पिकारोन्स नशेमध्ये चांगले असतात आणि केवळ तेच तळलेले कणकेसारखे नाहीत ते एक चवदार मसालेदार गोड चव आहेत, ते मसाल्याच्या केकाप्रमाणे असतात परंतु ते खडे आणि उबदार असतात आणि सिरपसह चरबी असतात. ते कदाचित बुन्नुओलॉसचे रुपांतर आहेत, परंतु ते वेगळे भिन्न आणि अद्वितीय बनले आहेत.
गरूड कवच एकसंध रांगेत आणि खोल तळल्या जातात. अनुभवी पिकारॉन ऑइल ऑइलमध्ये आंबटपणाची संपूर्ण रिंग फेकण्यासाठी फक्त एका हाताने वापरतात, परंतु आपल्या डोनट्सच्या रिंग्जच्या आधी काही सराव लागल्यास काळजी करू नका. सराव डोनट्स फक्त म्हणून चांगले चव येईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 दालचिनीचे कांड (वाटून)
- 2 चमचे संपूर्ण ऐनझ बिया
- 2 चमचे संपूर्ण लवंगा (वाटून)
- 1 पाउंड गोड बटाटे
- 1 पाउंड कद्दू (अनकही, किंवा 3/4 कप कॅन केलेला कद्दू)
- 1 चमचे तत्काळ यीस्ट
- 1 चमचे साखर
- 2 अंडी
- मीठ (चवीनुसार)
- 1/4 कप पिस्को (किंवा इतर ब्रँडी)
- 3 कप मैदा
- 1 संत्रे
- 2 लिम्स
- 1/4 कप चिंच
- 1 1/2 कप हलका ब्राऊन शुगर
- 1/2 कप पाणी
- 1 वाट्या वनस्पती तेल
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या भांड्यात पाणी घालून उकळी आणा. 2 दालचिनीचे तुकडे, 2 चमचे सुजलेल्या बियाणे आणि 1 चमचे लवंगा जोडा.
- गोड बटाटे पील करा, आणि मोठे भागांमध्ये अलग पाडणे. तसेच मोठ्या भागांमध्ये ताजे भोपळा कट (जर तुम्ही कॅन केलेला वापरू नये)
- उकळत्या पाण्यात मिठाचे बटाटे आणि ताजे भोपळा घालून मऊसर होईपर्यंत शिजवा. ते लवकर शिजू द्यावे म्हणून आपण प्रथम भोपळा काढून टाकणे आवश्यक आहे 1/2 कप कप पाणी घाला आणि थंड होऊ द्या.
- जेव्हा भोपळा आणि बटाटे हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड असतात, त्यांना मॅश करतात किंवा अन्न मिलमार्गे चालवतात. थंड होऊ द्या आपल्याला 3/4 कप शेंगदाणे आणि 3/4 कप भोपळा पुरीची आवश्यकता असेल.
- एका स्थायी मिक्सरच्या वाडग्यात, 1/2 कप शीत (थोडा उबदार, गरम नाही) आरक्षित रॉकिंग पाण्यात खमीर आणि साखर विरघळली जाते. 5 मिनिटे आराम द्या
- अंडी घालून मिठ बटाटा पुरी, थंड होणारा कॉम्बुनी पुरी, आणि पिस्को मिसळा आणि मिक्स होईपर्यंत आंब्याला हुक जोड घालून मिसळा.
- हळूहळू मैदा घालून ढवळावे आणि ढवळावे आणि ढवळावे. कणीस ताणलेली आणि गुळगुळीत असावी, परंतु तरीही चिकट असावा. जर ते द्रव असेल तर तुम्ही 1/2 कप जास्त मैदा घालू शकता.
- झाकण आणि मोठ्या प्रमाणात दुप्पट, किंवा सुमारे 2 तासांपर्यंत एक उबदार ठिकाणी उदय द्या.
- नारंगी आणि नीच आणि आरक्षित रस रस मुळे, साखर, नारिंगी छाती, लिंबाचे काटे, नारिंगी रस, लिंबाचा रस, 1 दालचिनी स्टिक, 1 चमचे लवणे आणि 1/2 कप पाणी मोठ्या सॉसपैन्नावर ठेवा आणि एक उकळी आणा, ढवळत राहा.
- कमी उष्णता आणि 15 मिनिटे उकळत रहा किंवा मिश्रण थोडी जाड होईपर्यंत. सुसंगतता पॅनकेक सिरप प्रमाणेच असावी, आणि तो थंड होईल तितका अधिक दाट होईल. नारिंगी आणि चुना रेंद आणि मसाल्या काढून टाकण्यासाठी ताण.
- मळलेल्या पिठात 350 फॅ तेल गरम करावे.
- आपल्या बोटांना खारट पाण्यात भिजवा. थोड्या थोड्या वेळापर्यंत दाट कणीक बनवून त्यावर दोन बोटांभोवती एक रिंग बांधून मग तेलामध्ये लवकर पेंढा घाला. थोडक्यात, 20 सेकंद किंवा थोड्या वेळाने कुटून घ्या आणि मग लांब लाकडी चमच्याने हाताळतांना डोनट्स फ्लिप करा.
- ते सोनेरी काळे (सुमारे 30 सेकंद जास्त) पर्यंत तेलातील डोनट्स शिजू द्या आणि मग ते कागदी टॉवेल-रेखे प्लेटवर काढून टाका.
- ताबडतोब गरम पाकात मिसळून सर्व्ह करावे.
किचन नोट्स
1 200 9 पर्यंत ओट्सन मध्ये डोनट्सला गरम ठेवता येते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 83 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 15 मिग्रॅ |
| सोडियम | 72 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |