पेस्टल डे ट्रेस लेईचे हे भाषांतर - शब्दश: "तीन दूध केक", ज्याला अमेरिकेत बहुदा ट्रेस लेइचे केक असे म्हटले जाते- पारंपारिक वर्तुळाप्रमाणे अमाप आणि दाट नाही. या मऊ केक, या मिष्टान्न साठी ठराविक शैली मध्ये आहे, तीन प्रकारचे milks मध्ये soaked आणि एक deliciously ताजे whipped मलई सह उघडकीस.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1-1 / 2 कप
- केक पिठ *
- 1-1 / 2 चमचे अॅल्युमिनियम मुक्त बेकिंग पावडर
- 6 मोठे अंडी (काळजीपूर्वक विषाद आणि गोटे मध्ये विभाजित)
- 1/2 कप संपूर्ण दूध
- 1 कप साखर सह 2 tablespoons पांढरा साखर, वाटून
- 2 चमचे चांगले गुणवत्ता मेक्सिकन वेनिला अर्क, वाटून
- 1 करू शकता (12 औन्स / 355 मिली)
- बाष्पीभवन दूध
- 1/2 कप मिक्सरयुक्त दूध
- 1 कप
- जड मलई , वाटून
- 1 चमचे चमत्कारिक (किंवा ब्रँडी पर्यायी)
- अलंकार साठी ग्राउंड दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
* जर तुमच्याकडे केकचा हात नसला तर तुम्ही सर्व उद्देशाच्या मैदासह स्वीकार्य पर्याय वापरू शकता: या रेसिपीसाठी 1 आणि दिड कप पिठ काळजीपूर्वक मोजा. त्या पीठ 3 tablespoons काढा, आणि कॉर्न स्टार्च 3 tablespoons त्यांना पुनर्स्थित. नख नीट ढवळून घ्यावे, नंतर कण सोडविणे आणि ते हलके बनवण्यासाठी मिश्रण 5 किंवा 6 वेळा शिंपडा. केकच्या पिठाच्या जागी पाककृतीमध्ये हे मिश्रण वापरा.
केक बनवा : आपल्या ओव्हनला 325 फारेनहाइट / 163 सेल्सियसवर वळवा म्हणजे ते पूर्व-उष्णता वाढवू शकेल.
एक मोठे वाडगा बरोबर केकचे पिठ आणि बेकिंग पावडर एकत्र लावा.
एका वेगळ्या वाडगामध्ये, झटकून एकजूट होईपर्यंत ते ओलसर होतात. एक एक कप कप साखर, संपूर्ण दुध आणि वांग्याच्या एका चकचकीत पिठात घाला.
एक मोठे लाकडी चमच्याने ते गोलाकार मिश्रणात मिक्स करावे.
एक थंडगार मिक्सिंग वाडग्यात, अंडी चाबूक फोडून ते कडक शिखर काढतात.
थोडावेळ पिवळ्या अंडे पंचा मध्ये जर्दाळू आणि पिठ मिश्रण घालण्यासाठी मोठ्या आकाराचा पट्टा वापरा. पिठात शक्य तितक्या fluffy सोडण्यासाठी म्हणून हे काळजीपूर्वक करा.
ताबडतोब पिठात एक भंगार आणि 9 x 13-इंच (सुमारे 22x33 सेंटीमीटर) बेकिंग डिश मध्ये फ्लॉवर ओतली. 30 ते 40 मिनिटे बेक करावे पर्यंत, जोपर्यंत मध्यभागी दातकोर नसलेला ढकलल्या जात नाही तोपर्यंत स्वच्छ बाहेर पडतो
केक थंड-अजूनही बेकिंग पॅनमध्ये ठेवा - ते खोलीच्या तापमानाला पोहचेपर्यंत
एक फाटा 20-30 वेळा सह केक पिळणे
क्रीम सिरप बनवा आणि केक भिजवून घ्या: बाष्पीकरणाचे दूध, गोडेलेले घनरूप दूध आणि 1/3 कप जाड क्रीम (ही कृती नावाच्या "तीन मिल्क" आहेत), रम किंवा ब्रँडीसह एकत्र करा, आपण त्याचा वापर करणे निवडल्यास
बेकिंग पॅनमध्ये केक सोडून, थंड केकवर द्रव घाला. हळूहळू हे करा, सरळ वेळ देऊन तुम्ही पोकांच्या छिद्रातून बाहेर काढता आणि केक आत शिरता.
किमान तीन तास रेफ्रिजरेट करा, प्राथमिकता रात्रभर
टॉप आणि आपल्या टेरेस लेईची केकवर सर्व्ह करा केक: एक थंडगार मिक्सिंग वाडग्यात 2/3 कप हेवी क्रीम आणि व्हिनिलाचे उर्वरित चमचे आणि 2 चमचे पांढरा साखर एकत्र करा. मऊ शिखर फॉर्म होईपर्यंत उच्च गति वर विजय केकवर एक पातळ थर असलेल्या या भागावर भोपळी मिसळा.
गाळणीच्या स्वरूपात जमिनीवर दालचिनी (कोणत्याही प्रकारची हवी असल्यास) शिंपडा.
सर्व्ह करण्यासाठी, एक धारदार चाकू सह चौरस मध्ये केक कट. प्रत्येक स्लाइस साठी प्लेटवर "सैल" द्रव एक थोडा spooning, भाग बाहेर डिश करण्यासाठी spatula वापरा. कोणत्याही उरलेले फ्रिज फ्रिजमध्ये ठेवा.
ट्रेस सॅचेस केकसाठी वैकल्पिक टॉपिंग
आपल्याला आवडत असल्यास, दालचिनी वगळणे आणि आपल्या केकचे शीर्षस्थानी निवडा
फळ, एकतर ताजे किंवा कॅन केलेला संपूर्ण रसाबरी किंवा कढीबद्ध स्ट्रॉबेरी किंवा किवी ह्यासाठी सर्वोत्तम ताजे फळे आहेत किंवा कचरायुक्त पीच किंवा मॅराशिनो चेरी कॅन केलेला कॅनडामधून बाहेर पडू नका .
कोको पावडर, मुळावलेला दाणे किंवा चॉकलेट सिरप किंवा पिळणे बाटलीमधून.
रंगीत कॅन्डी sprinkles आणि / किंवा चॉकलेट शॉट.
स्लाईड केलेला बदाम किंवा चिरलेला पेकान
रॉबिन ग्रोस द्वारा संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 341 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 134 मिली |
| सोडियम | 316 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |