Makrout कसा बनवायचा - हनी सह तारीख भरलेली रवा कुकीज

01 ते 10

हे मकरुट आहे

मकरॉउट हे केक सारखी रवा कुकीज आहेत जे उत्तर आफ्रिकामध्ये लोकप्रिय आहेत. मोरोक्कोमध्ये, ते विशेष प्रसंगी आणि रमजान दरम्यान वारंवार दिले जातात जरी तारीख भरलेल्या मक्याचा हा सर्वात जास्त प्रमाणात ज्ञात असला तरी कुकीज तीळ, बदाम आणि इतर प्रकारचे भरण्यासाठी वापरता येतात.

खालील छायाचित्रे दर्शविते की किती दिवस भरलेल्या माकडांची आकार आणि तळणीने शिजवलेली आहेत; तत्काळ नंतर, कुकीज संत्रा फुलांच्या पाण्याबरोबर सुगंधित गरम मध्यात बुडला जातो. परिणामी कुकी बाहेरील बाजूवर हलके खोडसाळ आहे, आतल्या भागावर केक-निविदा आणि मेघयुक्त आणि सुगंधी असतात. त्याच पद्धतीचा वापर पेस्ट-भरलेल्या मॅक्रोआउटच्या इतर प्रकारांसाठी केला जातो.

10 पैकी 02

मलम किंवा तेल असलेल्या रवा ओवा

येथे रवाचे दोन कप 1/4 कप पांढरे पिठ आणि मीठचे चिमूटभर मिसळून मिश्रण केले आहे. मिश्रण 2/3 वाटी पिवळ्या बटर (किंवा तेलासह) मिसळून त्याचे मिश्रण केले जाते आणि मग प्रत्येक रवा सूचलेला आळशीपणा याची खात्री करुन हाताने घासली जाते.

हे वालुकामय-टॅक्टेअर मिश्रण प्लास्टिकला झाकलेले आणि एक तास किंवा त्यापेक्षा जास्त काळ विश्रांतीसाठी ठेवते. वेळ कमी असल्यास, आपण पुढील चरणावर त्वरित हलवू शकता.

03 पैकी 10

डोफ बनवा

हळूहळू रवा मिश्रण मध्ये 2/3 कप (किंवा आवश्यक असल्यास थोडे अधिक) संत्रा फ्लॉवर पाणी काम. पुन्हा, हे हाताने केले जाते, आणि द्रव एक लाइट टच (न माडीनिंग) करून समाविष्ट केले पाहिजे, जोपर्यंत ओलसर ओलसर बदाव तयार होत नाही तोपर्यंत.

प्लास्टिकची पिठ झाकून ठेवा आणि एक तास किंवा त्यापेक्षा जास्त काळ विश्रांती सोडा.

04 चा 10

तारीख पेस्ट करा

स्टीम 10 औंस (300 ग्रॅम) 20 ते 30 मिनिटे फवारावे. तारखा एखाद्या खाद्य प्रोसेसरमध्ये (किंवा जर आपण प्राधान्य दिल्यास फाटा असलेल्या एका भांड्यात मॅश) हस्तांतरित करा आणि वितळलेल्या बटर आणि नारंगी फ्लॉवरच्या एका चमचे आणि प्रत्येक 1/2 चमचा दालचिनी (किंवा चवीनुसार अधिक) मध्ये मिश्रित करा.

पेस्ट चिकट व गरम असेल, म्हणून हे 30 मिनिटे किंवा ते थंड होण्यासाठी आणि घट्ट होण्यासाठी ठेवा. मग, चार भागांमध्ये तारीख पेस्ट विभाजीत करा, आपले हात तेल लावा (किंवा पाण्याने भिजवून टाका), आणि आपल्या बोटाच्या जाडी बद्दल पेस्ट लावा चिकटवा. आपल्या रवाच्या आट्यात विश्रांती घेतल्याशिवाय पेस्टची काठ बाजूला ठेवा.

05 चा 10

आस्च्यात तारीख पेस्ट घाला

आपल्या भागांची चार भागात विभागणी करा. एक घ्या आणि हळुवारपणे आपली तारीख पेस्ट लाट म्हणून समान लांबी समान लांबी आकार.

