बोस्टन बट्ट, ज्याच्या नावाने ध्वनीच्या विरुद्ध आहे, प्रत्यक्षात डुकराचे खांदा खांदा आहे हे सोपे, नाही frills डुकराचे मांस खांदा पाककृती फक्त काही अतिरिक्त साहित्य केली आहे. आपल्या आवडत्या होममेड किंवा स्टोअर-खरेदी केलेल्या बारबेक्यू सॉसचा वापर करा
या कोंबड्याच्या डुकराचे मांस भाजून घ्यावे. भोपळी बन्स, कोल्स्लॉ आणि फ्राईज किंवा चिप्ससह सर्व्ह करावे. भाजलेले सोयाबीन एक खीळ बसलेली डुकराचे मांस तसेच पारंपारिक आहेत. जर तुम्ही उरलेले असाल, तर त्यांना गोठवले जाऊ शकते. किंवा leftover pulled pork वापरून या सर्जनशील पाककृती एक प्रयत्न.
एखाद्या पार्टीसाठी किंवा टेलगेटिंग इव्हेंटमध्ये घेणे हे उत्कृष्ट डिश आहे. क्रॉकपॉट मधून छेदन केलेले डुकराचे गरजेनुसार सर्व्ह करावे. स्प्लिट बन्ससह लोखंडी काप, थंड कोल्स्लोव आणि अतिरिक्त बारबेक्यू सॉससह अतिथींसाठी प्लेट आणि नॅपकिन्स उपलब्ध आहेत.
आपण हाड-इन पोर्क भुसा किंवा बोनल वापरू शकता. धीरोचलेल्या भाजलेल्या तुकड्यांना मंद कूकरमध्ये बसवल्या जाऊ शकतात पण जर आपला भाजलेला हाड मोडलेला असेल तर ते व्यवस्थित बसते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 बोस्टन बॉट डुकराचे मांस (डुकराचे मांस)
- 1/4 कप पाणी (किंवा बिअर, सफरचंदाचा रस किंवा मटनाचा रस्सा)
- कोशेर मिठ आणि हलक्या जमिनीवर काली मिरी
- पर्यायी: लाल मिरचीचा मिरी (1/8 ते 1/4 चमचे)
- 2 कप बार्बेक्यू सॉस (आपला आवडता ब्रँड किंवा होममेड - खाली पहा)
ते कसे तयार करायचे
- संथ कूकरच्या क्रॉझरी घाला मध्ये डुकराचे खांद्यावरील कवच ठेवा. जरुरी असेल तर भाजण्यासाठी कापून घ्या. पाणी घाला आणि कोशेर मिठ, हलक्या जमिनीवर काली मिरी, आणि लाल मिरचीचा कोळंबी लावा.
- 8 ते 10 तास झाकण ठेवून झाकण ठेवावे. सेवन करण्यापूर्वी सुमारे 1 ते 2 तास, जादा पातळ पदार्थांचे सेवन करा, मांस तुकडे करा आणि अतिरीक्त चरबी आणि हाडा टाकून द्या. मांस वरील 1 कप बार्बेक्यू सॉस घालावे आणि 1 किंवा 2 तास जास्त शिजवावे.
- भोपळीचे बन्स, सोयाबीन आणि कोल्स्लोवसह कपाळावर बारबेक केलेले डुकराचे तुकडे सर्व्ह करावे जेणेकरुन बाजूला अतिरिक्त बार्बेक्यु सॉस असेल.
टिपा आणि विविधता
- ओनियन्ससह - दोन मोठ्या कांद्याची काप आणि मंद कूकरमध्ये घाला. कटाच्या ओनियन्सवर डुकराचे मांस भाजून ठेवावे आणि कृतीसह चालू ठेवा.
- द्रुत बेसिक बारबेक्यू सॉस - एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मिक्स मध्ये 1 कप केचप, 1/4 कप चिंच, तपकिरी शुध्द साखर 3 चमचे, 1/3 कप साइड सिरका, 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट, 1 टीस्पून कांदा पावडर, आणि डॅश प्रत्येक लाल मिरची मिरची आणि मिरपूड. कमी गॅस वर उकळण्याची सोय 5 ते 6 मिनिटे उकळत असणे, किंवा जाड होईपर्यंत बार्बेक्यू सॉसच्या सुमारे 2 कप बनवते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 385 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 59 मिली |
| सोडियम | 1,487 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 45 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 28 ग्रॅम |