पार्किन हा एक प्रकारचा जिंजरब्रेड आहे जो ब्रिटनमध्ये प्रसिद्ध आहे, परंतु कोणत्या देशाच्या देशाचा भाग अवलंबून भिन्न आहे. प्रत्येक प्रांताची स्वतःची आवृत्ती असते, परंतु सर्वात प्रसिद्ध यॉर्कशायर पार्किन ओट्स वापरतात.
या कृती मध्ये, पारंपरिक पार्कीन केक एक बिस्किट - कुकी बनले आहे - आणि सर्व तापमानवाढ, केकचे मसालेदार फ्लेवर्स आणि ओटचे भांडे च्या नाजूक flcks पण बिस्किट स्वरूपात आहे. बिस्किटेमध्ये आल्याची बुबुळ नाही, परंतु त्याऐवजी स्थापन करणे अवघड नाही आणि केकाप्रमाणेच काही दिवस चिकट होतात.
आपले पार्किन बिस्किटे संचयित करण्यासाठी, एकतर फाईलमध्ये लपवा किंवा त्यांना हवाबंद टिनमध्ये ठेवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 औंस / 110 ग्रॅम सॉफ्ट बटर
- 2oz / 55 ग्रॅम गडद तपकिरी शुभ्र
- 3 टेस्पून. काळे ठिपके (मळी)
- 4 औंस / 110 ग्रॅम सोनेरी सिरप (किंवा कॉर्न सिरप)
- 1 मोठी अंडी (घडीव)
- 4 औंस / 110 ग्रॅम स्वयं-उभारणीचे पीठ
- 1/2 टीस्पून बेकिंग पावडर
- लहान चिमटीभर मीठ
- 3 टीस्पून ग्राउंड आले
- 1 टिस्पून जायफळ
- 1/2 टीस्पून
- मिश्र मसाला
- 5oz / 120 ग्रॅम मध्यम ओटचे जाडे भरडे पीठ
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या बेकिंग शीटला ग्रीसप्रुफ पेपरची एक शीट आणि लोणी सह उदारपणे वंगण घालणे.
- झाकण मटर आणि साखर एकत्रित करा एका मोठ्या खोलीत, बेकिंग वाडग्यात जो पर्यंत प्रकाश आणि मखमली होत नाही - आपल्याला हवे असल्यास ते सोपे करण्यासाठी इलेक्ट्रिक झटकन वापरा. तरीही whisking करताना, हळूहळू काळा चमत्कार, सोनेरी सिरप आणि झालेला अंडे जोडू.
- एका वाडग्यात, पीठ, बेकिंग पावडर, मीठ आणि सर्व मसाल्यांचे मिश्रण एकत्र करा, ओटचे व फुलझाड मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. नंतर, एक धातू चमचा वापरून, काळजीपूर्वक मलम, साखर आणि अंडी मिक्स मध्ये कोरडी साहित्य नीट ढवळून घ्यावे.
- एकदा मिसळून, जर मिश्रण कोरडी वाटते तर थोडी दुध घाला पण सावध रहा, आपण मिश्रण खूप ओले होऊ इच्छित नाही. मळणीच्या फळाचा आणि टचला थोडा चिकट असावा.
- दोन शीटच्या ग्रीसप्रुफ पेपरच्या दरम्यानचे मटण घालून एक जाडी द्या. सर्दी करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये greaseproof पेपर अद्याप तरीही dough पॉप. शक्य असल्यास 30 मिनिटांसाठी कमीतकमी सोडा. आपण अगदी रात्रभर ते सोडू शकता
- आपण बिस्किटे शिजवण्यासाठी तयार असता तेव्हा ओव्हन 350 ° फॅ / 180 डिग्री सेल्सिअस / गॅस 4 पर्यंत गरम करा.
- आपण इच्छित आकार एक कुकी कटर सह dough कट
- प्रत्येक बिस्किट भोवती खोली भरपूर ठेवून बेकिंग शीट ठेवून बॅचमध्ये शिजवावे (ते शिजवताना ते थोडे पसरतील)
- 10 मिनिटे बेक करावे किंवा गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत, प्रीफेड ओव्हन मध्ये. बिस्किटे टचसाठी टणक असले पाहिजे परंतु कठिण नसावेत कारण ते थंड होतील म्हणून ते कठोर होतील.
- एकदा शिजवल्यानंतर ओव्हनमधील शीट काढून टाका नंतर 5 मिनिटे ट्रे वर बिस्किटे सोडा, नंतर काळजीपूर्वक दूर करा आणि एक वायर शीतलन ट्रेवर पूर्णपणे थंड होण्यासाठी ठेवा. थंड झाल्यावर खा.
- ओव्हनमध्ये जाण्यासाठी लागणारे कोणतेही कणीक, किंवा बिस्किटे फ्रिजमध्ये थंड ठेवली पाहिजेत किंवा ते मऊ होतील कारण आट जाळते आणि बेकिंग शीट वर हलणे कठीण आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 270 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 128 मिग्रॅ |
| सोडियम | 283 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 31 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |