नैऋत्येच्या लेप घासणे सह स्मोक्ड ब्रास्केट

या स्मोक्ड पावस्केटसाठी वापरली जाणारी घास जाड पेस्ट म्हणून तयार करावी, जे ह्यामुळे मांसाचे पालन करण्यास मदत करेल. चवदार आणि स्वादिष्ट, ही स्मोक्ड भेकड इतके लवकर पसंत होईल.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 गोमांस पिस्तूल (8 ते 10 पाउंड किंवा 3.6 ते 4/5 किलो)
• घासणे साठी:
• 3 चमचे (45 मिली) ब्राऊन शुगर
• 2 चमचे (30 एमएल) लाल मिरची
• 2 tablespoons (30 एमएल) वॉर्स्टरशर सॉस
• 1 चमचे (15 एमएल) पेपरिका
• 1 चमचे (15 एमएल) मीठ
• 1 चमचे (15 एमएल) कांदा पावडर
• 1 चमचे (15 एमएल) मिरपूड
• 1 चमचे (15 एमएल)
• टबॅस्को
• 1 चमचे (5 एमएल) चूर्ण केलेला जिरे

ते कसे तयार करायचे

1. धुम्रपान करणारा चहा आणि लाड चीप (आपल्या निर्देशांचे पालन करा) जोडा. स्वच्छ व स्वच्छ धुवा. रगडणे साहित्य एकत्र करा आणि छातीच्या पेटीला लागू करा.

2. धुरापासून 8 ते 10 तास शिल्लक ठेवा. धूम्रपानाचे तपमान 220 डिग्री फॅ. / 105 डिग्री सेल्सिअस ठेवा. सौम्यता वाढवण्यासाठी, धुरापासून बाहेर पर्सो घ्या, एल्युमिनियमच्या पन्हाळ्यामध्ये ओव्हन करा आणि ओव्हनमध्ये 180 ते 200 अंश F / 80 ते 9 0 अंश सेल्सिअस पर्यंत द्या. तास

साधारणपणे 8 ते 10 तासांनंतर मांसाचा तुकडा जितक्या जास्त धुम्रपान होईल तितका शोषून घेता येईल आणि अतिरीक्त धूम्रपान कडू स्वाद देऊ शकते.

3. उष्णतेच्या झाडाची फांदी घ्या आणि कापणीच्या आधी 20 मिनिटांसाठी बसू द्या.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1143
एकूण चरबी	60 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	23 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	26 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	435 मिग्रॅ
सोडियम	1,018 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	6 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	136 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)