05 ते 01
केव्हा आणि कोठे कापणी Nettles
मिंट प्रतिमा / गेट्टी प्रतिमा खालच्या थडग्यामुळे (अगदी अगदीच लहान मुलं) डोंब लागतात हे खरे आहे, सूट, पास्ता डिशेस, फ्रिटाट्समध्ये वापरण्यासाठी नेटल्टस एक अप्रतिम घटक आहेत - साधारणपणे आपण शिजवलेल्या डिशमध्ये ज्यात तरुण पालक वापरतात ते निश्चितपणे त्यांना निवडण्यात सहभागी होण्यात कमी आव्हान आहेत, कारण ते व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम, पोटॅशियम, फ्लॅनोनोयड्स, हिस्टामाइन आणि सेरोटोनिन-समृद्ध असतात. हे सर्व महान रसायने आहेत ज्यामुळे थंड सर्दीनंतर पुनर्मिलित होणे आणि वसंत ऋतु एलर्जीचा सामना करणे आवश्यक आहे.
मासे पकडण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ मार्च आणि एप्रिलच्या उशीरा आहे त्यांनी फुलाची सुरुवात केली असेल तर आपण खूप लांब वाट बघत आहोत.
आपले हात आणि पाय चांगल्या प्रकारे झाकलेले आहेत याची खात्री करा, आपले मनगट आणि गुडघ्यासह रस्त्यावरील चांगल्या रस्त्यांवरील चांगल्या स्थितीचा शोध घ्या (जेथे त्यांना रसायनांसह फवारणी होण्याची किंवा कारच्या उत्सर्जनामुळे दूषित होण्याचा धोका आहे). नेटिकल्स ब्लॅकबेरीसारख्या परिस्थितीमध्ये भरभराट करतात आणि त्याच प्रदेशासाठी स्पर्धात्मक आढळतात.
कापणीसाठी आवश्यक पुरवठा:
- जबरदस्त लेदर दस्तव्ये
- प्लास्टिकची पिशवी
- कात्री
- लाँग स्लीव्ह काम शर्ट किंवा जाकीट, निळ्या सुती कापड्याच्या विजारी, बळकट शूज
02 ते 05
कापणी आणि तयार करणे कसे: पायरी 1
Annika Vannerus / Getty चित्रे आपल्या हातमोजे ठेवा, आणि निविदा तरुण वनस्पती शोधत सुरू फक्त वरच्या पानांचा (सुमारे 3 "रुंदीपेक्षा मोठा नाही) कापड करून फाटलेल्या तुकड्यांना कापवा. पांढर्या रंगाचा स्त्राव उपस्थित नसल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी पानांचा undersides तपासा.
कारण तुम्हाला फक्त पाने, डंके नसतात, म्हणून आपण पुढे जाऊ नये म्हणून आपल्या स्वतःच्या प्रयत्नांची (आणि कदाचित काही डंकी) पाने कापून टाकू शकता. पण आपण वेळेसाठी दाबले जाल तेव्हा आपण तरुण पौगंडाच्या वरच्या तृतीयांश (वरपासून 5 "वरून") कट करू शकता आणि घराला मिळेल तेव्हा डांग्यापासून पाने वेगळे करा.
03 ते 05
कापणी करा आणि नेक्टल तयार कसे करावे: चरण 2
चिडवणे पाने एक पिशवी स्पर्श न करण्याचे सावध !. फोटो © कराडी Diehl, About.com साठी परवान्यासह प्लॅस्टीक बॅगमध्ये नेक्टल्स गोळा करा. आपल्याला सुमारे 10-12 कप उत्पादन मिळणा-या सूपचा एक भांडे बनवण्याकरिता खरेदी-विक्रीची पिशव्या बद्दल आवश्यक आहे.
04 ते 05
कापणी करणे आणि तयार करणे कसे: पायरी 3
वॉशिंग नेटल्स फोटो © कराडी Diehl, About.com साठी परवान्यासह सर्व पाने डळमळीपासून विभक्त आहेत याची खात्री करा. एक सिंक किंवा उबदार पाण्यात वाडगा मध्ये पाने ड्रॉप आणि सुमारे 10 मिनिटे बसू द्या. स्वतः धुण्याची प्रक्रिया ही स्वतःच्या टाळ्यांमधून जास्त चाले काढून टाकेल (तरीही मी या क्षणी त्यांना स्पर्श करू इच्छित नसलो तरी!). आपण पहाल की भोवरा पाणी एक गंज-संत्रा रंग बनतो; याबद्दल काळजी करण्याची काहीही नाही.
05 ते 05
कापणी आणि तयार करणे कसे: पायरी 4
Hmmmm ... पालक सारखे दिसते !. फोटो © कराडी Diehl, About.com साठी परवान्यासह उकळी आणण्यासाठी आणि मीठचे काही चिमटे टाकण्यासाठी मोठ्या पाण्याच्या भांड्यात आणा. मक्याच्या किंवा स्लॉट चमच्याने वापरुन, धुतलेल्या पानांची भांडे हलवा. कधीकधी ढवळत, 5 मिनीटे पाने पांढरा करणे.
पाने ब्लँकिंग असताना, थंड पाणी आणि बर्फाचे पाणी आंघोळ करण्यासाठी मोठ्या वाडगा भरा. ब्लॅंचेड पानांना बर्फ पाण्यात हस्तांतरित करा आणि नीट ढवळून घ्या. स्नान करून त्यांना उचलून ठेवा आणि स्वच्छ डिश तौलेल किंवा पेपर टॉवेलवर फेकून द्या आणि ते कोरडे पॅन करा. बर्फाचे पाणी आवरणे स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवते आणि एका सुंदर हिरव्या रंगाचे ताक बनते.
वैकल्पिकरित्या, आपण लगेच पानांसह शिजविण्याचे ठरविल्यास, आपण बर्फाचे आंघोळ वगळू शकता आणि पाने आपल्या कृतीमध्ये जोडू शकता.
5 दिवसापर्यंत फ्रीजमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये ब्लॅन्कझेड पाने साठवा किंवा आपण त्यास सुकवू शकता आणि सीलबंद पिशव्यामध्ये त्यांना गोठवू शकता.
आपले वसंत ऋतु कापणी तयार करण्यासाठी येथे काही नवीन कल्पना आहेत:
- एक सुंदर, हिरवा, नाजूक ताजे निव्वळ नारळ सूप (स्वीडिश, Nässelsoppa मध्ये ) सह स्प्रिंग साजरा करा.
- पाने कापून घ्या आणि सॅलड्स, सॉस किंवा अंड्यांवरील भेंडी वर छप्पर घालून ते अलंकार म्हणून वापरा, जसे आपण अजमोदा किंवा कोथिंबीर
- आपण पालकांसह इटालियन किंवा ग्रीक पदार्थ घालू शकाल: भरण्यासाठी भरण्यासाठी किंवा रंगीत पास्ता बनविण्यासाठी नेटtल्स उत्तम आहेत.