हे चवदार पण सुलभ करणारी दाल डिश भारतात अतिशय लोकप्रिय आहे. भारतात बर्याच आवृत्त्या आहेत.
ताडका दाल सौम्य आणि पकडणे सोपे आहे तर सर्व वयोगटातील कुटुंबीयांना हे आवडेल. हे पुढे केले जाऊ शकते - फेटाळण्यापूर्वीच - आणि गोठविलेल्या. जेव्हा तुम्ही फक्त गळत, उष्णता, आचरण आणि सेवा करायला तयार असाल! आमच्या वैयक्तिक आवडत्या जेवणपैकी एक म्हणजे तडका डावल साध्या उकडलेले भात बरोबर चालते. आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण या आधीपासूनच परिपूर्ण संयोजन वाढविण्यासाठी आवडत तेही किती कोणत्याही साइड डिश जोडू शकता
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप टूर किंवा तुवर डाळ (चित्रा आणि वर्णनासाठी खाली पहा)
- 1 मोठे टोमॅटो चौकोनी तुकडे
- 1 चमचे आलेपेस्ट
- 1 चमचे लसूण पेस्ट
- चवीनुसार मीठ
- 1 चमचे भाज्या / सूर्यफूल / कॅनोला पाकळणी तेल
- 1/2 चमचा हळद पावडर
- 3 tablespoons melted तूप (स्पष्ट लोणी)
- 1 चमचे पान फोरान (खाली कृती पहा)
- 10 कढीपत्ता पाने
- 2 चिमटी हिरव्या मिरच्या (वैकल्पिक परंतु प्राधान्य)
- 1/2 चमचे आसाफेटिडा पावडर
ते कसे तयार करायचे
- टूर / तुर्दार डाळ धुवून घ्या आणि प्रेशर कूकरमध्ये ठेवा. त्यात 2 कप पाणी घालावे. आता त्यात चिरलेला टोमॅटो, आलं, लसूण पेस्ट, चवीपुरते मिठ, 1 टेस्पून तेल आणि हळद पावडर घाला. चांगले ढवळा.
- प्रेशर कुकर झाकण ठेवा आणि मोठ्या ज्वाळामध्ये स्टोव्हवर ठेवावा. प्रथम 'व्हायटल' / दाब सुटल्यानंतर ज्वाळा उकळण्यास कमी करा आणि दोन आणखी 'व्हाइस्लल्स' / दाब रीलिझन्स शिजवा. आग बंद करा आणि कूकरमधून दाब सोडवा. आता प्रेशर कूकर उघडा आणि उकडलेल्या डाळ शिजवून घ्या. जर ते खूप जाड असेल तर थोडी उबदार पाण्यात घाला आणि चांगले ढवळावे. पुन्हा दालनाची गरम करा. रेसिपीमध्ये पुढची पायरी चालवण्याआधी ते पाईपिंग असायला हवे.
जर तुमच्याकडे प्रेशर कुकर नसेल तर डाळ, खोल, तळलेले भांडे / पॅन मध्ये ठेवावे म्हणजे 3 कप पाणी घालावे. आता त्यात चिरलेला टोमॅटो, आले, लसूण पेस्ट, चवीपुरते मिठ, 1 चमचा तेल आणि हळद पावडर घाला. चांगले ढवळा. मध्यम गॅस वर सेट करा आणि द्रव एक उकळणे होईपर्यंत शिजवावा. आता उष्णता कमी करा आणि दाल मऊ आणि सहजपणे मिसळून होईपर्यंत शिजवा. आपल्याला शिजवताना वारंवार स्वयंपाक नियंत्रणाची गरज आहे आणि अधिक पाणी आवश्यक आहे.
एका मध्यम पातेल्यात तूप गरम करून गरम होईस्तोवर गरम करा. आता पंचा Phoran आणि भिजवलेल्या स्टॉपपर्यंत तळणे घाला . कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या घालून शिजल्या. आगी बंद करा आणि आडवा पावडर घाला. उकडलेले दाणेयुक्त मिश्रण करण्यासाठी हे मिश्रण फोडणीत घालून ढवळावे. ते शिंकेल आणि थोडा फूट पाडेल, म्हणून आपण हे करताना सावधगिरी बाळगा. चांगले ढवळा.
साधा उकडलेले तांदूळ सह सर्व्ह करावे
आपण दालचिनीसह बरेच काही करू शकता. आमच्या डाळ पाककृती पहा