गिनीज चॉकलेटसाठी एक अद्भुत पूरक आहे डिनबेन मधील सेंट जेम्स गेटमध्ये द मॅजिश ऑफ द गिनीज स्टोअर येथे चालते. गिनीज स्टोअरहाउस सध्या आयर्लंडच्या नंबर एक आंतरराष्ट्रीय अभ्यागतांचे आकर्षण आहे.
मार्गारेट जॉन्सन (क्रॉनिकल बुक्स 2005) द्वारे द आयरिश पब कुकबुकची परवानगी घेऊन पुनर्प्रकाशित.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- ब्लॅक चॉकलेट मूस:
- 8 औन्स सेमीिसिट किंवा बिटरबर्ग चॉकलेट, चिरून किंवा किसलेले
- 1/2 कप (1 स्टिक) अनसाल्टेड केरीगोल्ड आयरिश बटर
- 1/4 कप उत्कृष्ट साखर
- 3/4 कप गिनीज स्टॉउट
- 3 मोठ्या अंडी, वेगळे
- 1 कप जाड (फटक्यांची) मलई
- व्हाईट चॉकलेट मूस:
- 6 औन्स व्हाईट चॉकलेट, चिरून किंवा किसलेले
- 1 कप जाड (फटक्यांची) मलई
ते कसे तयार करायचे
ब्लॅक चॉकलेट मूस बनविण्यासाठी:
- एक उकळत्या पाण्यात किंवा एका दुहेरी बॉयलरवर ठेवलेल्या एका लहान वाडयात चॉकलेट, लोणी आणि साखर एकत्र करा.
- चॉकलेट वितळलेला होईपर्यंत ढवळून घ्या आणि मिश्रण चिकट आहे.
- गिनीज मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि अंडी yolks मध्ये झटपट. उष्णता काढा
- एक लहान वाडगा मध्ये, मऊ शिखर फॉर्म होईपर्यंत विद्युत मिक्सर सह मलई फडफडाविणे
- चॉकलेट मिश्रण मध्ये मलई गल्ल्या
- स्वच्छ बटरसह, एका मध्यम वाडगामध्ये, अंडी पंचायतींचे प्रमाण कमी होईपर्यंत विजेचा मिक्सरसह विजय होतो.
- चॉकलेट मिश्रणात गॉच करा.
- चॉकलेट मिश्रणासह पूर्ण तीन वाइन किंवा वाइन किंवा पॅर्फेट चष्मा भरा.
- पांढरे चॉकलेट मूस तयार करताना फ्रीजमध्ये ठेवा.
पांढरे चॉकलेट मूस बनविण्यासाठी:
- मध्यम गॅस वर लहान सॉस टेप मध्ये, पांढरा चॉकलेट आणि 1/2 कप क्रीम एकत्र करा.
- चॉकलेट वितळलेला होईपर्यंत ढवळून घ्या आणि मिश्रण चिकट आहे.
- गॅस वरून काढून टाका आणि 30 मिनिटे एक किंवा दोन वेळा ढवळत राहू द्या.
- एक लहान वाडगा मध्ये, उर्वरित 1/2 कप क्रीम लाईट करा जोपर्यंत कडक शिखरे बनू नये.
- व्हाईट चॉकलेट मिक्समध्ये व्हीप्ड क्रीम लावा.
- चॉकलेट मूसर्सच्या शीर्षस्थानी चमच्याने मिश्रण आणि कमीतकमी 2 वाजता थंड करा आणि 24 तासांपर्यंत थंड करा.