ओकॉर्न स्क्वॅश आणि चोंदलेले स्क्वॅश डिशसारखेच? एक संपूर्ण शाकाहारी आणि उच्च-फायबर भरलेले अँकॉर्न स्क्वॅश संपूर्ण धान्य बार्ली आणि veggies एक भरावे वापरून करा. एक प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही संस्करण करीता, ऑलिव्ह तेल किंवा बटर ऐवजी एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मार्जरीन वापरा.
या पाककृती राष्ट्रीय जौ फूड्स कौन्सिलच्या सौजन्याने म्हणून सामायिक केले गेले आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप मोती बार्ली
- 1/2 कप चिरलेला कांदा
- 1/2 कप चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- 1 कप गाळलेली गाजर
- 1/4 कप बटर, ऑलिव्ह ऑईल किंवा भाज्या व किरमिजी रंगाचा मासा
- 3 कप भाज्या मटनाचा रस्सा
- 1/2 टीस्पून थायम
- 2 मध्यम अक्रोन स्क्वॅश, अर्धवट आणि बिया काढून
- मीठ, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम तेलावर मोठ्या प्रमाणात कढईत घालावे, 1 टीस्पून जौ, कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि गाजर 2 tablespoons लोणी होईपर्यंत बार्ली हलके browned आहे. भाजीपाला मटनाचा रस्सा आणि अजमोदा (ओवा) उकळणे आणा. उष्णता कमी करा, झाकण करा आणि 45 मिनिटे उकळवावा किंवा बार्ली निविदा होईपर्यंत आणि द्रव शोषून घेत नाही.
- दरम्यान, ठिकाण स्क्वॅश एक greased बेकिंग डिश मध्ये भाग, कट बाजूला खाली 30 मिनिटे 400 सेकंद पर बेक करावे किंवा स्क्वॅश टेंडर होईपर्यंत. ओव्हनपासूनचे स्क्वॅश काढा आणि वळवा, कट-साइड अप करा मीठाने हलके शिंपडा.
- स्क्वॅशच्या केंद्रामध्ये शिजवलेला बार्ली मिश्रणाचे समान भाग चमचे. 2 tablespoons सह रिमझिम मेल्टेड बटर, ऑलिव्ह ऑइल किंवा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मार्जरीन.
- भरलेल्या भोक अर्धवट ओव्हनमध्ये परत करा जास्त 20 मिनिटे 350 अंशांपर्यंत बेक करावे. 4 उदार साइड डिश किंवा प्रवेशाचा भाग बनवते
प्रति सेवा: कॅलरीज 408, प्रथिने 12g, 13g चरबी, कार्बोहाइड्रेट 67 ग्रॅम, कोलेस्ट्रॉल 32 मिग्रॅ, फायबर 9g, सोडियम 731mg.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 437 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,478 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 67 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 14 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |