डिब्बाबंद चिपीटल चिलीस बर्याचदा एडिबोमध्ये येतात परंतु आपण या मातीच्या, समृद्ध सॉसचा अनेक मार्गांनी उपयोग करू शकता. या घरगुती adobo सॉस कृती चिकन, डुकराचे मांस, गोमांस किंवा मासे साठी एक flavorful marinade किंवा उकळण्याची सॉस बनवते आपण आडोबो सॉसच्या दोन tablespoons सह सूप्स आणि stews व्याज जोडू शकता. आपण भाजीपाला, भाजी किंवा भाताचा भाजीपाल्याचा तुकडा जमिनीवर ठेवू शकता किंवा शेताच्या ड्रिंक्सिंग किंवा मेयोनेझला सलाड टॉपर किंवा सॅन्डविच मसाल्यासाठी मिक्स करू शकता. एक हवाबंद कंटेनर मध्ये Adobo सॉस एक महिना पर्यंत पर्यंत फ्रिज मध्ये ठेवेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 कप पाणी
- 1/2 कप पांढरा सिरका (वाटून)
- 8 गुज्ली चिले (वाळलेल्या)
- 8
- आन्चे चिली (वाळलेल्या)
- 1/4 कप तेल + 1 चमचे
- 2 कप
- चिकन मटनाचा रस्सा (किंवा गोमांस किंवा शाकाहारी)
- 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 6 लसूण पाकळ्या (सोललेली आणि minced)
- 1 मध्यम कांदा (सोललेली व डाळलेली)
- 1 चमचे
- जिरे
- 1/2 चमचे दालचिनी
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 चमचे मेक्सिकन अळ्या
- 1 चमचे मिरपूड
- 1 जलापेंनो (जोडलेल्या व उष्णतेसाठी ऐच्छिक अनन्य)
- 1/4 कप लिंबाचा रस
- 3/4 कप केशरी रस
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठे भांडे करण्यासाठी पाणी आणि व्हिनेगर अर्धा जोडा
- कोळशाच्या शिखराचे तुकडे कापून एक चमचा वापर करून बिया काढून टाका आणि शेक काढा.
- प्रत्येक बाजूला 10 सेकंद उरलेले तेलाचे तेल गरम करणे.
- पाण्यात मिरची घालून एक उकळी आणावी. भांडे झाकण लावून गॅस बंद करावा आणि चिकण घास द्यावे.
- भिजवून द्रव टाकून द्या. टोमॅटोची पेस्ट करून ब्लेंडरमध्ये मिरचीची पुरी, शिजवलेले शिजवण्याचे आणि मऊसरचे स्प्लॅश.
- मोठ्या कढईत तेल गरम करून त्यात 1 चमचे तेल ठेवून त्यात लसूण आणि कांदे घालावे.
- उर्वरित मटनाचा रस्सा, चिली पेस्ट, सिझनिंग, जलापिनो (इच्छित असल्यास) आणि रस जोडा. 30 मिनीटे उकळत रहा किंवा जो पर्यंत सॉस आपल्या आवडीनुसार कमी करते.