Konnyaku, भाजीपाला किंवा देखील भूत च्या जीभ म्हणून ओळखले वनस्पती साठी जपानी शब्द आहे, konjac, konjak, konjaku, konnyaku बटाटा, पूजा लिली, किंवा हत्ती yam. Konnyaku देखील konjac वनस्पती मूळ जेली सारख्या रत्नांच्या केक किंवा नूडल्स एक आयताकृती ब्लॉक मध्ये तयार आहे जेथे तयार अन्न संदर्भित.
हे अन्न जपानी स्वयंपाकघर एक मुख्य आहे आणि सहाव्या शतकात पासून अस्तित्वात आहे असे मानले जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 14 पौंड पौंड जपानी दोन्काकू (यम केक)
- 2 tablespoons पाणी (पर्यायी: katsuo (बोनिटो) दशीसह पर्यायी)
- 3 चमचे दाशी मोसमात सोया सॉस (कामादा दशी शू ब्रँड), चाखणे
- 1 - चवीनुसार 2 चमचे सोया सॉस
- 1/8 चमचे जपानी
- 7-मिरची मिरपूड (शचिमी टूगारशी)
ते कसे तयार करायचे
- कोनोकुकू पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- जाड मॅक्सस्टिक्स किंवा इतर इच्छित आकारासाठी कोनायकुचा स्लाइस
- मध्यम गॅस वर नॉन-स्टिक कढई गरम करा. पाणी एकत्र जोडा, सोया सॉस , दशी सोललेले सोया सॉस, आणि कोनायकु एकत्र. सतत ढवळावे. 7-मिरचीचा मिरी (शचीमि टूगारशी) जोडा आणि ढीग होईपर्यंत 6 ते 8 मिनिटे द्रव वाफ होणे. चवीनुसार अधिक सोया सॉस घाला .
- उष्णता काढा आणि वैयक्तिक लहान प्लेट्स वर मसालेदार Konnyaku सर्व्ह. अतिरिक्त 7-मिरचीचा मिरप (शचिमी टूगारशी) बरोबर अलंकार घालावे .
कृती टिपा:
या मसालेदार Konnyaku कृती साठी, ita konnyaku च्या अवरोध जाड, लहान नूडल्स मध्ये कापली, परंतु आपण प्राधान्य दिल्यास, हे shirataki नूडल्स बदलले जाऊ शकते. जर तुम्ही शिटकी नूडल्सच्या सहाय्याने प्रयत्न केले तर नूडल्स लहान, काटेकोर आकाराच्या तुकडे कराव्यात म्हणून नूडल्स खूप लांब आणि खालच्या पातळीवर सोडल्यास खाणे कठीण आहे.
विशेषतः इव्होस्ड सोया सॉस (दशी शूयू) स्पर्धेत दशीच्या स्टॉकसह बदली पाणी वापरले जात नाही. किंवा 1/8 चमचे बोनिटा दही पावडर पाण्यात एकत्र करा.
कोट्टूओ (बोनिटि फिश) दशी कोनबु (केल्पा) दशीने भाज्या व शाकाहारी बनवा.
अतिरिक्त माहिती:
जपानी पदार्थांमधे, कोनेवाला हे शॉर्ट-धान्य तांदूळ जितके प्रचलित आहे आणि बरेच प्रकारचे जपानी पदार्थांमधे वापरतात . तथापि, हे खूपच मनोरंजक आहे कारण 21 व्या शतकाच्या सुरुवातीला एका क्षणी आहार आणि वजन-हानिचे अन्न म्हणून वाढविले गेले परिणामी "कोनायकु बूम." परिणामी तो मोठा होता कारण कोनायकुमध्ये शून्य असणा-या कॅलरीजचे शून्य चरबी आहे, तरीही ते कारण त्याच्या उच्च फायबर सामग्रीमुळे भरणे आहे.
म्हणून चव आणि पोत संबंधित आहेत म्हणून, तो लोकांना तो एकतर प्रेम किंवा तो द्वेष साठी असामान्य नाही आहे कोनायकु एकदम सुगंधी आणि जवळजवळ कोणत्याही प्रकारचे स्वाद नसतो, तरीही त्याच्याकडे एक वेगळा पोत असतो जो एक सॉलिड जेली-सारखी अवस्था आहे जो जोरदार लवचिक आणि चवळी आहे. काही जणांना, केवळ एक बनावटीमुळे कोनायकु पूर्णपणे अशक्त होतो. तथापि, सहसा या समान पोत जपानी आणि या अद्वितीय अन्न कल्पना जे इतरांना आकर्षित करते काय आहे.
कोनायकुच्या निळसर निसर्गामुळे ते सहजपणे डिशच्या मसाले व साहित्य यामध्ये समाविष्ट होते ज्यात ती समाविष्ट आहे.
हे सूप्समध्ये खूपच अबाधित आहे, उकळलेले किंवा ब्रेज़् केलेल्या डिश आणि चाइराशी सुशी (विखुरलेले किंवा मिश्रित तांदूळ) किंवा तांकमी म्हणे (तांदूळ खमंग तांदूळ) यासारखे तांदूळ dishes. Konnyaku "मोकळया konnyaku कृती मध्ये बाबतीत आहे म्हणून एकट्या okazu , किंवा साइड डिश म्हणून" स्वतःचे धारण "सक्षम आहे.
Konnyaku जपानी बाजारात शीतआवधानाने विभाग, तसेच इतर आशियाई किराणा स्टोअरमध्ये विक्रीसाठी उपलब्ध आहे. Konnyaku फ्लॅट, आयताकृती 10-औन्स अवरोध मध्ये आढळू शकते आणि काळा एकतर लेबल (जे एक हलका राखाडी-तपकिरी रंग आहे) किंवा पांढरा असेल याला "इट कोनायकु" असे म्हणतात. कोन्याकू पुन्हा काळा किंवा पांढर्या स्वरूपात नूडल्स म्हणून देखील उपलब्ध आहे आणि त्याला "शिरताकी" असे म्हटले जाते.
या लेखात वैशिष्ट्यीकृत मसालेदार Konnyaku डिश एक साइड डिश किंवा क्षुल्लक म्हणून कोणत्याही जपानी जेवण एक आश्चर्यकारक व्यतिरिक्त आहे. हे बंटो (जपानी लंच बॉक्स) मध्ये समाविष्ट करण्यासाठी देखील एक उत्कृष्ट आयटम आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 401 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,791 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 62 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |