चिकन सटे मलेशिया आणि सिंगापूर मधील लोकप्रिय खाद्य पदार्थ आहे. सटा सामान्यतः स्टार्टर किंवा स्नॅक म्हणून खाल्ले जाते परंतु हे साइड डिश म्हणून देखील वापरले जाते. तथापि किंवा जेव्हा सेवा दिली जाते, तेव्हा नेहमीच आनंददायी, शेंगदाणा-भरीत सटेची सॉस , कच्ची कांदे, आणि कचरा यांसह हे नेहमी तयार होते.
सटा कसा शिजवला जातो
चवदार चिकन बनवण्याचे रहस्य म्हणजे फ्लेवर्स शोषण्यासाठी पुरेसा जमिनीत मसाल्यामध्ये मिरवून चिकन लावणे. यानंतर, मॅरीनेटेड कोंबडीचे चौकोनी तुकडे काढा आणि लोखंडी जाळीवर शिजवा. घरगुती वापरासाठी इलेक्ट्रिक ग्रिल्स अधिक सोयीस्कर असताना लाइव्ह कोळसावर सॅटेटिंग केल्याने चिकन चांगले पोत आणि एक चवदार चव मिळते.
खाली दर्शविलेल्या तयारीची वेळ कोंबडीचे घाट घालण्यासाठी तीन तास किंवा त्यापेक्षा जास्त नसेल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 आणि 1/2 पाउंड चिकन (स्तन, एक इंच जाड क्यूब्समध्ये कट)
- 2 देठ
- lemongrass (रूट सह फक्त खालचा भाग कापला जातो)
- 1 चमचा हळद (ताजा किंवा 1/4 चमचे हळद चिरून)
- 1 चमचे शेंगदाणे (भाजलेले)
- 1/2 चमचे
- जिरे (बियाणे)
- 1/2 चमचे
- धणे (बियाणे)
- 4 कांदे (बारीक चिरून)
- 1/2 चमचे दालचिनी (पावडर)
- 1 चमचे तेल स्वयंपाक
- 1 चमचे साखर
- 1 चमचे मीठ
- 1 मोठा कांदा (3/4-इंच चौकोनी तुकडे)
ते कसे तयार करायचे
- किमान 3 तास पाण्यात बुडवून टाका. हे ग्रिबलिंग दरम्यान खूप सहजपणे बर्न करण्यापासून रोखण्यास मदत करते.
- लँग्फोनसचा एक डहा घ्या आणि बारीक काप घाला.
- मोर्टार आणि पेस्टल किंवा फूड प्रोसेसरचा वापर करुन लँग्ग्रास, हळद, शेंगदाणे, जीरे, धणे, मीठ आणि साखर यांचे मिश्रण एका बारीक पेस्टमध्ये एकत्र करा.
- उथळ, दालचिनी पावडर, आणि स्वयंपाकाचे तेल यात मिक्स करावे.
- कमीतकमी तीन तास या पेस्टसह कोंबडीचे खोडे घाल.
- बांबूच्या फळ्यापासून पाणी काढून टाका. प्रत्येक कचरा वर मॅरीनेड मांस चार ते पाच तुकडे थ्रेड, एक कबाब सह करू शकते जसे. मांस एकमेकांना विस्कळित करा जेणेकरून ते जागीच राहतील. मांस अर्धा पेक्षा थोडेसे थोडेसे व्यापू नयेत
- एका चकत्या साखरेच्या तीन चतुर्थांश कप पाणी आणि कप किंवा बीकरमध्ये तेल चमचा हे बार्बेक्यू शिंपड आहे.
- उर्वरित लेमोनाग्रस स्टेम घ्या आणि जेंव्हा मुळाची काटछाट केली गेली तेंव्हा हलके पाउल काढा.
- बार्बेक्यूवरील त्वचेच्या खालच्या पृष्ठभागावर केलेले आच्छादन ठेवा आणि कमी उष्णता वर ग्रिल ठेवा, प्रत्येक दोन मिनिटे तो फिरविणे.
- बार्बेक्यू मध्ये lemongrass देठ बुडवा आणि तो अनेकदा कोंबडीची झाकून टाकण्यासाठी वापरा कोंबडीला शिजवण्यासाठी 10 ते 15 मिनिटे लागतील. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी मांस आत रक्त सर्व ट्रेस गेलेले आहेत याची खात्री करा.
- Satay सॉस आणि ताजे कांदा आणि कूजांसह satay सर्व्ह करावे.
कॉनी व्हॅनेरसिओन द्वारा संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 246 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 71 मिग्रॅ |
| सोडियम | 69 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 23 ग्रॅम |