मोरक्कोन्स हे शिजवलेली सॅलेड्स बनविण्यातील स्वामी आहेत जे एक चिकट, जॅम सारखी एकसंध आहेत आणि मग सुशोभित चव असलेल्या मिश्रणाचा कुशलतेने वापर करणे. या मोरक्कन टोमाटो जाम, पिया वेल्फर्ट्सच्या मोरोक्को या खाद्यपदार्थात वापरल्या जाणार्या एका स्वीट कव्हरचा वापर करतात, ज्यांना प्रेक्षागृहातील सॅलड किंवा स्प्रेड पसंत करतात. चोळलेल्या मोरक्कन गहू ब्रेडची टोपी सारखी बाजू किंवा क्षुधावर्धक म्हणून टोमॅटोच्या जामची सेवा करा किंवा सॅन्डविच, अंडी आणि इतर पदार्थांबरोबर जोडीदार म्हणून सर्व्ह करा.
जाम अधिक कचरा आणि मांस साठी एक मसाला म्हणून उपयुक्त बनविण्यासाठी, संत्रा फ्लॉवर पाणी वगळणे आणि पर्यायी मसाले जोडण्यासाठी.
टोमॅटो भाजून त्यांचे नैसर्गिक गोडवा बाहेर आणण्यासाठी मदत करते. आपण टोमॅटो संपूर्ण भाजून टाकू शकता तरी आम्ही सुचवितो की तुम्ही त्यांना आधी अर्धा कापून टाका जेणेकरून टोमॅटो हाताळण्यास अवघड होण्यापूर्वी लगदा व बीजास काढून टाकता येतात.
आपण त्याऐवजी Taktouka किंवा Zaalouk एक चिडखोर फरक चिडलेला इच्छित असल्यास, खाली टिपा पाहू.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 किलो (सुमारे 4 1/2 एलबीएस.) योग्य टोमॅटो
- 3 ते 4 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 4 tablespoons मध
- 3/4 चमचे ग्राउंड दालचिनी
- 1 चमचे मीठ, किंवा चव
- 1/4 चमचे मिरची, किंवा चवीनुसार
- 2 चमचे नारंगी फ्लॉवर पाणी
- 1 चमचे तिळ
- --------------------------------
- 1/2 चमचा आले (ऐच्छिक)
- 1/4 चमचे
- रास अल हॅनॉउट (पर्यायी)
- 1/8 चमचे लाल मिरची (ऑलिंपिक)
ते कसे तयार करायचे
- आपल्या ब्रॉयलरची मध्यम ते उच्च उष्णता लावावी. अॅल्युमिनियम फॉइलसह मोठ्या आकाराच्या बेकिंग शीट लाईन करा.
- टोमॅटो कोर, अर्धा क्रॉस-शहाणा मध्ये त्यांना कट आणि बिया टाकून द्या सुमारे 25 मिनीटे टोमॅटोच्या भागावर त्वचेचा साइड-अप आणि ब्रॉयलरखाली जागा ठेवा, किंवा कातडी झुडू नये आणि बंद केला जाऊ शकतो आणि टोमॅटो खूपच मऊ असतात. ओव्हनमधील टोमॅटो काढून टाका आणि हाताळण्यास पुरेसे थंड होईपर्यंत आराम करण्याची अनुमती द्या.
- टोमॅटोची कातडी काढा आणि त्यांना टाकून द्या. टोमॅटो बारीक बारीक तुकडे करणे आणि त्यांना मोठ्या दांडीला हलवा. ऑलिव्ह ऑइल घालून मध्यम आचेवर 15 मिनीटे उकडवावे, वारंवार ढवळत राहावे आणि टोमॅटो मॅश केल्या जातात.
- जेव्हा सर्व पातळ पदार्थांचे वावटलेले आणि मशिन टोमॅटो तपकिरी रंगाच्या रंगाने सुरु झाल्या आहेत, मध मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि मसाला भरून द्या. थोडा वेळ थोडा वेळ शिजवा आणि उष्णता काढा.
- नारिंगी फुलांचे पाणी घालून मिक्सिंग व्यवस्थित बदला. उबदार किंवा थंड सर्व्ह करा, तिळ असलेल्या टोमेटोच्या जॅमची सजावट करा.
- पूर्णपणे थंड झाल्यावर, जाम एक आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवता येईल.
टीपा आणि सेव्हिंग्ज सूचना
- आपण टोमॅटोबरोबर एकत्र मिष्टक प्रकार आवडत नसल्यास, मध, दालचिनी आणि नारंगी फ्लॉवरचे पाणी सोडू नका आणि त्याऐवजी थोडे चमचमीत मसाला घाला, एक चमचे किंवा दोन जीरे आणि पेपरिका वापरून.
- टोमॅटोची जॅम चवदार मोरक्कन ब्रेडसाठी उकळून किंवा पसरवण्यासाठी ऑफर करा.
- भाज्या, प्यायलेल्या अंडी, तांदूळ किंवा बार्ली कूकसवर वापरुन पहा .
- मांस किंवा वेजी टॅगिन्ससाठी एक जांभळी म्हणून जाम वापरा ज्यास मिठाईचा स्पर्श लाभेल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 137 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 304 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |