चिनी तळलेले तांदूळ म्हणजे विशुद्ध आराम भोजन. याचा विचार करा- पांढरा तांदूळ शिजवलेल्या एका वाटीला फक्त योग्य अचूकतेत शिजवलेला, मांस आणि भाजीपाल्याच्या बिट्सने भरलेला. नाहीतर तळलेले तांदूळ जगातील सर्वात लोकप्रिय तांदूळ भांडींपैकी एक आहे!
होम कूकसाठी, तळलेले तांदूळचे सौंदर्य हे अतिशय जुळवून घेण्यासारखे आहे. चो मीप्रमाणे , आपण त्या रेफ्रिजरेटरची साफसफाई करीत असतांना आणि उरलेल्या मांस किंवा भाज्या यापासून मुक्त होऊ इच्छित असलेल्या रात्री त्या साठी योग्य असतो.
तळलेले तांदूळ इतिहास
इतिहासावरून तळलेले तांदूळ तंतोतंत उदयास येत असताना, असे मानले जाते की पूर्व जियांग्सू प्रांतातील यंगझोउ शहरामध्ये हे सुई राजवंश (ए. 58 9 618) दरम्यान काहीवेळा शोधण्यात आले होते.
Yangchow (Yangzhou) तळलेले तांदूळ अद्याप सर्व इतर चीनी तळलेले तांदूळ dishes निर्णय आहेत ज्यायोगे मानक आहे: भाजलेले डुकराचे मांस, कोळंबी, scallions, आणि मटार सह फुलझाड भात च्या morsels. अमेरिकन-चायनीज रेस्टॉरंट्समध्ये आपल्याला कधीकधी "विशेष तळलेले तांदूळ" असे म्हटले जाईल.
आज, तळलेले तांदूळचे डिश संपूर्ण चीनमध्ये आढळतात, विशेषकरून दक्षिणमध्ये, जेथे भात हे मुख्य अन्न आहे
भात शोचे तारा आहे
तळलेले तांदूळ तयार करण्यासाठी तांदूळ पूर्वी शिजवलेले गेले आहे की तांदूळ वापरत आहे. जुने तांदूळ म्हणजे वाळवणारा पदार्थ, ज्यामुळे ओले आणि ग्लॉपी असलेले डिश समाप्त होण्याची शक्यता कमी होते. दिवसापुर्वीचे तांदूळ दंड आहे, परंतु तांदूळ दोन किंवा तीन दिवस जुना आहे तो उत्तम आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी कोणत्याही झुडुपे काढून टाकण्यासाठी आपल्या बोटेमध्ये भात घासून टाका.
लांब-धान्य तांदूळ, जे फुलून बाहेर येते आणि इतर प्रकारच्या तांद्यांपेक्षा कमी चिकट आहे, तळलेले तांदूळ भांडीसाठी योग्य आहे. येथे तांदूळ कसे शिजवावे हे दर्शविणारा फोटो निर्देश.
त्याऐवजी साधा पांढरा तांदूळ, सुवासिक तांदूळ देखील वापरले जाऊ शकते बासमती तांदूळ चमेळ भात ते श्रेयस्कर आहे. येथे सुगंधित भात कसे मिळवायचे
हात वर शिजवलेला तांदूळ नाही का?
तळलेले तांदूळ बनवण्यासाठी आधी शिजवलेला भात कुणाला दिला जात नसला तर, येथे काही नसावा असल्यास इथे टेलिव्हिजन शेफ आणि रेस्टॉरंट मिंग तई कडून टीप आहे:
- ताजे शिजवलेले तांदूळचे एक तुकडा तयार करा, ते बेकिंग शीटवर पसरवा आणि 25 ते 30 मिनिटे गोठवा.
तळलेला तांदूळची रचना दिवसाच्या जुन्या शिजलेल्या तांदळाइतकीच नाही, परंतु हे एक सुलभ पर्याय बनवते.
तळलेले तांदूळ साठी अंड्याचे पाककला
हे कसे करावे यावर विचार करण्याचे अनेक शाळा आहेत. येथे दोन मार्ग आहेत आणि एकतर पद्धत चांगला आहे.
- अंडे फेडणे आणि गार्निश म्हणून वापरण्यासाठी पट्ट्यामध्ये कट
- अंडी नीट ढवळून घ्या आणि भात बरोबर एकत्र करा. अंडा स्वयंपाक करण्याच्या अखेरच्या टप्प्यात वेगळ्या पद्धतीने कचरा तयार केला जातो आणि भातला जोडला जातो.
वेगवेगळे किंवा एकत्र साहित्य शिजवावे?
तळलेले भात एक रहस्य आहे की ते साहित्य स्वतंत्रपणे शिजवले जातात - त्यांना त्यांचे वेगळे प्रकार टिकवून ठेवण्यात मदत करतात- आणि नंतर स्वयंपाकाच्या अंतिम टप्प्यात एकत्रित केले जाते.
तिथे असे करणे काही सोपे नाही की जर तुम्ही पॅनमधून सर्व घटक काढून टाकले आणि नंतर ते पुन्हा परत जोडले तर या मूलभूत तळलेले तांदूळ कृतीप्रमाणे . पण निवड आपल्यावर अवलंबून आहे.
पॅनमध्ये सर्व साहित्य सोडले तर पुढील घटक जोडण्यापूर्वी ते शिजवल्या पाहिजेत याची खात्री करा - भाज्या हलकेच निट लावून घ्यावी, अंडे पूर्णपणे व्यवस्थित (जर आपण अंडे शिंपडण्याऐवजी ते अलंकार म्हणून लिहू इच्छित असाल तर) आणि चालू
Seasonings बद्दल काय?
शुद्धिकारकांना कोणतीही मसाला जोडण्यास (बहुधा मिठाचा चिमटा वगळता) विरोधात भांडणे होतात, विश्वास ठेवल्याने सर्व चव नीट ढवळलेले साहित्य पासून आले पाहिजे.
तथापि, हंगामात तळलेले तांदूळ हे खरोखर वैयक्तिक प्राधान्य बाब आहे. आपण सोया सॉस किंवा ऑईस्टर सॉससह डिश घालवण्याचा निर्णय घेतल्यास, आधी थोडी जा आणि नंतर आवश्यक असल्यास अधिक जोडा. रेस्टॉरंटमध्ये तांदूळ एक चांगले गडद रंग देण्यासाठी जाड सोया सॉस घालणे.
फ्राइड राईसची कधी केव्हा सर्व्ह करावे?
तळलेले तांदूळ मुख्य डिश किंवा साइड डिश म्हणून उपयोग केला जाऊ शकतो. साध्या तळलेले तांदूळ कोणत्याही मांस किंवा सीफूड शिवाय, साध्या जेवणातील साध्या शिजवलेल्या भातासाठी एक चांगले पर्याय बनवते.
चीनी मेजवानीत, तळलेले तांदूळ मुख्य जेवणानंतर वारंवार दिले जाते, मिष्टान्न कोर्सापूर्वी
आपण Leftover तळलेले तांदूळ गोठवू शकता?
होय! फक्त फ्रोझन पॅन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये गोठलेल्या भातला चिकन मटनाचा एक तुकडा लावा.
चीनी तळलेले तांदूळ पाककृती
- बेसिक फ्राइड राइस रेसिपी
- Yangchow तळलेले तांदूळ कृती : भाज्या डुकराचे मांस, कोळंबी, scallions (हिरव्या किंवा वसंत ऋतु ओनियन्स), आणि मटार सह केली चीन सर्वात प्रसिद्ध तळलेले तांदूळ डिश,.
- चिकन तळलेले तांदूळ कृती
- कोळंबी फ्राइड राइस कृती : हे सहसा शिजवलेले हेम सह जोडले जाते, कारण बरेच चिंधी इतर फ्लेवर्सला रोखू शकतात.
- लॅप च्यूंग फ्राइड राइस कृती : चिनी सॉसेजसह तळलेले भात.
आंतरराष्ट्रीय तळलेले तांदूळ पाककृती
- नसी गोरेन्ग रेसेपीः चिंचां पेस्टसह भातलेले इंडोनेशियन-शैली
- जपानी तळलेले तांदूळ कृती
- थाई अननस फ्राइड राईस रेसेपी : हे लोकप्रिय थाई डिश एक अननस मध्ये चालते "बोट."
- लिंबू तांदूळ कृती : या भारतीय भारतीय पदार्थांमध्ये भारतीय मसाल्यांच्या शिजवलेल्या भात आणि ताजे लिंबाचा रस यांचा समावेश होतो.
- पेरुव्हियन फ्राइड राइस कृती : अरोझ चॉफा चीनी आणि पेरुव्हियन खाद्य पदार्थाचे एक फ्यूजन डिश आहे जे मकरोनी आणि पनीर अमेरिकेत आहे.