ब्रस्कट बद्दल

एक चांगला पशूचा ऊर छातीचा भाग आणि एक चांगला छातीचा कोट दरम्यान फरक कट, ग्रेड, आणि तयारी मध्ये आहे. जर तुम्हाला खरोखर चांगली छिद्रेही मिळवायची असेल, तर तुम्ही स्पर्धात्मक कूक-ऑफमध्ये जाऊ शकाल, नंतर एक अविभाज्य दर्जाची प्राथमिक छावणीसह सुरू करू शकता. तथापि, आपण विनामूल्य श्रेणी, प्राइम ग्रेड बीफवर भाग्य न घेता उत्कृष्ट बारबीक्यू ब्रस्कॅट तयार करू शकता. फक्त लक्षात ठेवा की हे अजिबात मर्यादित नाही, म्हणजे अजून चरबी.

मांस निवडताना मी देऊ सर्वोत्तम सल्ले म्हणजे कचऱ्याशी बोलणे. आपण ज्या व्यक्तीशी बोलत आहात ते खरंच कचर्याचे आहे आणि फक्त काउंटर मदत नाही हे सुनिश्चित करा. ग्रेड आणि कट चर्चा करा ज्यामुळे आपल्याला काय मिळत आहे हे माहिती आहे तुम्हाला वाटत असेल की कसाई आपल्या डोळ्यांवर ऊन ओढण्याचा प्रयत्न करीत असेल तर एक नवीन शोधा. एक चांगला कसाई चांगला नाई सारखे आहे, कोणीतरी आपण महत्वाच्या सामग्रीवर विश्वास ठेवू शकता.

वेळ आणि संयम हे संपूर्णपणे धुम्रपान केलेल्या छातीसाठीचे रहस्य आहेत. आपण पारंपारिक पद्धतींचे पालन केले तर मोठ्या प्रमाणात 20 तास पर्यंत शिजविणे. आपण संपूर्ण धुम्रपान करण्याबद्दल गंभीर असणे आवश्यक आहे आणि योग्य क्षणी हे बंद करणे आवश्यक आहे. लक्षात ठेवा, कमी आणि मंद आणि मी म्हणालो की कमी आणि मंद सुमारे 225 डिग्री फ / 110 अंश सेल्सिअस तापमानानुसार, आपण पाउंड प्रति 1 ते 2 ते 2 तास पाहत आहात. याचा अर्थ असा की 10-पाउंड छातीच्या जोराने 15-20 तास लागतात.

एक चांगला घासणे आणि योग्य सॉस आपण परिपूर्ण बार्बेक्यू छातीचा भाग मिळवण्यासाठी मदत करेल.

आता स्क्वेअर जोडताना बरेच शाळांना भेट देण्यात आल्या आहेत, पण एकदा खाली मूलभूत गोष्टी मिळाल्या की आपण आपली स्वतःची शाळा सुरू करण्यास तयार असाल. एक पशूचा झटका सह आपण करू शकता भरपूर आहे यामध्ये केवळ योग्य चव देण्यासाठी विविध संयुगे म marinades , rubs, mops, sauces यांचा समावेश आहे. अर्थातच, आपण मंद रॉकिंग आणि चांगला धूर घालून एक छिद्र बिस्किट मिळवू शकता, त्यामुळे अनेक पिशव्या आणि सॉससह आपल्या छातीवर मात करण्यास नकार द्या.

स्मोक्ड ब्रस्कट आवडतात अशा प्रत्येकासाठी कदाचित वेगळा घास , मरीन किंवा सॉस रेसिपी असेल. तथापि, आपण काही मूलभूत पाककृती आणि काही पारंपरिक पाककृती आहेत की आढळेल. या हाताशी धरून, आपण आपल्या स्वत: वर सेट पूर्णपणे तयार होईल

पुढील पृष्ठ: तयारी