हे कॅसर रोलस एक गाठ बनवून आणि वर्तुळाभोवती मळणी करून आकार घेते. रोल आकारण्याची दुसरी पद्धत म्हणजे कैसर रोल स्टॅप.
या रोलचे अंड्याचा वॉश आणि तिल घालवा, किंवा त्यांना सोडा किंवा खसखस बियाणे त्यांना वर सोडून द्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप प्लस 1 चमचे गरम पाणी (8 1/2 औन्स, सुमारे 105 °)
- 4 कप
- ब्रेड पीठ (18 औन्स)
- 2 1/4 चमचे सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 2 tablespoons कोरडे दूध पावडर
- 2 tablespoons साखर
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 3 tablespoons बटर (melted)
- 1 मोठी अंडी (घडीव)
- Toppings साठी:
- 1 अंड्याचा पांढरा (हलके 1 चमचे पाणी, वैकल्पिक सह झालेला)
- पर्यायी: 1/4 कप तिळ (किंवा खसखस बिया)
- पर्यायी: 2 चमचे बटर (पिवळा)
ते कसे तयार करायचे
- एक स्टॅन्ड मिश्रक च्या वाडगा मध्ये पाणी आणि यीस्ट एकत्र करा; 10 मिनिटे उभे राहू द्या गुळगुळीत होईपर्यंत 2 कप पीठ घालून मिक्स करावे. मळलेल्या हस्कवर स्विच करा आणि बाकीचे पीठ, दूध भुकटी, साखर, मीठ, मटारच्या 3 tablespoons, आणि अंडे अंडे घाला.
- साधारण 6 मिनिटे मध्यम मिक्स करावे. जर खूप मऊ किंवा फार कडक असेल तर एका वेळी सुमारे 1/2 ते 1 चमचे अधिक आचार किंवा पाणी घालू शकता, किंवा आंब्याची मऊ होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी वाडगाच्या बाजूने दूर करा.
- जर आपण मिक्सर वापरत नसाल तर, लाकडी चमच्याने चांगले मिसळा व हाताने मळून घ्यावे. हे मिश्रण 10 मिनिटांत हलके आणि लवचिक असतं.
- मोठ्या कढईत तेल लावा कढईत एक बॉल आणि स्थान लावा. तेल सर्व बाजूंनी डगला करा. प्लॅस्टिक ओघाने झाकण ठेवा आणि उबदार, मसुदा मुक्त जागेत सुमारे 1 तास उकडवा किंवा मोठ्या प्रमाणात दुप्पट वाढ द्या.
- तुकड्यात 2 ते 3 पौंड मैदाचा तुकडा द्यावा, त्यावर आपण किती रोल्स इच्छित आहात यावर अवलंबून. हलकेच फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर, 12 ते 15 इंच लांबीच्या दोर्याने रस्साचा एक तुकडा लावा. दोन्ही टोक धरून दोर्याने एक सोपी, ढीग ओव्हरहेल्ड गाठ बनवा, मधल्या जागेत थोडी जागा सोडून आणि कणकेची दोन लांब शेपटी. कणकेची प्रत्येक शेळी घ्या आणि कणिकांच्या लूपच्या भागभोवती ढीगपणे लपवा, तळाशी एकत्रितपणे चुरस लावा. हे "गाठ" बनविलेले असेल. * उर्वरित आटस तुकडे करुन पुनरावृत्ती करा.
- चर्मपत्र कागद असलेली एक मोठी बेकिंग शीट वर रोल करा.
- प्लास्टिक ओघ किंवा स्वच्छ रसोई टॉवेलसह ढीग झाकून द्या आणि सुमारे 1 तास तपमानावर उगवा.
- एक चमचा अंडे घालून 1 अंड्याचा पांढरा पिवळा 1 चमचे पाण्यात भिजवावा. रोल्स वर ब्रश आणि तीळ किंवा खसखस बियाणे सह शिंपडा, इच्छित असल्यास.
- किंवा, बेकिंगच्या आधी किंवा नंतर उत्कृष्ट वर थोडे पिवळे बटर ब्रश करा.
- ओव्हन 375 एफ ओव्हनपर्यंत गरम करा.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 15 ते 18 मिनीटे प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये रोल करा.
* राजा आर्थर फ्लोअर साइटवर मळलेल्या गोळ्यांना आकार देण्यासाठी छान ग्राफिक आहे ..
कृती आकारानुसार 9 ते 14 रोल्स तयार करते.
संबंधित पाककृती
होममेड स्लाइडर बन्स
रिच होममेड ब्रॉएक बन्स
आश्चर्यकारक नाही- मालीची भांडी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 338 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 89 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,357 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 14 ग्रॅम |