हे आश्चर्यजनक चव असलेले एक श्रीमंत व मासळीचे सॉस आहे, ज्यात काही ताजे किसलेले परमानी चीज सोबत पेआसह नाणे आणि चिकन, डुकराचे किंवा स्टेकसाठी सॉस म्हणून वापरण्यासाठी योग्य आहे. ब्रोकोली आणि भात सह, तो एक उत्कृष्ट जेवण होते. सुक्या मिश्रित वन्य मशरूममध्ये चवदार चव घालतात, तर क्रीम चवीसते आणि समृद्ध करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/3 कप मिश्रित वाळलेल्या वन्य मशरूम
- 2/3 कप गरम पाणी
- 1 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ओई
- 2 चमचे बटर घालावे
- 3 ते 4 चमचे बारीक चिरून,
- 1 मध्यम लवंग लसूण, minced
- 1 1/2 कप वेजिंग क्रीम
- डॅश ग्राउंड थायम
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा, मिरपूड
- 1 चमचे चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- एका वाडग्यात मशरूम किंवा गरम पाण्यात मोठे काच मोजण्यासाठी कप ठेवा. त्यांना सुमारे 15 ते 20 मिनिटे भिजवून द्या.
- मध्यम आचेवर एका कढईत पॅनमध्ये मटर आणि ऑलिव्ह ऑइल गरम करा. उथळ चिरून टाकावे आणि कूक घालून ढवळणे. 1 मिनिट केक आणि लसूण घालून मिक्स करावे.
- पातळ पदार्थ राखून ठेवून एक दंड जाळी चाळणी माध्यमातून एक वाडगा किंवा कप प्रती मशरूम ताण बारीक लसूण मशरूम चिरून घ्या.
- मसाले आणि मशरूम द्रव ते चांगले पॅनमध्ये आणि उकळत रहावे, कधीकधी ढवळत राहू देत नाही तोपर्यंत सर्व द्रवपदार्थ जवळपास 1 ते 2 मिनिटे वाया जातात. क्रीम आणि पॅन मध्ये जमिनीवर एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या एक डॅश आणि सुमारे 4 ते 5 मिनिटे simmering सुरू ठेवा, किंवा मलई कमी आणि thickened होईपर्यंत.
- चवीनुसार मीठ घाला आणि हळूहळू काली मिरचीचा तुकडा घाला.
- अजमोदा (पर्स) मध्ये नीट ढवळून घ्या आणि पास्ता किंवा चिकन, स्टेक्स किंवा डुकराचे मांस म्हणून सर्व्ह करा.
टिपा
- जर तुम्हाला सॉस अधिक घट्ट करायचा असेल, तर सुमारे 2 ते 3 चमचे तात्काळ मैदा (वंड्रा) मध्ये किंवा थोडासा वाटीत मिक्सस्टार्टचा 1 चमचे एक समान प्रमाणात थंड पाण्याने एकत्र करा. सॉसमध्ये नीट ढवळा आणि जाड होईपर्यंत शिजवा.
विविधता
- हलक्या सॉससाठी, एक रौक्स बनवा आणि एक 1/2 चौकोनी तुकडा आणि 2 टेस्पून आडे घाला. सुमारे 2 मिनिटे मंद आचेवर मध्यम आचेवर शिजवा. मऊसरचे द्रव जवळजवळ वावटळीत झाले आणि मिश्रित होईस्तोवर परतावे यासाठी रौक्स जोडावा. 1 1/2 कप दूध (किंवा प्रकाश क्रीम) किंवा अर्धा दुधा आणि अर्धा स्टॉक (नाही- किंवा कमी-सोडियम) जोडा.
- मसाल्याचे पोर्किनी मशरूम सॉस: सुक्या मिश्रित जंगली मशरूमच्या जागी सूखे पोर्किनी मशरूम वापरा.
- हार्दिक मशरूम सॉससाठी, 4 ते 6 औन्स कटीदार ताजे बटन किंवा बालिबेला पोर्नाबेला मशरूम, धणे व फोडणीत लावा आणि निर्देशित केल्याप्रमाणे सॉस बरोबर ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 411 |
| एकूण चरबी | 38 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 22 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 136 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |