आपण इटालियन-शैलीतील पिझ्झाचा फॅन असल्यास, आपण तुर्कीचे नातेवाईक, 'पाईड' (पीईई-देह) आणि 'लाहमाकून' (एलएएच'-एमएएच-जू्हण) यांच्यावर प्रेम करायला तयार आहात. 'पेड' पिझ्झा सारखीच आहे कारण ती चीज आणि इतर निवडलेल्या टॉपिंग्जसह सर्वात वर आहे.
'लाहमाकून' हा तुर्की रस्त्यावर अन्न म्हणून ओळखला जातो. त्यात खूप पेंडीची आट असते आणि पनीरच्या टॉपिंगमध्ये त्याचा वापर होत नाही. खाल्ल्यानंतर 'लाहमाकून' हे सामान्यतः गुंडाळलेले किंवा दुमडलेले असते.
'लाहमाकून' हे तुर्कीच्या दक्षिणपूर्व भागांतून सुप्रसिद्ध आहे कारण ते मसालेदार कबाब आणि इतर मांसाचे पदार्थ आहेत. हे तुर्की प्रादेशिक खाद्यपदार्थाचे एक चांगले उदाहरण आहे आपण रेस्टॉरंट्स, कॅफे आणि फास्ट फूड चेन रेस्टॉरंट्समध्ये हे सारे देशभरात हे स्वादिष्ट, मसालेदार पदार्थ शोधू शकता जे 'लॅमाकुन' मध्ये खास आहे.
बर्याच घरी स्वयंपाक देखील तुर्की मसाल्यांच्या आणि ताज्या घटकांचे स्वतःचे मिश्रित वापरून 'लाहॅककुन' यशस्वीपणे तयार करतात.
येथे घरगुती 'लेहॅकन' साठी एक सुलभ कृती आहे. आपण वेळेवर कमी असल्यास, आपण ताजे, तयार केलेल्या पिझ्झा डॉटच्या पॅकेजसह प्रतिमूल्यांकन करून स्वत: ला मळ बनवून द्या. त्यानंतर, पायरी 4 वर सुरू होणारा कृती वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Dough साठी:
- 2 कप मैदा
- 1 चमचे यीस्ट (झटपट कोरडी)
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 1 कप पाणी (उबदार)
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- उत्कृष्ट साठी:
- 12 औन्स / 350 ग्रॅम ग्राउंड गोमांस (70% पाटील)
- 1 कांदा (पिवळा, बारीक किसलेले)
- 3-4 पाकळ्या लसूण (बारीक किसलेले)
- 1 कप अजमोदा (इटालियन विविधता, पाने, बारीक चिरून)
- 2 टोमॅटो (बारीक, बारीक किसलेले)
- 1/2 घंटा मिरपूड (हिरवा, बारीक किसलेले)
- 1 चमचे लाल मिरचीचा पेस्ट
- 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1 चमचे पेपरिका
- 1 चमचे गरम लाल मिरची फ्लेक्स
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 1 चमचे जिरे (पावडर)
- सुशोभित करणे: लिंबू वेज, इटालियन अजमोदा (ओवा) च्या sprigs, शिजवलेले कांदा लाल कांदा सुकामेवा, तुकडे टोमॅटो
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात पीठ ठेवा. यीस्ट आणि मीठ घालून एकत्र करा. उबदार पाण्याने ऑलिव्ह ऑईल एकत्र करा. एक चमचा घेऊन पीठ मधे एक पूल बनवा आणि त्यात पाणी आणि तेल मिश्रण ओतणे मध्यभागी कोरड्या कड मागे फेकून द्रवमध्ये पीठ आंबसवा.
- आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर आणि आपले हात लावा. कणीक बाहेर काढा आणि 15 मिनीटे मिक्स करावे जेणेकरून नील मऊ आणि लवचिक असेल.
- मिक्सिंग वाडग्याच्या आत थोडी ऑलिव्ह ऑइल ओढून घ्या आणि आंघोळीसाठी तेल लावा. कढईत परतलेले पिठ घालून एक कापड किंवा टॉवेलवर झाकून ठेवावे. 30 ते 45 मिनिटे उठण्यासाठी उबदार जागी ठेवा. मळलेल्या पिठात दुप्पट आकार वाढला पाहिजे.
- कडधान्य वाढते असताना, टॉपिंग तयार करा. एका मोठ्या वाडयात सर्व साहित्य एकत्र करा.
- एकदा कणिक उकळले की ते एका फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर परत द्या आणि ते सहा तुकडे करा. प्रत्येक तुकडा अत्यंत पातळ गोल किंवा ओव्हल आकारात हलवा. प्रत्येक जोडीला शक्य तितक्या पातळपणे झटकून टाका.
- आपल्या बोटेने प्रत्येक कणीकपणाच्या चोचीचा तुकडा तुकड्यांच्या तुकड्यांच्या तुकड्यांच्या तुकड्यांभोवती पसरवा. खूप कठीण खाली दाबा नका
- कमाल उष्णता सेटिंग आपल्या ओव्हन शीर्ष कुंडल ब्रॉयलर कार्य चालू करा ओव्हनमध्ये मोठ्या प्रमाणात नॉन-स्टिक कुकी ठेवा.
- जेव्हा ओव्हन आणि कुकी शीट खूप गरम असते, तेव्हा कुकी शीट काढा आणि त्यावर आपले 'लॅमेकन' ठेवा. त्यांना ओव्हरलॅप करण्याची अनुमती देऊ नका
- आपल्याला कळेल की जेव्हा ते शिंपले जाते तेव्हा शिजवलेल्या असतात आणि किनारी तपकिरी होतात नेहमी बर्निंग करण्यापासून ते टाळण्यासाठी ते 'लाहॅकन' तपासून पहा.
- संक्रमणासाठी लिंबूच्या पाचर्यासह गरम पाइपिंग आणि इटालियन अजमोदा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 6 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 50 मिग्रॅ |
| सोडियम | 310 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 21 ग्रॅम |