आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1-2 डोक्यावर कोशिंबिरी (हिमवर्षाव)
- 1 lb. / 4.8 किलो किलो चिकन (पातळ पट्ट्यामध्ये जमीन किंवा कट)
- 1 आयोड (बारीक चिरून किंवा 1/4 कप जांभळा कांदा)
- 3-4 लसूण पाकळ्या (minced)
- 1 घंटा मिरपूड (डाळ केलेली)
- 1 कप शिटके मशरूम (ताजे चिरलेली)
- 1-2 कप चेरी किंवा द्राक्ष टोमॅटो, अर्धा मध्ये sliced
- 1-2 लाल मिरच्या (minced किंवा 1/2 ते 3/4 टीस्पून कुचल वाळलेल्या मिरची किंवा लाल मिरचीचा मिरची)
- 2 कप बीजन स्प्राउट
- 1 कप तुळस (ताजे कापून आधी जोडली जातात
- 1/4 कप चिकन स्टॉक
- 1/2 टीस्पून कॉर्नस्टार्च (2 टेस्पून थंड पाण्यात विसर्जित)
- नीट ढवळून घ्यावे सॉस साठी:
- 2 टेस्पून. ऑयस्टर सॉस (किंवा होइसिन सॉस)
- 1 टेस्पून फिश सॉस
- 3 टेस्पून.
- गोल्डन माउंटन सॉस (किंवा 1 टेस्पून एक मासा सॉस)
- 1 टेस्पून सोया सॉस
- 2 टेस्पून. लिंबाचा रस (ताजे चिरून घ्यावा, अधिक चवीनुसार अधिक)
- 1 चमचे तपकिरी शुगर
ते कसे तयार करायचे
- एक कप मध्ये सर्व नीट ढवळून घ्यावे सॉस साहित्य एकत्र ठेवा. साखर विरघळणे चांगले निट
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोर तोडणे सोपे पाने पाने सोपे हलक्या वेगळ्या करा आणि खाण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये एका प्लेटवर पाने ठेवा.
- मध्यम तेलाची उष्णता ओढून थोडा तेलाचा तुकडा किंवा मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये शिंपडा. कांदा आणि लसूण घालावे. सुगंधी होईपर्यंत (30 सेकंद) नीट ढवळून घ्यावे.
- कोंबडी घालून 2-3 मिनिटे नीट ढवळून घ्या किंवा जवळजवळ शिजवलेले पर्यंत. जेव्हा विखुरणे / पॅन कोरडी होतात, तेव्हा एक चांगले शिसे तयार करण्यासाठी पुरेसा चिकन स्टॉक घाला (2-3 टेस्पून एका वेळी.)
- मशरूम आणि मिरची जोडा. अजून 1-2 मिनिटे शिजवून घ्यावे, किंवा चिकन शिजवल्यावर ठेवा.
- आता हिरव्या मिरची, टोमॅटो, नीट ढवळून घ्यावे, आणि बाकीचे चिकन स्टॉक घाला. आणखी 1-2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. बीन स्प्राउट्स घाला आणि हळूहळू ते 30 सेकंद ते 1 मिनिटापर्यंत गुळगुळीत करा (आपण त्यांचे कुरकुरीतपणा ठेऊ इच्छिता).
- उष्णता कमी ते मध्यम ते कमी करा आणि उकळत्या साखळीची बाजू मांडा. कॉर्नस्टाचं मिश्रण घालून सॉस जाड होईपर्यंत ढवळत राहा.
- चिरलेली तुळस पाने मध्ये उष्णता आणि पट काढणे-तळणे (पाककृती खाली तुळस टीप पहा).
- चव-चाचणी, जर खूप खारटपणा असेल तर अधिक लिंबाचा रस घालावा. जर खारट किंवा सुपीक नसेल तर अधिक मासे सॉस घाला.
- लेट्युसची बाजू बाजूला असलेल्या बाजुला हलवा-तळणे एकत्र ठेवा आणि प्रत्येकाला स्वतःचे कवच एकत्र ठेवू द्या. लक्षात ठेवा की कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड लपेटले एक tad गलिच्छ असू शकते, पण त्या अर्धा मजा आहे आनंद घ्या!
पर्यायी Toppings: जरी या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड लपेटले आहे म्हणून स्वादिष्ट आहेत जरी, आपण बाजूला चेंडू कव्हर कोणत्याही खालील Toppings सर्व्ह करू शकता. आमचे आवडते: चिरलेला काजू किंवा शेंगदाणे. इतर: ताज्या तुळस, ताजे धणे, कणीक केलेले हिरवी कांदा, मिरचीचा मिरचा किंवा खोड्या नूडल्स. जर आपण या साइड सॉससह लपेटणे आवडत असाल तर होसिन सॉस किंवा थाई मिर्च मिरची सॉस वापरुन पहा.
* बेसिल कटिंग टिप्स: आपल्या तुळसच्या पानांमधून सर्वात चव मिळण्यासाठी: जोडण्यासाठी तयार होईपर्यत त्यांना रेफ्रिजरेटेड ठेवा. मग पाने एकत्र गजबजतात (एकेरी वरती, जितके तुम्ही करू शकता तितके जास्त) आणि स्टॅक अप करा (टिप ते स्टेम किंवा लिफायड). तुळसच्या पातळ थाप तयार करण्यासाठी रोलचे तुकडे बारीक करून घ्या.
या तुकड्यांना आपल्या खाद्यपदार्थांमध्ये सर्वाधिक स्वादिष्ट परिणामांसाठी जोडा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 49 9 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 101 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,9 5 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 46 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 12 ग्रॅम |
| प्रथिने | 45 ग्रॅम |