हे होममेड लोणचे थोडे हळूहळू ताजे काकड्यांना सुगंधी बनवण्याच्या भागातून पसंत करतात, याला एक चमकदार, ताजे चव देतो. गरम कुत्रे , सॉसेज, हॅम्बर्गर आणि चवदार वाटणारी आणखी काही गोष्ट हे करणे सोपे आहे: cucumbers त्वरीत "लोणचे" त्यांना व्हिनेगर मध्ये शिजवलेले आहेत, नंतर हिरव्या मिरची आणि कांदा दरम्यान एक flavorful समुद्र आणि थंडगार सह jars मध्ये ठेवले जात आधी मिसळून.
टीप: आपण आपल्या आवडत्या काकडीचा वापर करु शकता परंतु हे रेसिपी नुसतेच नम्र बागांच्या cucumbers सह डिझाइन केले आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 मध्यम
- काकांची
- 1 1/2 कप सायडर सिरका
- 1 चमचे मोहरीचे दाणे
- 1 चमचे कोथिंबीर बियाणे
- 1/4 कप साखर
- 2 चमचे सागरी मीठ
- 1 घंटा मिरपूड
- 1 लहान पांढरा कांदा
ते कसे तयार करायचे
- कोल्ड रनिंग वॉटर (जर आपण इच्छित असल्यास, आपण फ्लेबल करू शकता, परंतु मी फिकट सोडलेल्या ह्रदयशील पोतला प्राधान्य देतो ते अंतिम आनंदात आणते) मध्ये स्वच्छ cucumbers स्वच्छ करा. काकड्या बंद समाप्त ट्रिम आणि टोकापासून अर्धा मध्ये cukes कट पाण्याचे बिया काढून टाकण्यासाठी एक चमचा वापरा आणि पाणी द्या. बारीक चिरून घ्यावी (आपण तुंबविलेले तुकडे ते अंतिम चवसाठी इच्छित असाल तर).
- एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, काकड्यांना घालून शिजवा, वारंवार ढवळत होईपर्यंत कोंबड्यांना फक्त त्यांचे रंग गमवावे लागतात आणि निविदा मिळत नाही पण तरीही त्यांना सुमारे 4 मिनिटे अडचणी येतात.
- एका वाडग्यात व्हिनेगर बाहेर काकडी काढा आणि त्यांना बाजूला ठेवण्यासाठी एक slotted चमचा वापरा. त्यात मोहरीचे दाणे आणि धणेपूड घाला. साखर आणि मीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि स्थिर उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता कमी करा. व्हिनेगर मिश्रण सुमारे 1/2 कप कमी होईपर्यंत शिजवावे
- दरम्यान, बारीक चिरून हिरव्या मिरची आणि कांदा घाला. शिजवलेल्या काकडीमध्ये घालून सर्व भाज्या एकत्र करा. व्हिनेगर कमी झाल्यावर, भाज्या वर ओतणे आणि एकत्र ढवळणे. 2 पिंट जार करण्यासाठी चव हस्तांतरण. जर आपल्याकडे कॅनिंगच्या फनेलचा वापर केला असेल तर, कमी गोंधळ करण्यासाठी जार मध्ये चव मिळवण्यासाठी वापरा. कोणत्याही परिस्थितीत, एक ओलसर कागद टॉवेल सह साफ किनाऱ्यावर आणि jars च्या rims पुसणे खात्री करा. जरा वर झाकण स्वेरी आणि सेवा करण्यापूर्वी कमीत कमी 1 तास चव चेरी.
लोणच्या चव एक रेसिपीमध्ये चांगले चव आणि पोत वापरून एक महिना पर्यंत राहतील. ते बर्याच महिन्यांपर्यंत संपूर्णपणे खाद्यतेल राहतील, परंतु जोमदार पोत नरम होईल. आपण एक किलकिले उघडले आणि एकाच वापराद्वारे ते सर्व वापरण्याची योजना आखत नसाल, तर काळजीपूर्वक साखर आणण्यासाठी स्वच्छ भांडी वापरणे सुनिश्चित करा आणि स्क्रीव करण्यापूर्वी ओलसर पेपर टॉवेल्ससह कडाच्या कडा आणि रिम साफ करा. ते शक्य तितक्या काळचा स्वाद प्राप्त करण्यासाठी लिडला परत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 13 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 148 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |