न्यू ऑर्लिअन्सचा 'पीओ-बॉय' सँडविच इतर नावांद्वारे होगनी, ग्रेनर किंवा पाणबुडी सँडविच पेक्षाही अधिक आहे. हे समतोल समतोल मध्ये घटक एक synergistic सहकार्य आहे आणि जर एखादे सँडविच वर्णन करण्यासाठी उच्च-प्रवाहित भाषा वाटत असेल तर, तसेच, आपण एक प्रयत्न होईपर्यंत फक्त प्रतीक्षा
न्यू ऑर्लीन्समध्ये समुद्री खाद्यपदार्थांची मुले आहेत - कोळंबी, ऑयस्टर, क्रॉफिश आणि तळलेले मासे हे आश्चर्यजनक आहेत. हे कृती एक अतिरिक्त-कुरकुरीत भाकरी मध्ये महासागर गोड्या पाण्यातील एक मासा वापरते आणि कॅजुन मेयो, टोमॅटो, आणि एक मसालेदार गोड मिरपूड स्लॉ सह शेंडा
न्यू ऑर्लिअन्सच्या स्वयंपाकासाठी असलेल्या फाउंडेशन फ्रेंच आणि इटालियन असल्याने, पोप बॉयमध्ये ब्रेड एक महत्त्वपूर्ण रोल, एर, रोल बजावते हे आश्चर्यच नाही. आपल्याला एक लांब पट्टी हवा आहे (सुमारे 24 इंच) आणि तुलनेने अरुंद अशी, एक चांगली कवच आणि थोडी मऊ, हवाबंद आतील भाग आपण वर्णन केलेल्या फ्रेंच भाकरांना शोधू शकत नसल्यास, एक क्यूबान सँडविच वडी चांगला पर्याय असू शकते किंवा एक मऊ, सुपरमार्केट-शैलीतील बॅगेट असू शकते. आपण एका योग्य प्रकारच्या दोन 12 इंच रोटा वापरू शकता.
(कॅजुन पर्च पो बॉय सँडविचचा पूर्ण-आकार फोटो पहा)
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कृती मसालेदार गोड मिरचीचा स्लॉ
- 1/4 कप अंडयातील बलक
- 1 चमचे लुइसियाना गरम मिरची सॉस (जसे की क्रिस्टल)
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 1/2 चमचे लसूण पावडर
- 1 कप पांढरा कॉनमेमल
- 1/2 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 2 चमचे मीठ
- 1 चमचे मिरपूड
- 1 चमचे लसूण पावडर
- 1/2 ते 1 चमचे
- लाल मिरची
- 1/2 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- 3 मोठ्या अंडी
- 3 चमचे दूध
- तळणीसाठी 3 किंवा 4 कप तेल (1/2 इंच खोलीसाठी)
- 1 1/4 पाउंड स्किनलेस महासागर गोड्या पाण्यातील एक मासा
- 1 मोठी, अरुंद रवा (सुमारे 24 इंच) फ्रेंच ब्रेड (किंवा
- क्यूबान ब्रेड किंवा बॅगेट), किंवा 2 12 "भाकरी
- 1 मोठ्या परिपक्व टोमॅटो (बारीक कापलेले)
ते कसे तयार करायचे
- मसालेदार मिरपूड स्लॉ तयार करा आणि थंड करा. एका वाडग्यात मेयो, गरम मिरची सॉस, 1/2 टीस्पून काली मिरची आणि 1/2 टीस्पून लसूण पावडर एकत्र करा. चांगले मिक्स करावे आणि थंड करा.
- उथळ वाडग्यात कॉर्नमेमल, मैदा, मीठ, 1 टिस्पून काळी मिरची, 1 टिस्पून लसूण पावडर, लाल मिरची, आणि अजमोदाची झाडे एकत्र करा. एका वेगळ्या वाडगामध्ये, अंडी चांगले तसेच दुधात हरवून घ्या.
- एक उकड कढीत किंवा डच ओव्हन मध्ये 360 डिग्री करण्यासाठी 1/2 इंच तेल गरम करा. फाटले काढून टाकावे आणि पिठात मिसळून टाका. अंड्यात बुडवून घ्या. पिठात बारीक तुकडे करून घ्यावे.
- अतिरिक्त कुरकुरीत कोटिंगसाठी, तेल ठेवण्याआधी दुसऱ्यांदा साठी अंडे आणि पिठात मासे डाईप करा. बॅचेसमध्ये मासे तळावी आणि रॅकवर किंवा साध्या कागदी टॉवेलवर काढून टाकावे.
- एका ओव्हन सेटमध्ये 200 अंशापर्यंत मासे उबदार ठेवा. इच्छित असल्यास, क्रस्ट करण्यासाठी कुरकुरीत ओव्हन मध्ये ब्रेड ठेवा.
- एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत अर्धा कांदा कट करा आणि मेयो मिक्ससह कट बाजूच्या दोन्ही बाजूंना पसरवा. माशांचे पट्ट्या एका थराने, टोमॅटोची काप आणि मसालेदार गोड मिर्बर स्लॉसह शिजवणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 2 9 |
| एकूण चरबी | 32 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 233 मिग्रॅ |
| सोडियम | 785 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 113 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 45 ग्रॅम |
| प्रथिने | 73 ग्रॅम |