क्लीव्हलँड ओहायो वर्ड ऑफ माउथ कोशर कॅटरिंग या मूलभूत butternut स्क्वॅश सूप आपल्या स्वत: च्या सानुकूल स्पर्शांसाठी एक उपयुक्त प्रारंभिक बिंदू आहे आणि जर तुम्ही गर्दीची सेवा करत असाल तर घटक संख्या सहजपणे वाढवता येते. एक पसंतीचे मसाला घालणे, थोडे क्रीममध्ये झुळके घाला किंवा चवदार सुशोभित करणे. आंबट मलई किंवा दही मध्ये ताज्या कढईत मटण मिसळण्याचा प्रयत्न करा आणि सूपच्या वरच्या बाजूला एक बाण कापा. इतर पर्यायांमध्ये पेरीटस (कोल्पकणीचे बिया) किंवा सूर्यफुलाच्या बिया, होममेड ज़तार'चे क्रॉउटन्स किंवा स्निप chives यांचा समावेश आहे. आपण ह्या सूप मुळे मुळाच्या लाल काळी मिरचीचा सूप जोडू शकता. सूप प्लेटच्या वेगवेगळ्या बाजूंच्या दोन्ही सूप एकाच वेळी मनोरंजक साठी एक प्रभावी सादरीकरण घालावे.
मिरी च्या कृती परीणाम टिपा आणि टिपा
मूळ पाककृतीमध्ये सुचविल्याप्रमाणे आपण हे पाणी पाण्याने बनवू शकता, परंतु आपण रोपाचा पर्याय निवडत नसल्यास सूप अधिक चवदार होतील. (आपण मांस जेवण करत असल्यास आपण चिकन स्टॉक देखील वापरू शकता.)
आपण पाणी वापरण्याची निवड केल्यास, आपण अतिरिक्त मसाल्यांच्या मदतीने चव वाढवू इच्छिता. तयार मसालाचा मिश्रणाचा वापर मसाला पिकण्यासाठी केला जातो. करी पावडर, रास अल हनॉउट, चीनी 5 मसाल्या, किंवा गरम मसाला हे सर्व चांगले पर्याय आहेत जे बटरथुट स्क्वॅश तसेच पूरक आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1 मोठा कांदा, सोललेली, सुव्यवस्थित आणि बारीक चिरलेली
- 1-इंच तुकड्याचे ताजे आले, बारीक चिरून आणि बारीक चिरून
- 2 मोठे पाकळ्या लसूण, सोललेली आणि बारीक चिरून
- 2-3 / 4 पाउंड
- बटरनट स्क्वॅश , सोललेली, डिसेड केलेले आणि 1-इंच क्यूबॅसमधील कट
- 4 कप पाणी किंवा भाजीपाला
- 1/4 कप नारिंगी रस, शक्यतो ताजे कापले
- कोषेर किंवा समुद्राचे मीठ आणि पांढरे मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅस वर स्टॉकपॉट संच मध्ये, ऑलिव्ह तेल गरम कांदा घालून मऊ आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत 5 मिनिटे ढवळून घ्या. आले, लसूण, आणि स्क्वॅश घाला. कूक, भाज्या बर्निंगपासून सुमारे 10 मिनिटे किंवा स्क्वॅश किंचित कमी होईपर्यंत रोखण्यास प्रतिबंध करा आणि भाज्या धोक्यांमध्ये कर्कश होतात.
- पाणी किंवा स्टॉक मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, उष्णता वाढवण्याची, आणि एक उकळणे आणणे उष्णता कमी करा आणि उकळत असणे, सुमारे 20 मिनिटे किंवा स्क्वॅश निविदा होईपर्यंत उघडा.
- उष्णतेपासून सूप काढा आणि भांडे घासण्यासाठी त्यात विसर्जन ब्लेंडरचा वापर करा. किंवा, सूप काळजीपूर्वक होईपर्यंत नियमितपणे ब्लेंडरमध्ये सूपचे स्थानांतरण करा, बॅचमध्ये काम करा आणि पुरी करा. जर आपण नियमित ब्लेंडर वापरत असाल, तर केवळ अर्धावेळा भरून घ्या आणि मिडीयंगच्या वेळी झाकण ठेवा, अन्यथा आपण ब्लेंडरमधून गरम सूप पडू शकतात.
- मिसळणे केल्यानंतर, संत्रा रस आणि मिठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार हंगामात नीट ढवळून घ्यावे.
- अपेक्षेप्रमाणे लाडले कटोरे आणि गार्निशमध्ये गरम सर्व्ह करावे.
वसुली मुथ कोषेर कॅटरिंगच्या शब्दाद्वारे परवानगीने पुनर्प्रकाशित केली.
मिरी रोटकोविट्झ द्वारा संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 216 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 382 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |