लेजंड मध्ये हे आहे, बीइंगच्या 1800 च्या अंतरामध्ये स्वीडन ते अमेरिका या मार्गावर बनविण्याच्या या अनोखी मार्गाने कॉफी तयार केली आहे. मिडवेस्टमध्ये स्कॅन्डिनाव्हियन-अमेरिकन लोक लुथेरन येथील चर्चच्या संमेलनांमध्ये एक दीर्घ परंपरा बनली आहे (मोठ्या आकाराच्या "चर्च तळघर कॉफी" म्हणून ती सामान्यतः बनवते). कॉफी उकळण्याआधी, एक कच्चा अंडे जमिनीवर जोडला जातो, एक पोटॅशिंग माती सारखी मिश्रण तयार करणे. काही कत्तल अंडे कॉफी प्रेमी तसेच ठेचून eggshell वापर, पण हे बाहेर सोडण्यासाठी दंड करते.
अंडी जोडण्यामागील शास्त्र हे आहे की कॉफी स्पष्ट करते, जमिनीस सहजपणे पाणी वेगळे करण्यास परवानगी देते. अंडी पांढरा कारणास्तव कटुता काढण्यात मदत करते (कॅफिन वाढविण्यासाठी करताना!). परिणाम हा एक प्रकाश आहे, पूर्णपणे कटुता किंवा आंबटपणा आणि एक मखमली सारखी पोत जो आपल्या तोंडातून फिरतो.
या रेसिपीसाठी आपण सॉसपेंप किंवा कॉफी भांडे वापरू शकता. आपण उकळत्या काही मिनिटांनंतर लक्षात येईल की मैदाने एकत्र ताजेतवाने आणि वरती फ्लोट करा- या कारणामुळे कॉफ़ीमध्ये असा सौम्य स्वाद आहे. थंड पाणी जोडणे म्हणजे "फ्रेंच प्रेस" प्रभाव निर्माण होतो, ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात भांडीच्या तळाशी बुडवणे शक्य होते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 9 1/4 कप पाणी, वाटून
- 3/4 कप ताज्या ग्राउंड कॉफ़ी (मध्यम बारीक दाणे)
- 1 अंडे
- 1 कप थंड पाणी
ते कसे तयार करायचे
- एक भांडी किंवा तामचीनी कॉफी भांडे मध्ये एक जलद उकळणे 9 कप पाणी आणा.
- दरम्यान, ग्राउंड कॉफ़ी एकत्र करा, 1/4 कप पाणी शिल्लक करा, आणि एक लहान वाडगामध्ये अंडे किंवा कप मोजा.
- जेव्हा पाणी उकळते , तेव्हा काळजीपूर्वक अंडी-कॉफी मिश्रण घालून उकळत्या होण्यापासून ते आवश्यक असल्यास गॅस खाली करा. 3 मिनीटे उकळणे. (आपण कॉफी ग्राउंड हळूहळू भांडे शीर्षस्थानी फ्लोट की एकच वस्तुमान एकत्र बांधून असे दिसेल.)
- ताबडतोब उष्णता पासून भांडे काढा आणि 1 कप थंड पाण्यात ओतणे. कॉफी 10 मिनीटे बसू द्या; जमिनीच्या "ढेकूळ" भांडे तळाशी व्यवस्थित होईल.
- एक दंड-मूली चाळणी किंवा गाळाचे कप मध्ये घालून सर्व्ह करावे. कॉफीची चव कडक न होताच मजबूत होते
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 8 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |