तथ्य: दक्षिणपूर्व आशियातील प्रत्येक खाद्यपदार्थाने चिनी भाषेचा एक किंवा अधिक मार्गांवर प्रभाव पडला आहे.
तथ्यः व्हिएतनामी आपल्या गोड, मसालेदार, खारट, आंबट आणि कडू फ्लेवर्ससह खूप लोकप्रिय आहेत व वू झिंग तत्त्वज्ञानाने पृथ्वी, धातू, पाणी, लाकूड आणि अग्निसमान अनुक्रमे व पाच घटकांसह प्रत्येक चव सह प्रभावित होतात.
केवळ त्या दोन गोष्टींवरून, व्हिएतनामी पाककृती किती चीनी खाद्यपदार्थांनी प्रभावित केले आहे हे कळणे सोपे आहे.
तळलेले तांदूळ येतो तेव्हा, चीनी आणि व्हिएतनामी तळलेले भात फरक आहे का? होय आहे. व्हिएतनामी तळलेले तांदूळ कारण seasonings च्या सौम्य फ्लेवर्स आहे
या कृती मध्ये, शेंगचा रस (वाळलेल्या, फॅटी चीनी सॉसेज) आणि बारबेक्यूड डुकराचे मांस, आणि मासे सॉसची खारटपणा यांची गोडवा थोडासा लिंबाचा रस घेऊन समतोल होतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons शेंगदाणा तेल
- 2 अंडी (मासे सॉसची झीज)
- 1 देठ
- लेम्ग्रासस (पांढरा भाग फक्त) (बारीक चिरलेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 आयलट्स (बारीक चिरून)
- 1/4 कप गाजर (चिरलेला)
- 1/4 कप मटार (जर फ्रोजन वापरत असल्यास, पूर्णपणे जवळीक)
- 1 लेप चाओंग (बारीक कापलेले)
- 1/2 कप बारबेक्यूड डुकराचे मांस (पातळ पट्टे)
- 3 कप तांदूळ (थंड शिजवलेले
- जाई किंवा इतर लांब-धान्य भात
- (वाचा
- आपण नवीन-शिजलेले तांदूळ वापरू शकत नाही का
- ), धान्य वेगळे चोळण्यात)
- डॅश
- मासे सॉस (चवीनुसार)
- 1/2 चमचे लिंबाचा रस (चुना एक चतुर्थांश च्या रस)
- 1/2 कप कोथिंबीर (किंवा लिंबू तुळस किंवा पुदीना, सुशोभित करणे)
ते कसे तयार करायचे
- शेंगदाणा तेल गरम करावे.
- झालेला अंडी मध्ये घालावे कुक, बहुतेक वेळा घुसलेल्या, फक्त सेट पर्यंत. एक कापून बोर्ड कापून आणि हस्तांतरित
- मध्यम गॅस चेंडू, lemongrass, लसूण आणि मऊ आणि सुगंधी होईपर्यंत shallots saute.
- उष्णता वाढवा, चिरलेली गाजर आणि मटार घालून अर्धा मिनिट शिजवा.
- कत्तल झाकण चॉंग आणि बारबेक्युड डुकराचे तुकडे घाला. सुमारे एक मिनिट शिजवा.
- तांदूळ घालावे. एक चमचे मासे सॉस घाला. भात गरम केल्यावर त्यात तळून काढा. उष्णता बंद करा.
- एक सिगार सारखे अंडे गुंडाळणे आणि पातळ काप मध्ये कट. तांदुळामध्ये घालावे. टॉस
- तळलेली तांदूळ प्रती चुना तिमाहीत मळणे. काही अधिक वेळा टॉस करा
- कोथिंबीर, लिंबाचा तुळस किंवा पुदीना किंवा सर्व तीन सह गरम सुशोभित सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 813 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 43 मिग्रॅ |
| सोडियम | 78 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 143 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 28 ग्रॅम |