आता आपण स्वस्थ होण्यासाठी नवीन वर्ष बोलूया. प्रतीक्षा करा, परत या, हे सर्व निराशाजनक नाही सुट्ट्यांमध्ये किती आनंद होता त्यापेक्षा कमी कुकीज आहेत परंतु याचा अर्थ असा नाही की जेवण मधुर असू शकत नाही. माझ्यासाठी, निरोगी, पौष्टिक अन्न खाण्यास सक्षम करण्याचे रहस्य म्हणजे प्रगत तयारी. म्हणून मी जे पदार्थ जे आगाऊ केले जाऊ शकतात (रविवार सहसा माझे साप्ताहिक फूड प्रिपेअर दिवस आहे) आणि आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले ठेवेल. अतिरिक्त बोनस गुण जर अन्न चांगले असेल तर ते लंचसाठी काम करण्यासाठी घेतले जाऊ शकते.
निरोगी खाण्याची इतर महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे भरपूर धान्य आहे आणि यातून निवडण्यासाठी विविध प्रकारची विविधता असते. बुलगुर गहू हे तब्बौलेह सॅलड मध्ये वापरलेले पारंपारिक धान्य आहे परंतु मी इतर पदार्थ देखील वापरतो आणि त्यास मी तांदूळ वापरण्यासाठी वापरतो. त्याच्याकडे सौम्य, आंबट चव आहे, जोड्या जलद आणि सहजपणे इतर पदार्थांसह आणि स्वयंपाक बरेच बरोबर.
ठराविक टॅबबुळेह बुलगूर गहू आणि मोठ्या प्रमाणात अजमोदा (ओवा) असलेल्या मध्य पूर्व भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहे. एक अजमोदा (ओवा) भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), आपण तर. पण इतर भाज्या जोडणे सामान्य आहे आणि मी टोमॅटो, खसखगीत, गाजर आणि खोड्या चोंपी सह माझे अप लोड फायबर आणि व्हिटॅमिन एकत्र एक मजेदार कोशिंबीर नवीन वर्षाच्या जेवणात निरोगी कसे करावे तेच!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
- 1 कप बुलगूर गहू
- 2 कप पाणी
- 3 टोमॅटो (फरसबंद)
- 1 बीहीन
- इंग्रजी) काकडी , diced
- 1/2 कप चिडलेली गाजर
- 1/2 लहान किंवा 1/4 मोठे लाल कांदा (सोललेली आणि भोपळी)
- 1/2 कप चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- छोच्यासाठी:
- 1 करू शकता (अंदाजे 15 ऑज.) चणे (स्वच्छ होत आहे आणि निचरा)
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1/2 चमचा ग्राउंड जिरे
- ड्रेसिंगसाठी:
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1 लवंग लसूण (सोललेली आणि बारीक बुडीत किंवा किसलेले)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
बुलगूर गहू बनविण्यासाठी, दोन कप पाणी एका उकळीत आणावे, त्यात बुलबुर घालून झाकण ठेवावे, कमी उष्णता कमी करा आणि 12 मिनिटे उकळवा. गॅसवरुन काढून घ्या आणि एक फाटा फुलल्यानंतर 8 ते 10 मिनिट आधी दुसरे बसू द्या.
पनीर तयार करण्यासाठी, त्यात दांडीला कूकरमध्ये घालावे किंवा ऑलिव्ह ऑईलसह लोखंडाचे कास्ट घालावे कुरकुरीत होईपर्यंत 5 ते 10 मिनिटे उच्च गॅस वरून सजवा आणि जीरे बरोबर नाणे बनवा.
मलमपट्टी बनविण्यासाठी, एका मोठ्या वाडयात, झटकून एकत्र ऑलिव्ह ऑइल, लिंबाचा रस आणि बारीक चिरून किंवा किसलेले लसूण.
मीठ आणि मिरपूड सह उदार हस्ते सीझन
डूबा टोमेटो, डुकलेले काकडी, चिचैर्ययुक्त गाजर आणि ड्युसिंग लाल कांदा घाला. शिजवलेल्या बुलगूर गहू, खोडलेले चणे आणि अजमोदा (ओवा) मध्ये ढवळा. आवश्यक असल्यास अतिरिक्त मिठ आणि मिरचीसह सीझन. तपमानावर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 554 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 274 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 79 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 17 ग्रॅम |
| प्रथिने | 26 ग्रॅम |