Yemista म्हणजे ग्रीकमध्ये "चोंदलेले" आणि हे कृती पारंपारिकरित्या टोमॅटोचे वैशिष्ट्य आहे. टोमॅटो मुबलक आणि त्यांच्या शिखरावर असताना ही कृती उन्हाळी हंगामाचा एक मुख्य घटक आहे. आपण मिरपिंग, झिचीनी किंवा उपलब्ध असलेल्या इतर कोणत्याही भाज्यांकरिता समान भरणे देखील वापरू शकता.
ही कृती 6 मोठे टोमॅटो आणि 3 मध्यम चिकणमातीसाठी भरतकाम करते. आपण आपल्या गरजा त्यानुसार समायोजित करू शकता आपल्याला आवडत असल्यास मनुका, पाइन काजू किंवा स्लाईड बदाम जोडू नका.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 मोठ्या टोमॅटो
- 1/2 कप साखर
- 3 मध्यम zucchini
- 1 पौंड गोमांस (जमिनीवर)
- 1/2 कप ऑलिव्ह ऑइल (ड्रिस्लिंगसाठी अधिक)
- 1 मोठा कांदा (minced)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 कप अजमोदा (ताजे, minced)
- 6 टेस्पून. तांदूळ (शिजवलेले)
- 2 टेस्पून. टोमॅटो पेस्ट
- 1/2 कप टोमॅटो सॉस
- 1 चिमटा जायफळ (ग्राउंड)
- पर्यायी: मिठ आणि मिरपूड (चवीनुसार)
- 3 मोठ्या बटाटे (सोलून आणि बारीक चिरून)
- 1/2 कप ब्रेडक्रंब
- लोणी किंवा मार्गरीनचे 6 खड्डे
ते कसे तयार करायचे
भाजीपाला तयार करा
- टोमॅटोच्या शिजवलेल्या तुकड्यांच्या तुकड्यांना टोमॅटोच्या शीर्षस्थानी एक बिजागर म्हणून कार्य करण्यासाठी एक लहान तुकडा बाजूला ठेवा. हे बाटल्यांशी जुळणारे उत्कृष्ट ठेवण्यास मदत करते
- चमचा वापरुन, टोमॅटो देह बाहेर काढा आणि एका वाडग्यात ठेवा. टोमॅटोच्या त्वचेमधून पोसण्यासाठी नसावे. आंबटपणा कमी करण्यासाठी प्रत्येक टोमॅटो पोकळीमध्ये साखर एक चमचे शिंपडा.
- अर्धवट शिजवलेले काचवा आणि चिवचिव देह बाहेर काढा आणि वाडग घालून घ्या. फूड प्रोसेसर किंवा फूड मिल वापरणे, एक ठिलू द्रव पर्यंत आपण लगदा प्रक्रिया करा. बाजूला ठेव.
पुरून तयार करा
- एक मोठा दांडी असलेली काडी जेव्हा सर्व गुलाबी गायब झाले, तेव्हा ऑलिव्ह ऑइल घाला. कांदे घाला आणि पारदर्शक होईपर्यंत परतावे. लसूण घालून सुगंधी पर्यंत 1 मिनिट परतावा.
- अजमोदा (ओवा), भात, अर्धा टोमॅटो पल्प, टोमॅटो पेस्ट आणि टोमॅटो सॉस घाला. (चव वाढवण्यासाठी आणि पेराची चव आणखी वाढवण्यासाठी पेस्ट जोडली जाते.) जायफळ, मीठ आणि मिरचीचा हंगाम सॉस उकळण्याची आणि थोडा कमी करण्यास अनुमती द्या जेणेकरून ते फारच वाढणार नाही. शिजवलेले तांदूळ कूक म्हणून अतिरीक्त द्रव शोषण्यास सुरुवात करेल.
भरलेले आणि भाज्या बेकिंग
- 350 F वर ओव्हन ओव्हन करावे.
- एक आयताकृती पॅन तळाशी काही ऑलिव्ह ऑइल झटका. पॅनमध्ये भाज्या एकत्र करा आणि भाज्या सरळ ठेवण्यासाठी बटाटा बारीकस वापरा. (ते भाजून देताना सॉस गोड करणेसाठी काही गाज्यात ठेवू शकता.)
- 3/4 पूर्ण बद्दल टोमॅटो आणि zucchini सामग्री. टोमॅटो "कॅप्स" पुनर्स्थित आणि ब्रेडक्रंब सह टोमॅटो आणि zucchini शिंपडा. प्रत्येक टोमॅटोच्या शीर्षस्थानी लोणी किंवा हरभरी पँट ठेवा. पॅन आणि हंगामातील उर्वरित पल्प पुरीला मिठ आणि मिरचीसह भाज्या घाला.
- सुमारे 1 तास शिजवून घ्यावा किंवा भाजीपाला निविदा बनली नाहीत आणि शिजवल्या जात नाहीत. उत्कृष्ट परिणामांसाठी, आपण उष्णता 275 फॅ कमी करू शकता आणि काही तासांनी भाज्या भाजल्या.
- फ्लेवर्स विकसित होतात कारण भाज्या बसाव्या लागतात म्हणून दुसऱ्याच दिवशी ते उरले आहेत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 4 9 0 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 51 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 45 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 21 ग्रॅम |