जवळजवळ प्रत्येकजण कोकाआ परिचित आहे, विशेषत: जेव्हा एक आवडीचे चॉकलेट बार मध्ये बदललेले - पण कोको काय आहे? आणि, आणखी महत्त्वाचे म्हणजे, कोकाओ निब म्हणजे काय? फक्त नमूद, अटी कोकाआ आणि कोकाआ एकेबी म्हणून विचार केला जाऊ शकतो.
गेल्या काही वर्षांपासून कोकॅकोमधील आधुनिक कॉफी पद्धतीत लोकप्रियतेत वाढ होत आहे आणि हे चांगले कारण आहे: ते अत्यंत पौष्टिक थोडे कवच आहेत जे केवळ खाद्यपदार्थांमध्ये गोड चॉकलेटचे चवच टाकत नाहीत तर सूक्ष्माची कमतरताही नाही!
आपण कोकाओ नेबस ऑनलाइन खरेदी करू शकता आणि ते अनेक नैसर्गिक खाद्य पदार्थ आणि विशेष दुकानातून देखील उपलब्ध आहेत. मी त्यांना ईस्ट कोस्टच्या बाजूला असंख्य चैन किराणा स्टोअरमध्येही पाहिले आहे. कोकोच्या खालच्या कोनामध्ये न भरलेल्या साखरशिवाय डार्क चॉकलेट खाण्याच्या सर्व फायदे आहेत. ते फायबर, प्रोटीन, आणि एंटीऑक्सिडंट्समध्ये उच्च असतात आणि त्यातच मूड-ब्युटींग रसायने आणि लिपिड असतात ज्यात गडद चॉकलेटचा बार बनतो जेणेकरुन समाधानकारक समाधान मिळते.
कोको किंवा कोको किंवा कोकाआ बीन (खरंच एक बी फोड) पासून कोबा किंवा कोकोआ टोबीरामा झाड (याला कोको किंवा कोकाआ झाड असेही म्हणतात) पासून मिळते. मेसोअमेरिकामध्ये 1400 ते 1500 च्या सुमारास लोक कोकोचे पाककृती लाभ घेत आहेत. प्राचीन अझ्टेकांतील कृत्रिमतावरून असे आढळून आले की कोको बीन्सपासून बनवलेलेले एक पेय वापरण्यात आले होते परंतु आजच्या गरम कोकाआच्या पेयापेक्षा हे वेगळे आहे. कोको बीन्सचा वापर मेसोअमेरिकामध्ये चलन म्हणून केला जात होता, स्पॅनिशांनी ऍझ्टेक साम्राज्यावर विजय मिळवण्याआधी
कोकाआ टोपणनाशक कोकॅको बियाणे किंवा बीनचा एक भाग आहे, जो कापणी, आंबायला, सुक्या, साफ, भाजलेले, फेटाळले आणि शेल मधून काढले गेले. परिणामी कोकोको नब्ब तयार होते, ज्याचा आनंद लुटण्यासाठी तयार असतो किंवा चॉकलेटच्या शर्करासाठी चॉकलेट बनवण्यातील एक अत्यंत महत्त्वाचा घटक म्हणून ओळखला जातो.
त्यामुळे आता आम्ही कोकाको ओबास काय आहे ते माहित आहे, आम्ही त्यांच्याशी काय करू शकतो?
- कोकॅको नेब्स विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये वापरा, मधुर ते सुगंधी
- आपल्या सकाळी ओटचे ख्यातनाम करण्यासाठी काही पिझ्झा जोडा एक चमचे किंवा मसाला पोत आणि चॉकलेट बूस्टसाठी कोकाआ नेबचे दोन जोडून.
- आणखी चॉकलेट बनवण्यासाठी चॉकलेट लाडमध्ये काही चमचे ठेवा!
- 1/2 कप डार्क चॉकलेट चीप हळूहळू 1/4 कप शेंगदाणा मिक्सरसह पिळत करून सोपा मिष्टान्न तयार करा - कोकाआ नेब्सच्या चमचेत एकत्र करा आणि सिलिकॉन चटईवर पसरवा. एक स्वादिष्ट पदार्थ टाळण्याची फ्रीझर मध्ये 20 मिनिटे चिल!
- निंबणे हेडमाड ट्राईल मिक्स, ग्रॅनोला किंवा एक तृतीयांश चॉकलेट कँडीचे एक समाधानकारक पर्याय म्हणूनच खाल्ले जातात जेव्हा एखादी लालसा घडते.
- आपल्या पसंतीच्या सुन्दईवर किंवा पोटफाईडमध्ये पोषणमूल्यांना पोषक प्रोत्साहन देण्यासाठी
- एक स्वादिष्ट टोमॅटो आधारित सॉस त्यांना नीट ढवळून घ्यावे आणि उकळण्याची परवानगी एकदा शिजवल्यावर त्यात मिसळा आणि एक पास्ता किंवा एन्कीलाडा सॉस म्हणून वापर करा.