एक ओव्हन लांबी ओळीची आखणी करा आणि तारीख पेस्ट घाला. हळुवारपणे पेस्टच्या भोवती आळी बंद करा, सील करण्यासाठी पिंच करा. ते गुळगुळीत करण्यासाठी किती वेळा परत आल्याची नोंद घ्यावी.

06 चा 10

सजवा आणि कुकीज स्लाईस करा

ठिबक रबरी तुकड्यांना चिकटून ठेवण्यासाठी विशेष मोल्ड्स विकले जातात परंतु आकर्षक डिझाइन बनविण्यासाठी तुम्ही चाकूच्या सुस्त बाजूचा वापर करू शकता.

प्रथम, लॉग थोडा किंचाळत टाकणे, नंतर ओळीच्या शीर्षस्थानी ओळी किंवा ग्रिड सारखी नमुना किंवा अन्य भूमितीय डिझाइन स्कोअर करा. एका धारदार चाकूने, 1 "स्लाइस" मध्ये दुरूस्तीवर लॉग कट.

शिजवलेल्या कूकीज एका ट्रेवर किंवा बेकिंग शीटला 30 मिनिटे किंवा विश्रांतीसाठी (उघडलेल्या) ठेवून स्वयंपाक करण्यापूर्वी द्या.

10 पैकी 07

आपल्या पाककला क्षेत्र सेट अप करा

मकवाटणी स्वयंपाक करण्याकरिता , आपल्याला तळण्याचे एक दांडी किंवा चौकोनी भांडे लागेल; मध चांगला असतो पण तो खूप खाऊ शकतो. आणि एक वाडगा वर सेट एक गाळणे

मध्यम आचेवर गरम होईपर्यंत एक इंच गरम करावे. त्याचवेळी गरम गरम होईपर्यंत दोन कप गरम गरम करा. नारंगी फ्लॉवरच्या पाण्याचा चमचे घालून उष्णता दूर करा.

जेव्हा तेलात पुरेसे गरम असते (तयार केलेले तेल मध्ये कमी पडलेल्या टेस्ट डॉटचा तुकडा वेगाने उकळला पाहिजे) , आपण तळण्याचे काम करण्यास तयार आहात.

10 पैकी 08

मकाऊ फ्राय करा

बॅचमध्ये मकरावा शिजवा . हलक्या हाताने तेल आणि तळणे यापैकी काही कुकीज एका हलका ते मध्यम सुवर्ण ब्राऊन होईस्तोवर हलवा. हे खूप लांब नाही, फक्त काही मिनिटे, म्हणून कुकीज काळजीपूर्वक पहा.

10 पैकी 9

मध मध्ये शिजवलेले Makrout भिजवून

एका slotted चमच्याने किंवा तळण्याचे कडवटिल्यासह , हे शिजवलेला मर्कटॉउट थेट तेलापासून ते गरम मधपर्यंत हलवा . त्यास डूबण्यासाठी कुकीजवर हळूवारपणे दाबा, किंवा त्यांना बर्याचदा फिरवा. आपण मॅक्रोआउटचे पुढील बॅच बनवल्यानंतर कुकीज काही मिनिटे भिजवून ठेवा , नंतर त्यांना गाडीत जाण्यासाठी आणि नंतर थंड होण्यासाठी ट्रेमध्ये स्थानांतरित करा.

10 पैकी 10

कुकीज पूर्णपणे छान

जर आपल्याला आवडत असेल, तर कुकीजचे उंची अद्यापही उबदार असताना सुशोभित केले जाऊ शकते. येथे, मी बादाम-भरलेल्या काही तेलाची जोडणी केली त्यांना एकाच वेळी तयार केलेल्या तारीख भरलेल्या लोकांपासून वेगळे करणे.

स्टोअर करण्यापूर्वी कुकीज पूर्णपणे थंड (अनेक तास परवानगी द्या) सोडा. ते येत्या दिवसांत मऊ करणे सुरू ठेवतील; जर तुम्ही थोडा खडबडीत बाहय ठेवू इच्छित असाल तर कुकीज फ्रीजरमध्ये साठवा आणि जेवढे सेवा करायला हवं तेच काढून टाका.