पारंपारिक ग्रीक म्युससाक कोषेरच्या स्वयंपाकघरात बंद आहे, कारण कृती बीझ व एग्प्लान्टची चीज आणि एक श्रीमंत, दूध आणि बटर-आधारित बेकॅमल सॉससह जोडते.
पण सोया दूध, कूकबुक लेखक सुझी मसबीन सारख्या बिगर डेयरी पर्याय वापरत असलेल्या या स्वादिष्ट कोषेर कंपनी-फ्रेंडली कॅस्सेरोलवर घेतात.
हे कोषेर मूससाक आयडी निश्चितपणे कंपनी-योग्य आहे आणि विशेष प्रसंगी सेवा दिली जाऊ शकते. हे थोडेसे प्रयत्न करते परंतु आपल्या अतिथी आपल्या घरी आपल्याबरोबर जेवणाचे आठवत असेल म्हणून ते योग्य आहे.
मिरी रोटकोविट्झ द्वारा संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठा एग्प्लान्ट (सुमारे 1/2/2 पाउंड), सोललेली किंवा अनप्लग केलेली, 1/2-इंच गोल स्लाइसमधे कट करा
- चवीनुसार मीठ
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 मध्यम कांदा, चिरलेला
- 1 पाउंड ग्राउंड बीफ
- 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 3 tablespoons लाल वाइन
- 1 (15 पौंड) टोमॅटो सॉस
- 2 tablespoons ताजे चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- 1 चमचे वाळवलेले ऑर्गनाइझ
- 1/4 चमचे ग्राउंड दालचिनी
- 1/2 चमचे लसूण पावडर
- चवीनुसार हळूहळू ग्राउंड काली मिरची
- 3 tablespoons मार्जरीन
- 2 tablespoons सर्व उद्देश किंवा Wondra पिठ
- 2 कप सोया दूध
- 3 मोठे अंडी, झटकले
- 2 बीफस्टॅक टोमॅटो, समान रीतीने 1/2-इंच काप मध्ये कट
- 1/8 कप ब्रेडक्रंब
ते कसे तयार करायचे
- नॉनस्टीक पाक स्प्रेसह ओव्हन ओव्हन 350 फॅ. कोट 9. 9 इंच चौरस बेकिंग पॅनमध्ये गरम करा. बाजूला ठेव.
- पेपर टॉवेलच्या एका तुकड्यावर एग्प्लान्ट काप ठेवा. मिठ सह शिंपडा. कागदी टॉवेलच्या एका तुकड्यात वर एक पॅन किंवा इतर वजन ठेवा 20 मिनिटे सोडा. हे salting एग्प्लान्ट च्या कटुता बाहेर काढतो आणि मीठ बाहेर काढलेल्या जाईल.
- दरम्यान, मोठ्या कढईत तेल गरम करा चिरलेला कांदा घालावा. नरम होऊ नये म्हणून 4 ते 5 मिनीटे परतावे. जमिनीवर बीफ घालणे, तो फाट्याने तोडणे. 15 मिनिटे शिजवा.
- टोमॅटोची पेस्ट, वाइन, टोमॅटो सॉस, अजमोदा (ओवा), ऑरगॅंजो, दालचिनी आणि लसूण पावडर घाला. मिश्रण जवळजवळ कोरडे होईपर्यंत 15 मिनिटे उकळत रहा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
- तयार पॅन तळाशी एग्प्लान्ट काप च्या अर्धा ठेवा. एग्प्लान्ट प्रती मांस मिश्रण घालावे उरलेल्या एग्प्लान्ट कापांमध्ये शिजवणे. संक्षिप्त करण्यासाठी खाली दाबा
- एक लहान भांडे मध्ये, मध्यम कमी उष्णता चेंडू, कृत्रिम लोणी वितळणे. 1 मिनिट झटकत टाका. गुळगुळीत होईपर्यंत whisking सोया दूध मध्ये जोडा 2 मिनिटे उकळण्याची, सतत झटकणे
- अंड्यामध्ये गरम द्रव लहान प्रमाणात मिसळा त्यामुळे त्यांना चटकन नको. भांडे अंडाची मिश्रण घालून कमीत कमी उकळी आणा आणि सतत झटकणे. जसा तुम्ही लहान फुगे पाहता तसा कस्टर्ड उष्णता काढा.
- मूसकॉकवर घाला. टोमॅटोच्या कापांना वरच्या बाजूला लावा. ब्रेडक्रंब सह शिंपडा.
- Foil सह शिथिल झाकून आणि 1 तास बेक. कपाळावर सुमारे गोल्डन ब्राऊन आणि बुडबुड होईपर्यंत 10 मिनिटे झाकण ठेवा.
स्रोत: कोशेर डिज़ाइन द्वारे: सुस्सी मसाबीनद्वारे मनोरंजक (मेसाराह प्रकाशन).
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 366 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 38 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 25 ग्रॅम |