"चमचा भाजून" किंवा "टॉप सिर्लिन" असे लेबल केलेले भाजून हे सेर्लिनमधील गोमांसचे एक स्वादुपिंड कट आहे आणि भाजून देण्याची उत्तम पद्धत आहे.
हे चमचा भाजून लसूण आणि मसाल्यांच्या पिकावर भाजीत केले जाते आणि नंतर ते पूर्णपणासाठी भाजलेले आहे. ओव्हन तापमान उच्च बाहेर सुरू होते, आणि नंतर 15 मिनिटे तापमान कमी लक्षणीय कमी आहे. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भाजून भाजलेला हळूहळू तो कोमल आणि रसाळ बनवतो. मॅश किंवा भाजलेले बटाटे, वाफवलेले भाज्या आणि एक सलाड या मस्त भोजनाचे गोमांस खा. भाजलेले गोमांस बरोबर वाफवलेले ब्रोकोली आणि हिरव्या सोयाबीज्ज खूप चांगले आहेत.
रेड वाईनसह हे गोमांस पिस्तुल पिशवीत भाजून एक मजेदार पर्याय आहे, खासकरून जर आपण अपेक्षा करीत असाल तर एकतर रविवारी रात्रीचे जेवण, खास डिनर पार्टी किंवा सुट्टीचा सण म्हणून एक भव्य भोजन तयार करतो. किंवा अतिरंजित पाहुण्यांसाठी एक दिव्याची पट्टी भाजून किंवा बीफ टेंडरलॉइन भाजून घ्या .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 पाउंड शीर्ष sirloin गोमांस भाजून (उर्फ: चमचा भाजून)
- 2 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 2 पाकळ्या लसूण (मॅश आणि बारीक मिठ)
- 1/2 चमचे
- मिरची पावडर
- 1/2 चमचे ग्राउंड जिरे
- 1 चमचे कोषेर मीठ
- 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
- डॅश ग्राउंड लाल मिरची
ते कसे तयार करायचे
- 425 एफ ओव्हनवर ओव्हन गरम करा. भांडी पॅनमध्ये ओव्हनमध्ये पॅनमध्ये रॅक ठेवा.
- तयार केलेले पॅनमध्ये भाजून ठेवा आणि ऑलिव्ह ऑईलच्या सर्व बाजूंना घासून काढा. मिरची पावडर, जीरे, मीठ, आणि काळा आणि लाल मिरचीचा मिरचीचा एक लहान वाडयात मिरचीची लसूण एकत्र करा. भाजून प्रती मसाला मिश्रण घासणे
- 15 मिनिटे आधी ओव्हनमध्ये चमच्याने भाजून घ्या. ओव्हनचे तापमान 225 फॅ कमी करा आणि सुमारे 3 तास लांबी (सुमारे 45 मिनिटे 1 पाउंड 1 पाउंड) साठी roasting सुरू ठेवा, किंवा अपेक्षित म्हणून पूर्ण होईपर्यंत
- दुर्मिळ मध्यम तेलासाठी, गोमांस 135 एफ पासून 140 एफ * वर ठेवावा. मांस थर्मामीटर किंवा ओव्हन प्रोब लास्टच्या कमाल भागांमध्ये.
- भुंगाला पेंडीने ढवळावे आणि स्लाइसिंगपूर्वी 10 मिनिटे आराम द्या.
6 वर कार्य करते
* सामान्यत: मध्यम दुर्मिळ एक निविदा आणि रसदार भाजून बनवितो, परंतु USDA खाद्य सुरक्षा संकेतस्थळाच्या अनुसार, बीफसाठी किमान सुरक्षित तापमान 145 फॅ.
टिपा
- अतिरिक्त चव साठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही तास गोमांस prepping विचार. भाजलेले तेल आणि सिझनिंग सह तेल चोळणे आणि नंतर प्लास्टिक ओघ मध्ये लपेटणे किंवा अन्न स्टोरेज पिशवी मध्ये सील. रेफ्रिजरेट करा काही तास किंवा रात्रीत. ओव्हन 425 एफ ओव्हन करावे. भाजलेले भांडे रेफ्रिजरेटरमधून काढून ठेवा आणि ते भाजून घ्यावे. निर्देशित म्हणून भाजून.
विविधता
- मिरची पावडर आणि ग्राऊंड जिरे हे कॅजुन किंवा क्रेओल मसाला मिश्रणाचा 1 चमचे बदला. क्रेओल सॉल्टिंगमध्ये मिठाचा समावेश असल्यास, कोषेर मीठ वगळा.
- 1 चमचे लसूण पावडर किंवा कणीदार लसूण सह ताजे चीजयुक्त लसूण पुनर्स्थित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 540 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 203 मिग्रॅ |
| सोडियम | 541 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 68 ग्रॅम |