जर्मन चीज आणि Streusel कॉफी केक कृती

क्वार्क आणि स्ट्रेझेल या जर्मन सह जर्मन कॉफी केक, किंवा जर्मनमधील स्ट्रेउसेलकुकेन एमआयटी क्वार्कफ्युउलंग , माझी आवडती, सोपी पत्रक केक पाककृतींपैकी एक आहे. यीस्ट-आंबट बेसमध्ये एक मच्छिमारी, पनीर भरणे आणि एक कुरकुरीत-मिठाई स्ट्रीससेल टॉपिंग आहे . तो तीन भागात एकत्रितपणे जातो परंतु प्रत्येक घटकाचा काही घटक नसलेला असतो.

जर्मन चीज-स्ट्रेझेल कॉफी केकचे 1 (13x9-इंच) पॅन, सुमारे 12 जण बनवते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• Dough साठी:
• 2 कप सर्वपटीने आले
• 1/2 पॅकेज
• सक्रिय कोरडे खमीर (1 ढीगणी चमचे) किंवा 1/2 (0.6-औंस) ताजे खमीरचे घन
• 1/2 कप
• कोमट दूध (110 अंश सेल्सियस)
• 2 tablespoons खोली-तापमान बटर
• 2 tablespoons साखर
• 1/4 चमचे मीठ
• भरणे साठी:
• 5 tablespoons खोली-तापमान बटर
• 1 चमचे लिंबू
• उत्साह
• 6 tablespoons साखर
• 1 मोठा खोली-तापमान अंडी
• 1 1/2 कप
• क्वार्क किंवा दही चीज
• 2 tablespoons cornstarch
• स्ट्रेझल टॉपिंगसाठी:
• 1 1/2 कप सर्व उद्देश मैदा
• 2/3 कप साखर
• 1/4 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे दालचिनी
• 4 औन्स / 8 tablespoons थंड बटर

ते कसे तयार करायचे

यीस्ट डोफ बनवा

1. मोठ्या कढईत 2 कप मैदा ठेवा आणि चमचाच्या मागच्या बाजूला एक पोकळ तयार करा. लोखंडाची खमीर तुटते किंवा पोकळ खोकल्यामध्ये कोरडे खमीर छिड़कणे, कोमट दूध भरा, साखरेची चिमटी घालून काही पिठ घालणे. स्पंज 15 मिनिटे गरम ठिकाणी ठेवा.
   
2. यीस्ट सक्रिय झाल्यानंतर आणि जबरदस्त वाढ दर्शविल्यानंतर 2 tablespoons बटर, 2 tablespoons साखर आणि 1/4 चमचे दुधात मिठ घालावे आणि मळलेल्या मिक्समध्ये मिसळून घ्या. या चरणासाठी आपण स्टँड मिक्सर देखील वापरू शकता. मिक्सिंग मळणीवर सुरु करा जोपर्यंत कणके चिकट आहेत आणि बॉल तयार करतात. आवश्यक असल्यास थोडे अधिक आंबस घालावे. एक बॉल मध्ये आटून ठेवावे, एक वाडग्यात ठेवावे, एकदा ढकलून घ्यावे आणि झाकण लावा. 15 ते 30 मिनिटे उभी राहू द्या.
   

1. हलके फुललेला बोर्डवर 13x 9-इंच आयत वर रोल करा आणि 13x 9-इंच बेकिंग पॅनमध्ये हस्तांतरित करा जे साधारणपणे स्वयंपाक स्प्रेसह हलकेच ठेवले आहे. कपाटावरील हळूवारपणे दाबा, ओठ तयार करा (पिझ्झा क्रस्ट सारखी) भरतं आणि टॉपिंग मिक्स करत असताना हे आटवे आराम द्या.

भरणे करा

1. एका मध्यम वाडग्यात, क्रीम एकत्र 5 tablespoons लोणी, लिंबू कळकळ आणि 6 tablespoons साखर 2 मिनिटे. लाईट आणि मऊ आणि हलका होईपर्यंत 1 अंडे घालून मिक्स करावे. गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सिंग, क्वार्क किंवा दही चीज जोडा. वर कॉर्नस्टार्च शिंपडा आणि अंतर्भूत करा.
   
2. यीस्ट dough प्रती भरणे गुळगुळीत ओव्हन 350 अंश फॅ गरम करा.

स्ट्रेअल टॉपिंग आणि बेक करावे

1. एका छोट्या वाडयात एकत्र 1 1/2 कप वाड, 2/3 कप साखर, 1/4 चमचे मीठ आणि दालचिनी एकत्र मिक्स करा. आपले हात किंवा एक पेस्ट्री मिक्सर वापरून, आपण नक्कीच crumbs होईपर्यंत पीठ मिक्स मध्ये 7 tablespoons बटर कट. क्वार्क भरताना या crumbs वर शिंपडा.
   
2. केक 30 मिनीटे बेक करावे, किंवा केक हलके browned असेल आणि भरत जवळजवळ सेट आहे. भरत जाणे हे अधिक थंड होईल.
   
3. हे केक चांगले गोठवतो डीफ्रॉस्ट केल्या नंतर, 350 डिग्री F. ओव्हन मध्ये ठेवून काही मिनिटे ते कुरकुरीत करा.

टीप : हे केक आधुनिक पद्धतीने बनवा. त्वरित वाळलेल्या यीस्ट वापरा आणि एक वाडगा सर्व dough साहित्य जोडा आणि एक गुळगुळीत मठ तयार करण्यासाठी एकत्र मिक्स. यीस्ट पुरावा गरज नाही. विश्रांतीसाठी 30 मिनिटांना परवानगी द्या, नंतर वरीलप्रमाणे पुढे जा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	331
एकूण चरबी	20 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	11 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	6 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	118 मिग्रॅ
सोडियम	285 मिली
कर्बोदकांमधे	34 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	6 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)