अननस ताजा डुकराचे मांस आणि हेमबरोबरच करतो. कमाल स्वाद साठी एकत्र काम दोन भिन्न अभिरुचीचा क्लासिक संयोजन अननस च्या आंबटपणा डुकराचे मांस च्या समृद्धता माध्यमातून चेंडू, गोड आणि दिवाणखत क्लासिक flavors तयार करणे.
हे अननस चटणी एक जलद आणि सोपी पॅन ग्रेव्ही आहे . काही कमकुवत डुकराचे मांस कमकुवत चावणे दंश कठीण जाऊ शकते. या कृती स्टेक्स 1 1/2 इंच जाड असल्याची गरज आहे. आपल्याला हा आकार आपल्या किराणा दुकानावर सापडत नसल्यास कोणत्याही स्थानिक कस्तुरीची दुकान आपल्या विशिष्ट गरजांसाठी मांस कापू शकते. कोणत्याही मजबूती टाळण्यासाठी फक्त प्लास्टिक ओघच्या शीटमध्ये आणि मांस बारीक चोळण्याच्या सपाट बाजूने हलके पाउल ठेवा. रेसिपीसह नूतनीकृत करा आणि पुढे जा. आपण ताजे अननस वापरत असाल तर, आपण अननस कापल्याप्रमाणे ज्वज राखून खात्री करा आणि उरलेले अननसाचे ताजेतवाने किंवा इतर पाककृती, डेसर्ट किंवा कॉकटेलचा आनंद घ्या.
आणि लक्षात ठेवा, डुकराचे मांस शिजवलेले आणि मध्यम घनता (145 F) चालते. ही कृती तुलनेने सोपे आहे आणि आपण हे टेबलवर 30 मिनिटांपेक्षा कमी अंतरावर ठेवू शकता, जेणेकरून ते विशेष सप्ताह रात्रीचे जेवण बनवेल. हे कृती जोड्या सोपी भात किंवा मॅश बटाटे बरोबर आपण गोड आणि दिवाळखोर अननस सॉस भिजवून एक साइड डिश इच्छित असेल. जर आपल्याकडे काही उरले असतील, तर हे सहजपणे पुन्हा गरम केले जाऊ शकते आणि दुसऱ्या दिवशी सॅन्डविंगवरही ते सहजपणे मिळवता येते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 बोनल कमर स्टेक्स (1/2 इंच जाड, सुमारे 2 पाउंड.)
- कमरपट्टा डुकराचे मांस )
- कोशेर
- मीठ
- 1/2 चमचे ग्राऊड चिपोटल
- चिली मिरची
- 1 चमचे
- ऑलिव तेल
- 1 चमचे लोणी
- 1/2 कप बारीक चिरून
- गोड प्याज
- 1 लवंग
- लसूण ( दाबली)
- 1/2 कप पांढरा वाइन
- 1/4 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 3/4 कप ठेचून टाका
- रस सह अननस (ताजे किंवा कॅन केलेला)
- 1/8 चमचे ग्राउंड
- दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
- कोषेर मिठ आणि ग्राऊड चििपोटल चिली मिरचीसह दोन्ही बाजूंच्या डुकराचे मांस स्टेक करा.
- मध्यम-उच्च उष्णता ओव्हरहेडवर एक जाड खोल कढई गरम करा. ऑलिव्ह ऑइलसह पॅनचे तळाचे तळ दोन्ही बाजूंच्या बर्णिंग होईपर्यंत डुकराचा सुळका चोरून घ्यावा, फक्त एकदाच वळवा. चॉप्समध्ये चॉप्स काढून टाका आणि फॉइलच्या साहाय्याने उबदार ठेवावे. वैकल्पिकरित्या, कमी वर तापमानवाढ आदेशक किंवा ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस ठेवा
- मध्यम तेलात कमी आणि पॅन ड्रिपिंग्जमध्ये लोणी वितळा. गोड प्याज घालून सोनेरी होईपर्यंत परतावे. लसूण टाका आणि 1 अतिरिक्त मिनिट शिजवा.
- काळजीपूर्वक वाइन मध्ये ओतणे आणि पॅन deglaze, अप scraping आणि कोणत्याही browned बिट आरक्षित. वाइन अर्धा द्वारे कमी आहे होईपर्यंत उकळण्याची
- चिकन मटनाचा रस्सा, अननसाचे, आणि दालचिनी जोडा. कुक, बहुतेक द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत अनेकदा ढवळत आणि सॉस जाड आहे. मसाला चव आणि समायोजित करा
- पॅनमध्ये डुकराचे मांस परत आणा आणि सॉससह डगला फिरवा आणि चॉप्स गरम केल्यावर शिजवा. ओव्हरकूक करू नका किंवा डुकराचे मांस कोरडे आणि खडतर होतील. अननसाचे सॉस बरोबर डुकराचे मांस स्टेक सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 710 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 204 मिलीग्राम |
| सोडियम | 26 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 65 ग्रॅम |