धुम्रपान आणि मसालेदार परिपूर्ण घटक बनविते
आपल्यापैकी जे माहित नाहीत त्यांच्यासाठी, चिप्टोला एक पिवळ्या जळपांनो आहे. बर्याच वर्षांपासून, या अद्भुत गोष्टींचे रहस्य एक जवळून संरक्षीत गुप्त होते. केवळ काही ठिकाणी विक्री व वितरण करण्यासाठी पुरेसे जागा उपलब्ध होती. परंतु या चीपोटच्या वाढत्या लोकप्रियतेमुळे हे बदलले आहे. शेकडो पाककृतींमधील गुप्त घटक आणि माशांचे तेकोस ते साल्सा यासारख्या पदार्थांमध्ये "उष्णता" चा पसंतीचा स्त्रोत बनला आहे जो तुम्हाला एक चवदार मिरचीचा चव घालू इच्छित असेल.
अनेक वेगवेगळ्या स्वरूपात चिपोटल्स उपलब्ध आहेत. थोडक्यात आपण त्यांना आपल्या किराणा दुकानातील मेक्सिकन विभागात पाडू शकता जे एडोबो सॉससह कॅन केलेला आहे. आपण भाग्यवान असाल तर आपण त्यांना संपूर्ण वाळलेल्या शोधू शकता. त्यांना मिळविण्याचा हा सर्वोत्तम मार्ग आहे कारण आपण त्यांच्याशी आणखी बरेच काही करू शकता. जर तुम्हाला हायड्रेटेडची गरज असेल तर फक्त एक तास किंवा एक तास गरम पाण्यात ठेवा. यामुळे बियाणे काढून टाकणे आणि संपूर्ण चिप्पोल्यापासून ते काढणे सोपे होते. नक्कीच, आपण बिया सोडू शकता आणि मिरचीचा थोडा अधिक किक आणू शकता.
चिकट स्मोक्ड पेक्षा अधिक आहेत, ते कोरडी धुतात आणि योग्य बनविण्यासाठी भरपूर सहनशीलता आणि थोडा सराव लागतो. Chipotles बनविण्यासाठी पारंपारिक मार्ग जमिनीवर एक भोक सह सुरू करुन आहे. एक खड्डा लाकूड सह सहसा भरला आहे, सहसा अलंकार, ओक, हिकॉरी किंवा फळ वूड्स तसेच कार्य करताना. सुमारे 48 तास धूम्रपान वेळ खूप लांब आहे ज्यामुळे आपल्याला खूप तीव्र धुम्रपान नको आहे किंवा आपण खाण्यासाठी खूप धुम्रपान करण्यासारखे काही मार्ग गमावू शकता.
अग्निशामक दगडाचे धूळ एक स्वतंत्र चेंबरमध्ये पसरते जेथे जलपिको पॉड्स रॅकवर बसलेले आहेत. हे अति उष्णताविना हवाबंद करण्याची अनुमती देते. आपण Jalapeños शिजवू इच्छित नाही, फक्त त्यांना धूम्रपान करा
आपण घराबाहेर धुम्रपान करणारा किंवा किटलीची शैली लाकडी कोळशाच्या लोखंडी भागासह स्वत: करू शकता, परंतु लक्षात ठेवा की सुमारे 2 दिवस लागतील आणि आपल्याला पुरेसे स्थिर तापमान राखण्याची आणि काम पूर्ण करण्यासाठी धूर सामग्रीची आवश्यकता असेल.
आपल्या स्वतःच्या चिपोटल्स बनविण्यासाठी, धुलाई किंवा पृष्ठभागावरील कट न करता, धुतले जालपेपोससह सुरू करा. ते खूप मऊ नसावे. डेखासह काढून टाका आणि त्यास आपल्या तंबाखूतील रॅकवर ठेवा किंवा एकाच थरांत ठेवा. एक लहान आग दूर peppers पासून सुरू करा छोट्या प्रमाणामध्ये धूम्रपानासाठी पूर्ववत लाकूड जोडा वायूचे प्रवाह कमी ठेवा जेणेकरून आग जास्त गरम होत नाही आणि त्यानंतर मिरपून पूर्ण होईपर्यंत धुम्रपान करणे सुरू ठेवा. यास सुमारे 48 तास लागतील.
Chipotles वजन प्रकाश, तपकिरी रंग आणि संपर्कात हार्ड आहे. त्यांना आर्द्रता नसलेल्या कंटेनरमध्ये संचयित करणे आवश्यक आहे. आपण ते कुठेतरी गडद आणि थंड ठेवू शकता. आपण त्यांना पूर्णपणे वाळलेल्या आणि त्याप्रकारे ठेवल्यास, ते सुमारे 12 महिने पुरतील. आपण त्यांच्याशी स्वयंपाक करण्याआधी नेहमी चिपोटल्सचे निरीक्षण करा. ते जमिनीवर उभे राहून मसाल्याच्या रूपात वापरले जाऊ शकतात, चिरून आणि सॉस, सूप्स आणि इतर कोणत्याही डिशमध्ये किंवा हायड्रेटेड आणि सेवन केले किंवा बहुतांश गोष्टींमध्ये.
हॉट मिरचीची मागणी करणारे कोणतेही कृती चिपोटल्ससाठी चांगले उमेदवार आहे. धुम्रपान केलेला चव आणि मिरचीचा उष्णता आपण जे काही शिजवतो त्यास भरपूर जोडता येईल, म्हणून सावध रहा आणि ते करू नका.