ऑरेंज फ्लावर वॉटर (याला ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर असेही म्हणतात) मोरक्कनच्या घरे मध्ये वारंवार आढळणारे सुगंधी पाणी आहे, जेथे आपण ते एक सुगंध आणि ताजे म्हणून वापरता किंवा एक पदार्थ म्हणून स्वयंपाकाची तयारी करण्यासाठी वापरला जातो. नंतरचे, हे लसूण लिस्ट डेसर्ट आणि गोडसे जसे की मोरक्कन चावल पुडिंग आणि मोरक्कन स्वीट रोल्स अॅनीसे आणि तिलसह दिसतात , परंतु आपण चिकन बास्टिला आणि टोमॅटो जाम सारख्या सुगंधी पदार्थांमध्ये सुगंधित चव घालू शकतो .
शुद्ध नारिंगी फुलांचे पाणी बनविण्याची पारंपरिक पद्धत तांबे उपकरणामध्ये भाप छिद्र असणे आवश्यक आहे जो मोरक्कन अरबीमध्ये स्थिर किंवा कतारा म्हणून ओळखले जाते. आपल्यापैकी बहुतेकांकडे अद्याप मालक नसतो, आपण त्याऐवजी हे सोपे घर पद्धत वापरून पहा. सामान्य स्वयंपाकघर उपकरणाचा वापर करून ते डिस्टिल्ड वॉटरमध्ये नव्याने निवडलेल्या फुलांची भर घालणे गरजेचे आहे. त्याच्या स्टीम डिस्टिल्ड प्रतिरूप म्हणून असंतुष्टपणे स्वादुपिंड नसतानाही, तरीही मोरक्कनच्या पाककृतींमध्ये संवेदनाक्षम म्हणून नारंगी फुलझाळ पाणी सुगंध येईल.
भूमध्यसागरीय संस्कृतीच्या सेव्हिल संत्रा फुलणे पसंत केल्या जातात परंतु आपण इतर जातींचे प्रयत्न करू शकता. किंवा, गुलाब पाकळ पाणी बनविण्यासाठी गुलाबाची पाकळी वापरून पहा.
हे कृती आणि पद्धत सामायिक करण्यासाठी Marigold लेन च्या Heleigh Bostwick अनेक धन्यवाद.
आपण आपल्याला आवडणारे परिणाम न मिळाल्यास, आपण ऑरेंज फ्लॉवरचे पाणी ऑनलाइन खरेदी करू शकता किंवा फार्मेसमध्ये आणि हलाल किंवा मध्य-पूर्व बाजारांमध्ये पाहू शकता. तो 100 टक्के शुद्ध आणि कृत्रिमरित्या फ्लेवड केलेला नाही याची खात्री करा.
अडचण: सरासरी
आवश्यक वेळ: 1-तास तयार करणे, तसेच अनेक आठवडे वेळ टिकणे
कसे ते येथे आहे:
- फुलांचा वापर करा जे ज्यातनाशक, कीटकनाशके किंवा कीटकनाशके वापरून छिद्रीत केले गेले नाहीत.
- फूल हे संकरित वाण नसावेत कारण गंध आणि सार ही "शोभा" च्या बाजूने वाढली असतील.
- सूर्योदयानंतर सुमारे 2 ते 3 तासांनंतर सूर्य लवकर उशिरा होण्याआधी सकाळी लवकर फुलकोळ निवडा.
- थंड पाण्याने फुले व पाकळ्या धुवा आणि कीटक आणि घाण काढून टाकण्यासाठी चांगले स्वच्छ धुवा.
- एक दगड किंवा डुकराचा तोफ आणि मुसळ वापरून पाकळ्या मशिन द्या आणि अनेक तास बसू द्या.
- डिस्टिल्ड वॉटरसह झाकण आणि कव्हरसह मोठ्या काचेच्या भांड्यावर पाकळ्या ठेवा. कमी अधिक आहे. आपण नेहमी नंतर आणखी जोडू शकता
- दोन आठवडे पूर्ण सूर्यप्रकाशात उभे रहावे. सुगंध तपासा जर ते खूप कमकुवत असेल तर दुसर्या आठवड्यात ते सूर्यामध्ये सोडून द्या.
- ब्लॉसममचे पाणी कोळसासह अनेक लहान निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांमध्ये ओढा.
- थंड अंधार्या स्थानावर संचयित करा जसे की रेफ्रिजरेटर
आपल्याला कशाची आवश्यकता आहे:
- ऑरेंज फ्लॉवर पाकळ्या, प्राथमिकता सेव्हिल संत्रा झाडे पासून
- डिस्टिल्ड वॉटर
- पाकळ्या धुण्यासाठी बाऊल, गाळण आणि ताजे पाणी
- स्टोन किंवा डुकराचा मोर्टार आणि पेस्टल
- झाकण असलेले मोठे काचेच्या जार
- नारिंगी फुलांचे पाणी साठवण्यासाठी लहान निर्जंतुक काचेच्या जाळी किंवा बाटल्या