या पेकिंग चिकन रेसिपीमध्ये, कोंबडीचे तुकडे सीझन आणि पिठात आणि खोल-तळलेले असतात. हे कृती सोय सॉस, कोरड्या शेरी, कांदे, आणि लसूण यांचा वापर करते. आपले चिकन चांगले शिजवलेले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी, ते अर्धवट कापून आपले पहिले खोल तळलेले प्रयत्न तपासा, हे मध्यभागी कच्चे नाही याची पुष्टी करणे.
4 ते 8 सेवा देते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- एक 3-पाउंड कोंबडी
- 1/4 चमचे मीठ
- पांढर्या मिरचीचा 1 डॅश
- 6 tablespoons सोया सॉस
- 6 tablespoons चीनी तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी
- 3 हिरव्या ओनियन्स, चिरून
- 2 चमचे दाणेदार साखर
- 2 चम्मच आले
- 3 कप तेल खोल तळण्यासाठी, किंवा आवश्यक म्हणून
- 1/2 कप मैदा, किंवा आवश्यक म्हणून
- 1 लवंग लसूण, minced
ते कसे तयार करायचे
- कोंबडीची त्वचा काढून टाका. 8 समान तुकडे चिकन कट चिकन तुकड्यांवर मिठ आणि पांढरे मिरची घासणे.
- एका लहान वाडयात सोया सॉस , चिनी तांदूळ वाइन किंवा शेरी, चिरलेली हिरवी ओनियन्स, मिल्ड अदरर आणि साखर एकत्र करा. नंतर वापरण्यासाठी marinade अर्धा बाजूला सेट.
- एक मोठे संशोधनात्मक पिशवी मध्ये चिकन तुकडे ठेवा. अनारक्षित म marinade मध्ये घालावे. मुहर आणि रेफ्रिजरेटर ठेवा 4 ते 6 तासांपर्यंत खणून काढणे, सर्व कोंबडीचे संरक्षित केले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी कधीकधी चालू करणे.
- 360 ते 375 एफ दरम्यान ओलसर तेल गरम करावे. तेल तापले जात असताना चिकनचे तुकडे काढून टाका आणि चिकन बारीक बारीक करण्यासाठी वापरलेला अचार घातून टाका. चिकन तुकड्यांना जोरदार कोरडी आहेत याची खात्री करा.
- पिठात प्रत्येकी चिकन तुकड्यांना काढा.
- चिकन, एका वेळी काही तुकडे, गरम तेलात सोनेरी रंगीबेरंगी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत. एक slotted चमच्याने wok पासून काढा. पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
- Wok पासून सर्व परंतु 2 tablespoons तेल काढून टाका. जवळजवळ 30 सेकंद सुगंधी होईपर्यंत लसूण, हिरव्या कांदे आणि आरक्षित हिरव्या कांदा घालून मिक्स करावे. राखीव मिरडाड जोडा. एक उकळणे आणा खोल तळलेले चिकन जोडा उष्णता कमी करा आणि उकळत असणे, सुमारे 5 मिनिटे झाकून किंवा चिकन शिजवल्याखेरीज कमी करा. लगेच सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 20 |
| एकूण चरबी | 46 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 18 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 285 मिली |
| सोडियम | 1,687 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 96 ग्रॅम |