या चिकन आणि तांदूळ सूप "एका वाडग्यात आराम" आहे, आणि आपण खूप दिवस केले असेल किंवा थंड किंवा फ्लू बग लढत असाल तर विशेषतः स्वागत आहे घरगुती चिकन सूप बनवणे सोपे आहे आणि कॅन केलेला पेक्षा खूप चांगले - हे खूपच निरोगी आहे. या थाई चिकन आणि तांदूळ सूप हे निरोगी आणि स्वादिष्ट आहे कारण त्यात ताजी वनस्पती आणि मसाल्या तसेच भाज्या समाविष्ट आहेत. लिंबाचा रस आणि नारळ दूध हे त्याचे विशेष थाई स्वाद देते. लेफ्टोव्हर भुस्ट कस्टन (किंवा टर्की) वापरा, किंवा सुरवातीपासून चिकन शिजवा. तसेच, leftover तांदूळ वापरण्यासाठी एक चांगला मार्ग. आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 कप चांगली चवदार चिकन स्टॉक
- 1/2 ते 1 कप कटी किंवा कडवट चिरलेली कोंबडी किंवा टर्की, किंवा 1-2 कच्चे चिकनचे स्तन किंवा मांडीचे तुकडे, कापलेले
- 2 केफिर चुना पाने, संपूर्ण डाव्या किंवा 1 टेस्पून. लिंबू सरबत
- 1 थंब-आकाराचे तुकडे, किसलेले (किंवा गॅंगल, जर उपलब्ध असेल तर)
- 3 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 देठ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बारीक कापलेले
- 1 कप ऑईस्टर मशरूम, बाकी बर्याच मोठ्या (किंवा शियतेक किंवा नियमित बटण मशरूम)
- 3/4 ते 1 कप शिजवलेला थाई तांदूळ (किंवा अन्य प्रकारचा तांदूळ पर्याय) - शिजवलेले वापरत असल्यास, कृतीतून खाली टीप पहा
- 1/2 कप (कॅन केलेला) मिनी कॉर्न cobs, 1 इंच तुकडे मध्ये कणीक
- 1/3 ते 1/2 कप (कॅन केलेला) बांबू कोंब
- 1 ते 2 संपूर्ण लाल मिरच्या (हे मसाल्याच्या चिंध्यासह एक सौम्य सूप करेल.आपण आपल्या सूपमध्ये मसालेदार हवे असल्यास मिरची खोडते)
- 4 टेस्पून. फिश सॉस
- 1 लिंबाचे रस (1/4 कप पेक्षा थोडे कमी)
- 1/4 नारळ दूध (1/3 कप)
- 1 टिस्पून ब्राऊन शुगर
- 2 स्प्रिंग (हिरवा) कांदे, कटी बनवा
- एक मूठभर ताजी धणे देण्याची
ते कसे तयार करायचे
- उकळत्या होईपर्यंत मिडीयम हाई गर्मीवर मोठ्या सूप पॉटमध्ये चिकन स्टॉक आणि काफिर लिंबाचा रस / लिंबाचा रस गरम करा.
- शिजवलेले किंवा कच्चे चिकन / टर्की जोडा शिजवलेले चिकन / टर्कीचा वापर केल्यास , काही हाडांनाही घाला (हे एक उत्कृष्ट, स्वस्थ सूपसाठी तयार करेल). जर मांस भिजवले नसेल तर झाकणाने 5 ते 6 मिनिटे किंवा थोडासा विचारला तर ते स्टॉकमध्ये (चुनाळ्यासह) उकडवा.
- आले, लसूण, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि मशरूम घालावे. 2 ते 3 मिनीटे मंद आचेवर ढवळावे आणि गॅस मध्यम करावा.
- तांदूळ जोडा, आपण असे केल्याने आपल्या बोटांनी कोणत्याही चुळांची मोडतोड करणे. चांगले ढवळा. टीप: जर आपण लगेच सूप खाण्याची योजना आखत असाल तर 1 कप तांदूळ घाला जर आपण वेळेची सूप बनवत असाल, तर 1/2 ते 3/4 कप घालू शकता, कारण तांदुळाच्या आकाराचा तो वाढीचा कालावधी वाढतो. आधी टीप करा : सूप बनवा, पण तांदूळ बाहेर फक्त सेवा आधी पर्यंत बाहेर सोडू.
- मिनी कॉर्न cobs, बांबू shoots, आणि मिरची जोडा. उष्णता कमी करा, सूप हळुवारपणे 1 मिनिट उकळण्याची परवानगी द्या. नंतर मिक्स सॉस, लिंबाचा रस, तसेच नारळाच्या दूध आणि साखर घालावे.
- स्वाद-टेस्ट करा आपल्या सूपची खारटपणा आपल्या स्टॉकची सुरुवात किती खारट करते यावर अवलंबून असेल 1 आणखी टेस्पून पर्यंत जोडा मासे सॉस पुरेशा प्रमाणात खारट नसल्यास जर खूप खारटपणा असेल तर दुसरी निचरा किंवा लिंबाचा रस घालावा. अधिक मसाला आणि चव साठी, थाई मिरची सॉस / पेस्ट एक चमचे जोडा.
- अखेरीस, वसंत कांदे घालून त्यांना सोंडाच्या वरच्या बाजूच्या आसपास फ्लोट करण्याची परवानगी द्या. त्यात बारीक चिरलेली कोथिंबीरीचा तुकडा आणि ताजे धणे घालून शिजवणे.
- जर तुमच्याकडे पूर्व-शिजवलेला भात नसावा: 1 कप अतिरिक्त स्टॉकसह (त्यामुळे आपल्या सूप पॉटमध्ये 6 ऐवजी 7 कप) प्रारंभ करा. 1/4 ते 1/3 कप न शिजलेले पांढरे तांदूळ (तपकिरी तांदूळ दोनदा स्टॉकचा वापर करून शिजवण्यासाठी दुप्पट वेळ लागेल) जोडा. ते झाकण असलेल्या भांड्यात हळुवारपणे उकळीत किंवा 15 ते 20 मिनिटे थोडेसे उलटून ठेवावे, नंतर तीच कृती सोबत ठेवावी.
- उरलेली टीप: एक टीप म्हणून, हे सूप वेळेस घट्ट होईल, म्हणून एका बैठकीत ते खाणे उत्तम आहे. तथापि, आपण उरलेले असल्यास, आपण पुन्हा गरम झाल्यावर काही अधिक चिकन स्टॉक जोडू शकता किंवा (जर आपल्याकडे वेळ असेल तर) चिकन स्टॉक, लिंबाचा रस, मासे सॉस आणि नारळ दूध यांचे मिश्रण. आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 622 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 147 मिली |
| सोडियम | 2,377 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 59 ग्रॅम |