जेफ स्मिथ (डब्ल्युएम मोरो) यांनी "फ्रुगल गोरमेट कूस् थ्री एन्जिनिक व्यंजन" या "फिलिपिनो करे करने" या ओक्सकेल्स या कृतीसाठी हे कृती आहे.
हे पारंपरिक डिश विशेष प्रसंगी तसेच कुटुंब जेवणासाठी देण्यात येते आनंददायक मसालेदार शेंगदाण्याची चटणी तयार करण्यापूर्वी ओक्केल्स आणि टिप हळूहळू सौम्यतेने वाढतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप शेंगदाणा तेल
- 3 पौंड oxtails, स्वच्छ आणि कोरडी patted
- 2 पाउंड ब्लिचर्ड गोमांस कोंब फुटला
- 1 पिवळा कांदा, सोललेली आणि कणीक
- 3 पाकळ्या लसूण, सोललेली आणि ठेचून
- 1 टोमॅटो, बारीक चिरून
- 1 1/4 कप गोमांस स्टॉक होममेड किंवा कॅन केलेला वापरा
- 1 1/4 कप पाणी
- चवीनुसार मीठ
- 2 चमचे
- ऍनाटो ऑइल
- 3 tablespoons शेंगदाणे बटर 1/2 कप गरम टॅप पाणी मिसळून
- टबॅस्कोचे कित्येक शॉट्स, किंवा चवीनुसार अधिक
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या कढईत गरम करा आणि शेंगदाण्याच्या तेलात 3 चमचे घाला. 2 किंवा 3 बॅचमध्ये दोन्ही बाजूस ब्राउन ऑक्सलेट चांगले. त्यांना 6-दोन पाइंट किंवा अंदाजे 14 लिटर पोत भरलेल्या कोरोवर किंवा डच ओव्हनमध्ये ठेवा.
- ओक्सले ब्राउनिंग असताना, 3 वाटर पाणी एका उकळीत आणून कोंब फुटतात. फक्त काही मिनिटे उकळून घ्या, निचरा करा आणि थंड करा. पट्ट्यामध्ये 1/2 इंच रुंद आणि 3 इंच लांबीचे पट्ट्या कापून टाका. हे ओक्सलेट बॉटमध्ये घालावे.
- शिजवलेले तेल शिल्लक राहिलेले शिजत तेल घालून त्यात ओस्पेल घालण्यात आले आणि कांदा आणि लसूण घालाव्यात. टोमॅटो , गोमांस साठा , पाणी, मीठ आणि ऍनाटो ऑइलसह ऑक्सटबल भांडे जोडा.
- एक उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि 1 ते 2 तास मंद गार ठेवा. उकळत असणे आंशिक दुसर्या 1 1/2 तासांकरता, आता आणि नंतर ढवळत.
- पाककला शेवटच्या तासाच्या सुरुवातीस, गरम पाणी आणि टबॅस्कोसह मिश्रित शेंगदाण्याचा कूट टाका . चव आणि आवश्यक असल्यास तंबाकू आणि मीठ घाला. जर सर्व फार निविदा नसतील तर थोडी जास्त वेळ शिजवणे सुरू ठेवा.
- भात बरोबर सर्व्ह करावे.
ब्लीच केलेले बीफ ट्रीप कसे साफ करावे
बहुतेक किराणा स्टोअरमध्ये आपल्याला सापडलेल्या गोमांस प्रकाराचा प्रकार ग्राहकांना अधिक आकर्षक बनवून देण्यासाठी ब्लीचिंग प्रक्रियेतून जात आहे.
- बहुतांश भाग, ब्लीच्ड कल्चर हे धडधड आणि बेघार पदार्थापुरता मुक्त आहे परंतु आपल्याला क्लोरीन काढून टाकण्यात येण्याआधी पाण्यात बुडवून ठेवण्यापूर्वी त्याला काही वेळा पाण्यात धुवून घ्यावे लागते.
- ही पद्धत कृती ते कृती वरून एकापेक्षा वेगळी असते, परंतु सर्वसाधारणपणे रंगीबेरंगी किंवा तिखटपणा सोडवण्यासाठी ते एका भांडीवर ठेवा आणि पाणी आणि मीठाने झाकून द्या. 10 मिनीटे उकळावे. आपल्या कृतीमध्ये वापरण्यापूर्वी पाणी टाकून थंड पाण्यात कचरा धुवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 301 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 413 मिग्रॅ |
| सोडियम | 265 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 31 ग्रॅम |