या क्लासिक जर्मन पाउंड केक रेसिपीमध्ये फक्त आंबटपणा हवा आहे ज्यामुळे आपण अंडी घालू शकता, म्हणून चांगले राखून ठेवता आणि काळजीपूर्वक पटवून घ्या. पाउंड केक , किंवा जर्मनमधील सैंडक्यूचेन, विशेषतः ताजी आणि होममेडद्वारे सर्व चांगले आहेत, परंतु आपण हे अनेक डेसर्टसाठी आधार म्हणून वापरू शकता. केक खूप सुंदर आहे, खूप आहे आणि उत्तम आहे, लेमोनी-व्हॅनिला स्वाद.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 मोठे अंडी (खोली-तापमान)
- 1 1/4 कप / 250 ग्रॅम साखर
- 1/2 वेनिला बीन (बियाणे)
- 1 चमचे
- zest (लिंबू)
- 1/4 चमचे मीठ
- 3/4 कप / 125 ग्रॅम स्टार्च (बटाटा, बटाटा नाही)
- 1 कप / 125 ग्रॅम मैदा (सर्व-उद्देश)
- 12 चमचे / 170 ग्रॅम बटर (अनसाल्टेड)
ते कसे तयार करायचे
- लोणी आणि एक भांडे किंवा एक अरुंद, Königskuchen पॅन (बद्दल लांब लांबी, सुमारे 11.8 इंच) सेंमी.
- 360 ° फॅ / 1 9 0 ° से गरम ओव्हन
- दुहेरी बॉयलरच्या शीर्षस्थानी 5 मोठ्या खोलीतील तापमान 1/2 वेनिला बीन, 1 टीस्पून लिंबू झीज आणि 1/4 चमचे मीठ पासून अंडी, साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एकत्र करा. एका हात मिक्सरसह कमी वेगाने मिक्स करावे जेणेकरून चांगले एकत्र केले जात नाही.
- दुहेरी बॉयलरच्या शीर्षस्थानी उकळत्या पाण्याने भरलेल्या भेंडीवर ठेवा आणि हाताने मिक्सरसह कमी वेगाने मारा. जोपर्यंत तापमानाचे तापमान 9 8 डिग्री फ / 36 अंश सेंटीग्रेड (शरीराचे तापमान) असते.
- गॅसवरुन काढून टाका आणि मिश्रण कमी ते मध्यम तेवढ्यावर गार चालू ठेवा जोपर्यंत मिश्रणात परत खोलीच्या तापमानात (सुमारे 75 ° फॅ / 25 डिग्री सेल्सिअस) कमी होत नाही. यास 5 ते 10 मिनिटे लागतील. मिश्रण जाड आणि हलका पिवळा रंगात येईल.
- पिठात 3/4 कप / 125 ग्रॅम बटाटा स्टार्च आणि 1 कप / 125 ग्रॅम ऑल-फ्रेश पिठ चाखून घ्या आणि हळूवारपणे गुंडाळा.
- 12 tablespoons / 170 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर वितळवा आणि पिठात वर गरम, गरम, द्रव ओतणे आणि हलक्या समाविष्ट.
- तयार केलेले पॅनमध्ये पिठ घालावे. दरवाजा न उघडता 20 ते 30 मिनिटे बेक करावे किंवा केक कदाचित फुटू शकेल.
- किमान 25 ते 40 मिनिटे बेक करावे (बेकिंगची वेळ समुद्र ओलांडलेल्या खरा ओवन तापमानावर आणि उंचीवर अवलंबून असते), जोपर्यंत तापमान पडताळणी किमान 180 डिग्री फॅरपर्यंत ठेवली जात नाही आणि सुरवातीस गोल्डन ब्राउन आहे.
- फॉर्म मध्ये काही मिनिटे छान, नंतर एक रॅक करण्यासाठी केक काढा आणि पूर्णपणे थंड
- सहसा, सॅंडुचेन थोडी कन्फेक्शनर्सच्या साखराने शिडकाव केला जातो. हे केक काप मध्ये खाल्ले जाऊ शकते आणि उरलेले कूच केले जाऊ शकते आणि क्षुल्लक किंवा स्ट्राबेरी शॉर्टकेक साठी बेस म्हणून वापरली जाऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 273 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 75 मिग्रॅ |
| सोडियम | 222 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |