वकमी म्हणजे काय? एक व्याख्या
वाकॅम एक पातळ आणि तंतूमय समुद्र भाजी आहे, ज्याला सामान्यतः समुद्रीपात्र म्हणून ओळखले जाते, ग्रीन हिरवा रंग आणि सीवाययड सब्लड आणि मिसो सूप बनवण्यासाठी वापरला जातो. जापानी पाककला आणि इतर आशियाई व्यंजनांमध्ये Wakame seaweed सामान्य आहे.
नॉली असताना, शूज रोलिंग सुशीसाठी वापरली जाणारी, जे आपण अधिक परिचित असू शकतात, सहसा वाळविलेल्या विकल्या जातात, रेफ्रिजेरेटेड आणि सीलबंद पॅकेजमध्ये wakame एकतर सुकवले किंवा ताजे, सापडू शकते.
रेफ्रिजेरेटेड असताना, वाकीचे समुद्रीमापी समुद्र मिठाद्वारे संरक्षित केले जाते आणि जरी ते ओले दिसत असले तरी प्रत्यक्षात ते अंशतः कोरलेले आहे जेणेकरून ते स्पर्शाला ओलसर असते परंतु सुशी बनविण्याकरिता वापरलेल्या नॉरी शीट्स सारख्या पूर्णपणे सुक्या नाहीत आणि ते निर्जलित आणि भंगुर नाहीत.
वाकामे पोषणविषयक माहिती
दोन्ही कच्च्या सॅग्ग्न्वूड आहार आहाराची (ज्यात जीवनावश्यक पदार्थ देखील म्हटले जाते) आणि मॅक्रोबायोटिक डायट्स, वकॅम ह्या दोन्हीच्या वाढीच्या लोकप्रियतेसह, पश्चिम मध्ये लोकप्रियता वाढली आहे. मॅक्रोबायोटिक आणि कच्चे पदार्थ आहारातील खाद्यपदार्थांचे प्रतिपादक वकमीचे जीवनदायी आणि आरोग्यदायी गुणधर्म आणि इतर समुद्री भाजी व समुद्र तणांच्यासह गुणधर्म देतात. Wakame परंपरागत चीनी औषध मध्ये लांब एक महत्त्वाचा घटक आहे विशेषत: पुरेसा, wakame काही पौष्टिक गुणधर्म आहेत जे तो विश्वास बसणार नाही इतका निरोगी करा, विशेषत: शाकाहारी आणि vegans साठी, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् येथे उल्लेखनीय उच्च आहे म्हणून.
कॅलरीकॉउंटनुसार, वकॉम सीव्हीडची एक सेवा किंवा दोन चमचे पुरवितात:
कॅलरीज 5, कॅलरीज फॅट 1
एकूण चरबी 0.1 ग्रॅम, संपृक्त वेट 0 ग्रॅम, Polyunsaturated चरबी 0g, Monounsaturated चरबी 0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल 0 एमजी
सोडियम 87 मिग्रॅ
पोटॅशिअम 5mg
कर्बोदकांमधे 0.9 g
आहारातील फायबर 0.1g
शुगर्स 0.1 ग्रा
0.3 ग्रॅम प्रथिने
व्हिटॅमिन ए 1%, व्हिटॅमिन सी 1%, कॅल्शियम 2%, लोह 1%
Wakame कसे तयार करावे
स्वयंपाक कातरांचा वक़्तला इच्छित आकारात कापण्यासाठी वापर करा, कारण चाकूने कापण्यासाठी कष्ट करणे कठीण आहे.
लक्षात ठेवा, पुनर्जीवित असताना सीवायय मोठ्या प्रमाणात विस्तृत होईल, म्हणून इच्छित परिष्करण आकारापेक्षा खूपच लहान तुकडे करा. जर तुमच्या वकडीला जाड थर असेल तर हा भाग काढून टाका, कारण ते खाद्य नाही.
सान्ता बार्बरा, कॅलिफोर्नियामधील पारिवारिक मालकीच्या निकका जपानी मार्केटचे मैत्रीपूर्ण मालक, सॅंड्बरा, कॅलिफोर्नियातील मैत्रीपुर्वी प्रकल्पाचा उपयोग साधेपणा कमी करण्यासाठी सुमारे अर्धा तास ताजे वामास भिजणे मला उत्तम सांगतात. ब्राउनरच्या जातीमध्ये एक मजबूत चव असते, तर हिरवेगार समुद्री पाणी आणि समुद्र भाज्या अधिक सौम्य असतात.
Wakame अनेकदा तांदूळ व्हिनेगर आणि सोया सॉस मध्ये कपडे एक लहान बाजूस भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये, किंवा एक जपानी marinated काकडी बाजू व्रण सह sunomono म्हणतात salad आणि साखर, मीठ, आणि आले एक स्पर्श मध्ये चालला आहे सुनोमोनो हा एक लोकप्रिय जपानी अॅप्रेटीझर आहे जो कदाचित सुशीसाठी बाहेर गेला असता, तरी तो नेहमी वकमीसह तयार नसतो. काही लोक भाजी घ्यायच्या तव्यावर वक्मामचा ते घालू इच्छितात, पण मी वापरत असलेले सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे घरगुती दुधाची सूप घालणे .
वकैमा सीवायड वापरून पाककृती
आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकघरात काही वकमी समुद्रीपात्र वापरुन आपल्या हाताचा वापर करण्यास तयार आहात? स्टॉक करण्यासाठी आपल्या स्थानिक आशियाई किराणा दुकानापर्यंत पोहोचा आणि नंतर या पाककृतींद्वारे ब्राउझ करा:
- भाजी मिसो सूप
- जपानी समुद्रपर्यटन आणि काकडी कोशिंबीर
- जपानी वाकॅम आणि डिकॉन सॅलड
- हे सुद्धा पहा: ओशिंको काय आहे?
- हे देखील पहा: घरी प्रयत्न शाकाहारी आणि प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही जपानी अन्न पाककृती