पॅन डलस ही एक लज्जतीची लोणीयुक्त ब्रेड आहे जी संपूर्ण लॅटिन अमेरिकामध्ये लोकप्रिय आहे. इक्वाडोर मध्ये, या मऊ, समृद्ध ब्रेड आटण अनेकदा ओटीपोटात बनविलेले असते. रोलचे साखर सह हलके शिडकाव केले जातात, आणि ते छान नाश्ता किंवा नाश्ता करतात - इक्वाडोर मधील दररोजचा एक पदार्थ. हीच मळणी कोंबड्यांच्या सुट्टीचा ब्रेड ( पॅन डी पास्कुआ) तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते, शेंगाफळ फळाचा एक संच जोडणे , रम मध्ये वाळलेल्या वाळलेल्या फळे, आणि शेंगदाणे, आणि पॅनटन सारख्या एका मोठ्या गोल पावसात आंब्याची आकारणी करणे .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 1/2 कप ब्रेड पीठ
- 2 कप उबदार दूध
- 1 1/2 tablespoons सक्रिय कोरडे यीस्ट
- 2 अंडी
- 8 tablespoons बटर (मऊ)
- 1/2 कप साखर
- 1 1/2 चमचे मीठ
- उत्कृष्ट साठी:
- 1 अंडे
- 2 चमचे बटर (पिवळा)
- 1/4 कप साखर
ते कसे तयार करायचे
- स्थायी मिक्सरच्या वाडग्यात उबदार (पण खूप गरम नाही) दूध ठेवा. दूध प्रती यीस्ट शिंपडणे आणि यीस्ट bubbly होईपर्यंत 5 मिनिटे बाजूला मिश्रण सेट. (टीप: जर आपल्याला ताजे केक खमीर सापडेल (अधिक सहजपणे अमेरिकेच्या तुलनेत दक्षिण अमेरिकेत मिळवता येते), तर कोरड्या यीस्टऐवजी केक खमीरच्या सुमारे 2 औन्स वापरा - हे या रोलसाठी खरा यीस्टचा स्वाद जोडते).
- साखर, पिठ 2 कप, 2 अंडी, लोणी (लहान तुकडे) आणि मीठ घाला. सर्वकाही चांगले मिसळून होईपर्यंत मिश्रण मिक्स करावेत यासाठी मळलेल्या हुक जोड वापरा. एका तासात 1/2 कप हळूहळू त्यात घाला. मळस्सर, मऊ आणि ताकती होईपर्यंत भिजवणे, आवश्यकतेनुसार थोडी अधिक किंवा थोडा कमी पीठ घालणे.
- मळलेल्या मोठ्या पातेल्यात मोठ्या प्रमाणात आंबटपणा ठेवा आणि एक उबदार जागी उगवावे म्हणजे ते आकाराने दुप्पट होईपर्यंत सुमारे 1 1/2 तास.
- 350 F वर ओव्हन ओव्हन करावे.
- सुमारे 30 तुकडे करावे. प्रत्येक तुकडा गोल्फ बॉलच्या आकारास असावा (सुमारे 2 औन्स प्रत्येक). एका गुळगुळीत गोलामध्ये आचेवरचे प्रत्येक भाग रोल करा. मोठ्या कणिक बेकिंग शीट (किंवा 2 छोटे बेकिंग शीट्स) वर मळलेल्या गोळ्या 1 इंचच्या अंतराने ठेवा.
- थोडं एक अंडं हरवल्या नंतर पिकलेल्या अंड्यांसह रोलच्या वरचे ब्रश लावा.
- सुमारे 30 मिनिटे आकारात दुप्पट होईपर्यंत रोपे उबदार ठिकाणी वाढू द्या.
- ते 30-40 मिनिटे वर, वर गोल्डन ब्राऊन वर मध्यम होईपर्यंत रोलमध्ये बेक करावे. ओव्हनमधून बाहेर येताच परतले जायच्या कढईत वरून चोळत घालावी, नंतर त्यात साखर घेऊन शिंपडावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 85 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 33 मिग्रॅ |
| सोडियम | 17 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |