एक पारसी भोजन - प्रेमी पुरीम स्यूदाह मेनू

उत्सव पुरीम स्यूदा (मेजवानी) सुट्टीच्या उत्सवाचा एक डी रिग्गुअर भाग आहे. मेगिलच्या प्राचीन पारसमध्ये असलेल्या सेटिंगापासून प्रेरणा घ्या आणि देशातील मधुर खाद्यपदार्थातून प्रेरणा घ्या. पाककृतीमध्ये साध्या आणि अधिक श्रमाच्या-केंद्रित पदार्थांचे मिश्रण समाविष्ट आहे. आपण संपूर्ण मेनू बनवू शकता, किंवा फक्त एक डिश किंवा दोन निवडा - एकतर मार्ग, आपण एक मजेदार मेजवानीसाठी आहात ज्यामुळे आपल्याला एखाद्या निसर्गाच्या मूडमध्ये ठेवले जाईल.

• 05 ते 01

  हिरव्या वायुनिगेट (पारेवे) यासह जिवाणू आणि डाळिंबचे सलाद

  डाळिंब, जीरे आणि चुना या पर्शियन खाद्यपदार्थांमध्ये सर्व महत्त्वपूर्ण स्प्रिंग डिझाईन्स आहेत, त्यामुळे सर्व साध्या सॅलडपासून सुरुवात करा: शिजवलेले हिरव्या भाज्या किंवा डाळिंब आंब्याची (बियाणे) शिजवलेले उकडलेले भाज्या, लिंबू भोपळा

• 02 ते 05

  पर्शियन रोस्ट चिकन (मांस)

  काटेकोरपणे म्हणता, हे पारंपारिक पर्शियन रेसिपी नाही. पण केशरीर आणि लिंबूवर्गीयांच्या मिश्रणामुळे, हे कमालीची जटिल पाककृती इतके महत्त्वपूर्ण आहे, की चवदार चव असलेली साधारणपणे भुसाले चिकन आम्ही या पाककृतीमध्ये क्लीमेन्टन्स वापरण्यास आवडत आहोत कारण त्यांच्या वैशिष्ट्यपूर्ण गोड आणि खोबरं नोट्स पर्शियन खाद्यपदार्थाची चव तत्त्वे प्रतिध्वनी करतात. जर ते हंगामात नसाल तर, आपण लहान संत्रा बदली करू शकता.

• 03 ते 05

  खोरेस बदामजान: फारसी वांग्याचे झाड आणि टोमॅटो स्टू (पारेव किंवा दुग्ध)

  खोरेस, (काहीवेळा स्पेलिंग खोरे) किंवा स्टू, फारसी खाद्यपदार्थाचे मुख्य आधार आहे. Khoresh Bademjan, किंवा वांग्याचे झाड पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे करताना, अनेकदा मांस समावेश, हे आवृत्ती प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही आहे. (आपण चिकन वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे हा एक स्वादिष्ट साथीदार आहे.)

• 04 ते 05

  ताह-डिग कृती

  तहदीग, भांडीच्या खालच्या भागातून एक कुरळे, कचरापेटी थर, अनेक पर्शियन लोकांना तांदूळ भागाचा सर्वोत्तम भाग आहे. भात एक सुंदर सोनेरी थर प्राप्त करण्यासाठी सराव लागतो, पण साद फेयड डिश येथे आपला हात वापरून प्रयत्न सोपे सूचना देते. त्याचे मूलभूत उपाय आहे; हे बडीशेप, शिजवलेले लिमा बीन, आणि केशरचे पाणी तसेच डिशमध्ये देखील जोडलेले आहे. आपल्या पोटाचे झाकण दुमडलेल्या एका चहाच्या टॉवेलमध्ये ओतणे (उष्णतापासून लांबपर्यंत दूर ठेवा) हे सुनिश्चित करण्यासाठी पाण्यात मिसळून कचरा ट्रायडिजची खात्री करा.

• 05 ते 05

  Hazelnut रास्पबेरी हमंतसचेन (पारेव किंवा दुग्ध)

  पुरीम कथेतील नायिका राणी एस्थर, कोशेर ठेवण्यासाठी राजा अकाशोवर्षाच्या राजवाड्यात राहताना, बियाणे, शेंगदाणे आणि काजूचे जीवन जगले असे म्हटले जाते. हे हेझलनट रास्पबेरी हमंतसचने तिच्या प्रयत्नांना श्रद्धांजली माक्रारीन पेक्षा नारळ तेल, पेस्ट्री pareve ठेवते आणि hazelnuts च्या nuttiness वाढते. जर आपण हेजेलनॉट्स (कधीकधी हेझलनट ऑट किंवा हेझेलनट जेवण म्हटले जाऊ) शोधू शकता, तर स्वतःचा वापर करण्याऐवजी त्या वापरण्यास मोकळ्या मनाने! (आणि जर आपण एखाद्या शाकाहारी जेवणापूर्वी चिकन सोडत असाल तर, गुलाब वॉटर पिस्ताची हमंतसचेंनी फॉर्शियन फ्लेवर्समधून मिठाईतून जावे.)