हे पेरुव्हियन काळा बीन्स हे "एस्केबेचॅडो" म्हणून ओळखले जाणाऱ्या एका शैलीमध्ये तयार केले जातात, जे "पिकले" सारखे काहीतरी अर्थ आहे. सोयाबीनचे मधुर आणि सुगंधी, पांढरे भात सह मधुर आहेत Burritos किंवा nachos साठी गोळा वापर
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप ब्लॅक बीन्स वाळलेल्या, जसे की कबुतराच्या जातीचा अर्क, किंवा 3 कप कॅन केलेला
- 4 तुकडे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- 1 चमचे मिरची लसूण
- 1 चमचे
- आजी पेन्सा चिली मिरची पेस्ट
- 1 चमचे जिरे
- 1 पॅकेट साझोन गोया कोलांटो आणि टोमॅटो सह
- 1 मोठा पांढरा कांदा
- 1
- अजी अमरिलो चिली मिरची (किंवा ताजे चीज मिरची), बिया काढून, बारीक कापलेले
- 1/4 तांदूळ वाइन व्हिनेगर
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- रात्रभर वाळलेल्या फोडणीत सोडा. निचरा आणि स्वच्छ पाण्याने झाकून घ्या आणि उकळण्याची सोय करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक स्लाईस जोडा, आणि निविदा होईपर्यंत सोयाबीनचे उकळणे 1 लीटर पाककला द्रवपदार्थ निचरा करा.
- खार्या पाण्यापेक्षा उरलेले 3 मोठे तुकडे, मोठ्या कढईत आणि तळणे पर्यंत घालू नये. पॅनमधून काढून टाका, चुरगळून बाजूला ठेवा.
- पातळ अर्धा चंद्राच्या आकाराचे तुकडे ( "एक ला पलू" ) मध्ये कांदा तुकडे करा. काडीज आणि लसूण त्याच चिकटिंबावर ठेवून त्यात अजी चिली मिरची पेस्ट, जिरे आणि साझोन गोया घालून मध्यम आचेवर बेकन ग्रीसमध्ये शिजवणे, जोपर्यंत ते सोनेरी, नरम आणि पारदर्शक नाहीत. चिरलेला चिलीचा मिरची आणि काही मिनीटभर परतावे.
- आरक्षित पाककला द्रव सह एक ब्लेंडर मध्ये बीन्स च्या अर्धा अर्धा. बरगडीवर मिक्सरमध्ये बारीक सोयाबीन टाका आणि कित्येक मिनीटे उकळत रहा.
- उर्वरित सोयाबीनचे, व्हिनेगर, आणि गमावलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा कूक, सोयाबीनचे पर्यंत गरम पाण्याची सोय होईपर्यंत ढवळत. पांढरा तांदूळ सह उबदार सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 262 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 137 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 46 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 13 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16 ग्रॅम |