हे काळा-अश्रु मटार आणि सॉसेज कॅसरॉयल रेसिपीला चांगले भविष्य मिळण्यास सांगितले जाते कारण काळ्या नेत्ररहित मटार (नाणीचे प्रतिनिधीत्व) आणि कोलार्ड हिरव्या भाज्यांसारखे (डार्लिंगचे पैसे दर्शविणारे) सारखे खायची नवीन वर्षांची शुभेच्छा मानली जातात.
हे पुटणीने धुके घालून तयार केलेला सॉसेज आणि एक कॉर्नब्रेड टेपिंगसह बाहेर फेकले जाते, त्याला एक दक्षिणी ओव्हरटोन दिला जातो. परंतु वर्षभर वापरासाठी हे कृती मोजू नका. हे चांगले आहे या रेसिपीच्या दिशानिर्देशांनंतर, खाली काळा-अश्रु मटर बद्दल अधिक माहिती आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- केसेरोलसाठी:
- 1 पौंड किबाबासा (किंवा इतर स्मोक्ड जाड लिंक सॉसेज)
- 1 मध्यम कांदा (मिठाचा, चिरलेला)
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 3 लसूण पाकळ्या (बारीक खोबरे)
- 2 कॅन्स ब्लॅकडोक्ड मटार (निचरा)
- 1 करू शकता / 14.5 औन्स चिकन मटनाचा रस्सा
- 1/2 चमचे गरम सॉस (किंवा चवीनुसार)
- 1 पॅकेज / 10 औन्स कॉलर्ड हिरव्या भाज्यांनी (गोठलेल्या चिरलेला; थापलेला आणि अतिरीक्त आर्द्रता कमी प्रमाणात)
- कॉर्नब्रेड टॉपिंगसाठी:
- 1 1/2 कप कॉर्नमेमल
- 1/2 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/2 चमचे बेकिंग सोडा
- 3/4 चमचे मीठ
- 2 चमचे साखर
- 1 1/3 कप ताक
- 1 मोठी अंडी (हलके घट्ट केली)
- 1/4 कप तेल
- 1/2 कप केडरची चीज (चिडलेली)
- 1/4 कप अजमोदा (बारीक चिरून)
- अलंकार: आंबट मलई आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- सफरचंदाचा कप लावणे सुरू करा: ओव्हन 400 डिग्री फॅ लावा.
- स्लाइस 1-इंच-जाड फेरीमध्ये सॉसेज, नंतर प्रत्येक फेरीत अर्धा कापात करा
- ऑलिव्ह ऑईलमध्ये ओव्हनप्रुफ, खोल, कडक शिजले, सॉस सॉसेज आणि गोड कांदे घालणे. लसूण घालून 1 मिनिट गरम करा .
- काळ्या नेत्ररहित मटार, चिकन मटनाचा रस्सा, गरम सॉस आणि कोलार्ड हिरव्या भाज्यांमधे ढवळा. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी करा आणि 10 मिनिटे झाकून उकळत रहा.
- कॉर्नब्रेड टॉपिंग बनविण्यासाठी: सॉसेज आणि मटार उकळत्या असताना, टॉपिंग तयार करा मोठ्या कढईत एकत्र कणीक, मैदा, बेकिंग पावडर , बेकिंग सोडा , मीठ आणि साखर. गुळगुळीत होईपर्यंत ताक , अंडी, वनस्पती तेल, चेंडर चीज आणि अजमोदा (ओवा) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- जेव्हा सॉसेज आणि काळ्या नेत्ररहित मटार उकळत्या केल्या जातात तेव्हा त्याच ओव्हनप्रूफ खोल दांडीने शिंपल्यात वरून वरून चमचा कॉर्नब्रेड बटर लावा. बेक करावे 30 ते 40 मिनिटे पर्यंत ढीग होईपर्यंत कॉर्नब्रेड केले आणि हलकेच रंगवले गेले.
- सेवा देण्यासाठी, प्रत्येक अतिथी काही कॉर्नब्रेड मिळवते याची खात्री करुन घ्या. इच्छित असल्यास आंबट मलई आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) एक एक लहानशी शिडकावा, सह शीर्ष
तो वाटाणा किंवा बीन आहे का?
काळे-आलेले मटार सर्व मटार नाहीत, परंतु वाटाणाशी संबंधित एक बीन आणि दाणे, शेंगदाणे, मटार, सोयाबीन आणि इतर सोयाबीनसह एक शेंग म्हणून वर्गीकृत आहेत. भाग्यवान असण्याव्यतिरिक्त, काळ्या नेत्रयुक्त मटार आपल्यासाठी चांगले आहेत - चरबी आणि सोडियम कमी, लोहाचे आणि फायबर आणि कोलेस्ट्रॉल मुक्त असलेले, 1/2 कप शिजवलेले ब्लॅक आइड चे मटर, 1 पौंडाचा तुकडा अन्न मार्गदर्शक पिरामिड वर.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 525 |
| एकूण चरबी | 31 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 162 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,028 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 43 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 22 ग्रॅम |