या मधमाशी स्टिंग केक रेसिपी किंवा बिएनएनिस्टिच जर्मन भाषिक देशांमध्ये आणि हंगेरीमध्ये लोकप्रिय आहे जिथे त्यास त्याच्या शेजारीकडून घेतले जाते.
केक किंवा खमीर सह किंवा शिवाय केले जाऊ शकते पेस्ट्री मलई किंवा whipped मलई किंवा दोन संयोजन म्हणून तो येथे आहे म्हणून. या प्रजातींमध्ये सामान्यतः काय मधु-बटर-बदामचे टॉपिंग आहे, जे खडे बनते, क्रॅक्ड टॉप करते आपण मध आवडत असल्यास, हे आपल्यासाठी केक आहे - तो पिठात आणि टॉपिंग आहे
येथे मधमाशी स्टिंग केकचा एक छोटा इतिहास आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- उत्कृष्ट साठी:
- 7 tablespoons unsalted लोणी
- 1/2 कप मध
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1/2 कप बदाम (कापलेले)
- केक साठी:
- 1 3/4 कप प्लस 1 चमचे सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/2 चमचे मीठ
- 4 औन्स मटर (किंचित मऊ)
- 5 tablespoons साखर
- 1/4 कप मध
- 2 मोठ्या अंडी (खोलीचे तापमान)
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1/2 कप दूध
- भरणे साठी:
- 1/3 कप कॉर्नस्टार्च
- 1 1/2 कप दूध
- 1/4 कप साखर
- 1 मोठी अंडी (खोलीचे तापमान; क्रूर)
- पर्यायी: 1 चमचे बदाम अर्क
- 1 कप भिजवायचा कचरा
- 2 1/2 टीस्पून टॅत्र च्या क्रीम
- 1/4 कप कन्फेक्शनर्स 'साखर
ते कसे तयार करायचे
टॉपिंग बनवा
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, 7 tablespoons लोणी आणि 1/2 कप मध वितळणे एक उकळणे आणा, उष्णता कमी आणि 2 मिनिटे उकळत असणे.
- 1 चमचे व्हॅनिला आणि बदाम मध्ये नीट ढवळणे, उष्णता काढा आणि थंड करण्यासाठी बाजूला सेट
केक बनवा
- ओव्हन ओव्हन 375 फॅ. 9 इंचचे फुलपाखरू पॅनच्या तळाशी असलेल्या चर्मपत्रक मंडळाला कट करा. कुटचे पॅन तळाशी आणि पाकच्या स्प्रेसह बाजू. पॅनच्या तळाशी चंबूळ मंडळा ठेवा
- 1 3/4 कप मैदा, बेकिंग पावडर आणि मीठ एकत्र करून बाजूला ठेवा. एक मोठा वाडगा किंवा मिक्सरमध्ये उभे राहा, मऊ 4 औन्स मऊ मऊ होईपर्यंत, सुमारे 2 मिनिटे. हळूहळू 5 tablespoons साखर, सुमारे 3 मिनिटे विजय. 1/4 कप मध घालून 1 मिनिट बरी.
- प्रत्येकी नंतर पिटाळून 2 अंडी, एका वेळी एक मिश्रण करा. 1 चमचे व्हॅनिला आणि अर्धा मैदा मिश्रण घालून थोडक्यात मिक्स करावे. वाडगाच्या खालच्या बाजुला ढकलणे. प्रत्येक जोड्यानंतर थोड्या वेळासाठी 1/2 कप दूध घालावे, नंतर बाकीचे पीठ घालावे.
- तयार पॅन मध्ये निभावणे, समान रीतीने प्रसार करीत. उरलेले 1 चमचे आलेले पिठ भुरभूर करा, मग हात लावून केक चिकट करा.
- नरमपणे समान रीतीने पसरणारा पिठात वर आरक्षित टॉपिंग घालावे एक बेकिंग शीट वर पॅन ठेवा आणि 30 ते 35 मिनिटे बेक करा किंवा दातकोरणे स्वच्छ ठेवा. ओव्हरबॅक करू नका. एक वायर रॅक वर पूर्णपणे पॅन मध्ये थंड केक
भरणे करा
- केक बेकिंग असताना, भरणे करा. दुहेरी बॉयलरच्या वर मध्यम गॅस वर, कॉर्नस्टार्च, 1 1/2 कप दूध आणि 1/4 कप साखर एकत्र करा. जाड होईपर्यंत किमान 3 मिनिटे शिजवा. 1 अंडयातील अंडे घालुन ढीग ठेवा आणि जाड होईपर्यंत 2 मिनिटे मंद ठेवा. उष्णता काढा आणि बादाम अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- कधीकधी ढवळत, बर्फ-पाण्यात अंघोळ करुन थंड करा. प्लास्टिकच्या ओघमध्ये पेस्ट्री क्रीमच्या पृष्ठभागावर थेट संपर्क ठेवा आणि थंड होईपर्यंत किमान 1 तास थंड करा.
- ताठ पर्यंत कपाळावर घट्ट बसणारी बैठक आणि कन्फेक्शनर्स 'साखर मलई सह मलई लाटणे. भाजून मळलेले पीठ क्रीम करण्यासाठी एक करडई जोडा आणि मलई हलणे नीट ढवळून घ्यावे. नंतर बाकी whipped मलई मध्ये पट आपण केक एकत्र करण्यासाठी तयार करताना रेफ्रिजरेटर ठेवा.
केक एकत्र करा
- थंड केकच्या कडाभोवती एक चाकू चालवा आणि स्प्रिंगफॉर्म रिंग काढून टाका. एक प्लेट वर केक उलटा. चर्मपत्र कागद बंद करा आणि पुन्हा सर्व्ह करण्याच्या सपाटीवर पलट करा, त्यामुळे बदाम बाजूला दिसत आहे.
- आडव्या आडव्या भाताचा केक कापून पेस्ट्री क्रीम लावा. सेवा देण्यासाठी तयार होईपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 431 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 5 मिग्रॅ |
| सोडियम | 330 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |