या थाई फ्राईड मासे इतके मजेदार आहेत, आपण कदाचित ते व्यसन प्राप्त करू शकता. या फॉरमॅटसाठी कोणतीही फर्म, व्हाईट फ्लेशेड फिश फिलेट्स वापरली जाऊ शकतात- कॉड उत्कृष्ट आहे आणि मला खरच बेस, हलिबूट, आणि टीलिपिया आवडते. फक्त मसाल्याच्या मिश्रणात कोणत्याही पांढर्या माशांचे पिवळे धूळ टाका आणि पॅन तळणे. लक्षात ठेवा की आपल्याला ही मासे तळावी लागणार नाही - ते आपल्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल एक पातळ थरांत तळलेले असते तेव्हा ते पूर्णपणे व्यवस्थित होते आणि हे फक्त काही मिनिटांतच शिजवते. या रेसिपीसाठी मी कॉड, टिलिपिया आणि बेस् वापरली आहे, हे सर्व तितकेच अद्भुत आहेत थाई जाई तांदूळ, लिंबू, आणि मिठाईची साली सॉकेटसाठी बाजूला ठेवा. आनंद घ्या आणि शेअर करण्यासाठी तयार!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 बासा (मध्यम मोठे पट्टे (कॉड, टिलिपिया किंवा कोणत्याही पांढर्या-फ्लश केलेल्या माशांच्या)
- 1 लिंबू (ताजी)
- 6-7 टेस्पून वनस्पती तेल (कॅनोला)
- पर्यायी: धणे (गार्निशमध्ये ताजे)
- स्पाइस मिक्ससाठी:
- 1 टिस्पून धणे (ग्राउंड)
- 1/3 टीस्पून जिरे (जमीन)
- 1/2 टीस्पून जीरे (संपूर्ण)
- 1/2 टीस्पून लाल मिरचीचा मिरची (किंवा अधिक आपण ते इच्छुक मसालेदार अवलंबून)
- 1 टिस्पून कांदा (पावडर)
- 1/2 टीस्पून लसूण (पावडर)
- 1/2 टीस्पून सागरी मीठ
- 5 टेस्पून. कॉर्नस्टर्क
ते कसे तयार करायचे
- मासे थंड पाण्यात मिसळा आणि जवळजवळ कोरडी ठेवण्यासाठी पॅट करा.
- मध्यम आकाराच्या मिक्सिंग मध्ये, सर्व 'स्पाइस मिक्स' घटक एकत्र करा.
- एक धारदार दाते असलेला चाकू किंवा स्वयंपाक काजळीच्या स्वच्छ जोडीचा वापर करून, चिकीयुक्त, 4-इंच खंडांना स्लाईस फिश (हे फ्रायिंग सोपे आणि कुरकुरीत परिणाम!) करते.
- कॉर्नस्टार्चसह स्वच्छ प्लेट लावा. आता मसाल्याच्या मिश्रणात मासे उकळवा, सर्व बाजूंना लेप द्या. प्लेटवर लेप असलेल्या कोथिंबीरचे तुकडे.
- एक कूच किंवा मध्यम-आकारातील तळण्याचे पॅन (मोठ्या नाही) मध्ये, तेल ओणे, पॅनचे तळाशी थोडे अधिक आणि थोडे अधिक (1/4 ते 1/2 इंच खोल) झाकून ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे. जेव्हा तेलात उकळले की लगेचच मासे शिंपडण्याकरता गरम असेल तर ते तयार आहे. हळुवारपणे तेलामध्ये ठेवलेल्या माशांचे तुकडे व्यवस्थित लावावेत आणि ते चटणीस फेकून कमीत कमी 1 मिनिट शिजवावे.
- जेव्हा मार्जिन सोनेरी रंगाचा ब्राऊन दिसेल तेव्हा माश केले जाते.
- तेल आणि निचरा पासून काढून टाका, किंवा सर्व्हिंग प्लेटवर थेट सेट करा. या मासाला बाजूला ठेवून (खाण्यापूवीर् वरचढ होण्याकरता) आणि थाई जाई तांदळाच्या भरपूर प्रमाणात चुना घालावा .
साइड सॉस: हे मासे स्वत: वरच उत्कृष्ट आहेत, ज्यामुळे फक्त थोडीशी लिंबाचा रस पिळलेला असतो. तथापि, यालाही थायलंडची मिठाई मिरची सॉस ला भेट देता आली आहे (जर आपण आपली स्वतःची मिरचीची सॉस बनवू इच्छित असाल तर माझे थाई स्वीट मिरची सॉस रेसिपी पहा. ) मसाल्याच्या प्रेमींसाठी आणखी एक चांगला साईस म्हणजे माझे नाम प्रकीत पाओ पारंपारिक थाई चिली सॉस (ही एक दिवाणखोर आहे, गोड नाही).
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 443 |
| एकूण चरबी | 34 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 24 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 50 मिग्रॅ |
| सोडियम | 550 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |