रहस्य 4-3-2 तंत्र आणि एक कास्ट लोखंडी दंडकास वापरत आहे
आपण कसे रेबी स्टेक शिजवावे? मध्यम दुर्मिळ, मध्यम दुर्मिळ, मध्यम दुर्मिळ
केले पेक्षा सोपे सोपे, योग्य? विहीर, हे खरोखर सोपे आहे, आणि आम्ही ते कसे करावे याचे नेमके पुनरावलोकन करणार आहोत.
4-3-2 च्या पद्धतीचा वापर करून एक लोखंडी जाळीची भांडी बनवण्याची एक आवडता तंत्र:
- 4 मिनिटे कोरड्या दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय पूठणे मध्ये स्टेक जहाज.
- ते झटकून टाका आणि दुसरी बाजू 3 मिनीटांपर्यंत कोरडी करा.
- त्याला दोन मिनिटे आराम द्या
लक्षात ठेवा की ही पद्धत आपण स्वयंपाक करताना किंवा जास्तीत जास्त दोन रीबयेसाठी सर्वोत्तम असतो. जर तुमच्याकडे अतिरिक्त रूंद दंड आहे तर आपण खरोखरच केवळ दोन करू शकता
आपल्याला दोनपेक्षा जास्त करण्याची आवश्यकता असल्यास, आपल्याला त्याऐवजी ग्रिल वर स्टीक शिजविणे आवश्यक आहे. किंवा कदाचित तुमच्या कडे एकापेक्षा जास्त कच्चा लोखरू शिल्लक आहे, ज्या बाबतीत तो मोठा आहे
ध्येय: खूप गरम पॅन
आपण जे करण्याचा प्रयत्न करीत आहात ते पॅनमध्ये वाढवण्यापासून टाळत आहात कारण हे पूर्णपणे गारपण्याचा खंबीर असणे आवश्यक आहे गरम पॅनमध्ये बरेच स्टेक्स काढून टाकणे त्यास झटकून टाकेल, कारण आपल्या स्टेक्सला वाळवंटीऐवजी वाफेवर चालवावे.
कास्ट आयर्न विशेषत: शिफारसीय आहे कारण हे खूप गरम होते आणि त्याचे तापमान बराच काळ साठवते.
या तंत्राने एक नीरस रबई सह उत्तम काम कारण आपण मांस आणि पॅन दरम्यान एक छान सील मिळविण्यासाठी इच्छित आहे. काहीवेळा हाड वाटेत जाऊ शकते.
अखेरीस, 4-3-2 तंत्राने असे समजले आहे की आपली रूबी स्टेक 1 इंच 1/4 इंच जाड आहे.
ते दाट असल्यास, आपल्याला ते जास्त शिजवावे लागेल आणि कुठल्याही कल्पनात्मक अवस्थेच्या अंतर्गत एक कोंबडी स्टेक एक इंचपेक्षा पातळ असावा.
चला या तंत्राने अधिक तपशीलवार भंग करू:
- स्टीक तपमानावर 30 मिनीटे बसू द्या. कोशेर मिठासह आणि ताज्या काळ्या मिरचीचा दोन्ही बाजूंनी सीझन करा. घट्टपणे स्टेकमध्ये मिठ आणि मिरची दाबा.
- उष्णता गरम होईपर्यंत रिक्त, कोरडी, कास्ट-लोखंडी भोपळी गरम करा आपल्या उद्योजिकांना रविवारी बर्नर वापरा आणि फक्त तो 15 मिनिटे आहे जरी, तोपर्यंत आवश्यक म्हणून अप गरम द्या.
- पॅनच्या पृष्ठभागावर स्थिरपणे दाबून पॅनमध्ये स्टेक ठेवा. मग त्याला हलवू नका किंवा त्याला 4 मिनिटे स्पर्श करु नका.
- ते चिमटे एका जोडीने वर फ्लिप करा आणि ते स्पर्श न करता पुन्हा दुसरे 3 मिनिटे ते शिजवा.
- पॅनमधून काढून ते एका गरम प्लेटमध्ये हलवा, एक पातळ काप फॉइलच्या तुकड्याने झाकून द्या आणि त्याला दोन मिनिटे विश्रांती द्या . मग सेवा आणि आनंद
टिपा
- आपल्या स्वयंपाकघरात खूप धूर निघेल. म्हणून आपल्या व्हेंट पंखे चालू करा आणि विंडो उघडा, बॅकडोअर, स्काइलइट्स आणि अशाच इतर गोष्टींबद्दल त्याचप्रमाणे, जर तुमच्या स्वयंपाकघर आणि आपल्या घराच्या घराचा दार आहे, तर आपण ते बंद ठेवावे.
- आपण हिवाळ्यात हे करत असल्यास, आणि धूर बाहेर सोडण्यासाठी आपण आपले परतले दार उघडले आहे, आपण एक गरम खोलीत स्टेक्स विश्रांती घेऊ शकता