आपल्यासाठी एन्डोकार्प नाही!
कॉफी हालिंग कॉफी उत्पादन एक पर्यायी पाऊल आहे. कॉफ़ी कॉम्प्लेक्शन प्रक्रियेच्या उशीरा टप्प्यात येते. हे सहसा दळणे आणि पॉलिशिंगमध्ये केले जाते, जरी काही लोक ती पिळणे प्रक्रियेचा भाग असल्याचे समजतात किंवा पॉलिशिंग वगळतात आणि स्वच्छता आणि वर्गीकरण वर थेट हलतात.
कॉफ़ी बीनमधून चर्मपत्र ("पेर्गॅमिनो" म्हणतात) त्वचा काढणे हे आहे.
चर्मपत्र एक नैसर्गिकरित्या घडणारी, पपरी पदार्थ आहे जो कॉफी बीनच्या सभोवती आहे, जसे की एन्डोकार्प (स्मेल्ब्रोन सारखी थर) ज्यात इतर अनेक प्रकारचे फळ बियाणे (उदा. सफरचंद बियाणे) काही कॉफी बीन्स "चर्मपत्रक" (किंवा "एन पेर्गॅमिनो") विकल्या जातात म्हणून चर्मपत्र दूर करणे वैकल्पिक आहे.
कॉफी बीन्स वाळलेल्या आहेत (एकतर सूर्यप्रकाशात आणि / किंवा वाळवलेल्या मशीनमध्ये), चर्मपत्र त्वचारक आणि कोरडी आहे, म्हणून ती सहज काढता येते. ओले प्रोसेस कॉफीच्या बाबतीत, हुल्लिंग कॉफी बीनच्या आसपास सुकलेली हिरवी काढून टाकते (एक्सोकॅप, मेसोकार्प आणि एन्डोकार्प / चर्मपत्र). अर्ध-वाळलेल्या प्रक्रिया केलेले कॉफीमध्ये, हुलिंगमुळे भाता आणि सुका मेवा प्रत्येकी काढून टाकतात. कोरड्या प्रक्रिया केलेल्या कॉफ़ीसाठी (खाली टीप पहा), हूलिंग कॉफी बीन्समधून एक चमचे आच्छादन काढून टाकते, ज्यात फॉल्क आणि म्युसिलेज तसेच इतर वनस्पती सामग्री समाविष्ट आहे Hulling दरम्यान किती स्तर काढून टाकले जात आहेत कितीही, हे सर्व एका चरणात घेतले गेले आहे
पाऊल हे कार्य करते. कॉफी चर्मपत्र काढण्यासाठी "हुल्लर" नावाची मशीन वापरली जाते. हल्लर्स साध्या गिरकापासून अत्याधुनिक यंत्रांपर्यंत श्रेणीत असतात जे कॉफीमध्ये हळूहळू काढून टाकतात. ते कितीही सोप्या किंवा गुंतागुंतीचे असले तरीही, मूळ ऑपरेशन म्हणजे तो हुलून उभ्या होईपर्यंत तो विलग करतो.
व्हॉइल ए ! Hulled कॉफी सोयाबीनचे
टीप: वाळलेल्या प्रोसेसिंग पद्धतीमध्ये, वाळविलेल्या चारीला विशेष सिलोसमध्ये मोठ्या प्रमाणात साठवले जातात जोपर्यंत ते गळ मध्ये पाठवले जात नाहीत. प्रक्रियेच्या इतर पध्दतींमध्ये, दरम्यान प्रतीक्षा कालावधी न करता hulling लागू शकते.