सॉल्टेरिटो कॉर्न आणि लिमा बीन सलाड

दक्षिण पेरू मधील नाट्यमय ज्वालामुखीच्या सभोवताल असलेली एक सुंदर शहर, आरेक्विपा या विशेष वैशिष्टय़ांपैकी एक आहे. सोलिटरिदो एक भाजीपाला सॅलड आहे, जो पारंपरिकरित्या लिमा बीन्स आणि मोठ्या कर्नल choclo कॉर्नसह तयार होते जे पेरूमध्ये इतके चांगले वाढतात. (आपण लॅटिन अन्न बाजारात गोठविलेल्या चोकली शोधू शकता)

शब्द " सॉल्टरो " म्हणजे "सिंगल", आणि सॉल्टरिटा (कमी प्रमाणात फॉर्म) "थोडा एकटा माणूस" असे भाषांतरित करते. मी कुठेतरी वाचले आहे की आरेक्वीपा या परंपरागत मसाला एका सिंगल व्यक्तीसाठी नाव देण्यात आले आहे ज्यात उलट सेक्सला आकर्षक बनण्यासाठी आहार आहे. हे खरे आहे की नाही हे निश्चित, परंतु इतर पारंपारिक पेरुविशेष प्रजातींच्या तुलनेत ते थोडीशी फिकट आणि रीफ्रेश डिश आहे.

खारट क्एसो फ्रेसो पनीर (एक फर्म पांढरी खारट पनीर), मसालेदार राकोटीचे चिली मिरची , टोमॅटो, ऑलिव्ह्स आणि लाल कांदा या भागांमध्ये स्वाद आणि रंगासह फोडणी लावा . हे एक महान उन्हाळ्यात पिकनिक सलाड आहे, परंतु हे हिवाळ्यात गोठविलेल्या भाज्या तसेच तयार केले जाऊ शकते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 1/2 कप ताजे किंवा फ्रोझन लिम सोयाबीन
• 1 1/2 कप कॉर्न कर्नल
• Diced carrots 1 कप
• 1/2 कप काळा किंवा हिरव्या जैतुनाच्या चक्रात बारीक काप
• 1 टोमॅटो, क्रमवारी लावलेली आणि डूच्या
• 1/2 कप कांदा लाल कांदा
• 1 1/2 कप डोज्ड क्वेशो फ्रेस्को चीज (शेतकर्याची चीज किंवा मोझारेला, थोड्या प्रमाणात फेता चीज मिसळून एक पर्याय म्हणून चांगले काम करते)
• 2-3 चमचे बारीक लाल मिरचीचा मिरपूड (चवीनुसार)
• 2 tablespoons अजमोदा (ओवा) किंवा कोथिंबीर चिरून
• (कोशिंबीर) ड्रेसिंग (6 tablespoons ऑलिव्ह तेल, 3 tablespoons लाल वाइन व्हिनेगर, आणि चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड)

ते कसे तयार करायचे

1. एक उकळणे करण्यासाठी salted पाणी एक भांडे आणा आणि ते फक्त निविदा होत नाही तोपर्यंत कॉर्न कर्नल शिजू द्यावे. मक्यापासून बर्फ थंड झालेल्या एका वाडग्यात काढा.
2. ते कुरकुरीत-निविदा होईपर्यंत (एकत्र उकळत्या पाण्यात समान भांडे) सह carrots आणि लिमा सोयाबीनचे शिजू द्यावे. त्यांना काढून टाका आणि कमीतकमी 5 मिनिटे कॉर्न बरोबर बर्फाच्या पाण्यात ठेवा.
3. थंडगार भाज्या चांगले काढून टाका आणि उर्वरित घटकांसह ते नाणेफेक करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी आधी शक्य असल्यास रेफ्रिजरेटर मध्ये काही तास salad marinate द्या.

साइड सलाड म्हणून 4-6 ला सेवा देते

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	354
एकूण चरबी	20 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	12 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	13 मिली
सोडियम	218 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	35 ग्रॅम
आहार फायबर	6 ग्रॅम
प्रथिने	11 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)