हे तोंड-पाणी पिण्याची कोळंबी इटोफफी संयोजन गरम शिजवलेले तांदूळ सह अद्भुत सेवा आहे हे कॅजुन-शैलीतील इटाफफी आहे
शब्द etouffee शब्दशः "smothred" म्हणजे. एटॉफफी शेलफिशने बनविली आहे, क्रॉलफीश सर्वात लोकप्रिय आहे आणि जर आपण कॅफिशीस असेल तर, झींगाच्या ऐवजी या इटोफ़फीमध्ये त्यांचा वापर करायला मोकळ्या नका.
आपण टोमॅटो-आधारित ईटॉफि आवडत असल्यास, या क्रेओल आवृत्तीचा प्रयत्न करा .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 tablespoons बटर
- 3 चमचे मैदा
- 1 कप कांदा (चिरलेला)
- 6 हिरव्या ओनियन्स (चिरलेला)
- 1/2 कप भोपळी मिरची (लाल किंवा हिरवा किंवा संयोजन, चिरलेला)
- 1/2 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (चिरलेला)
- 2 कप पाणी
- 3 पौंड झिंगणे (सोललेली आणि दोषरहित)
- 1/4 कप अजमोदा (चिरलेला)
- 1 लहान बे पाने
- चवीनुसार टबॅस्को सॉस
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मंद आचेवर मंद आचेवर, लोणी वितळावेत. गरम लोणीमध्ये पीठ घालून नीट ढवळून घ्यावे. कूक, सतत ढवळत राहावे, जोपर्यंत पिठ मिश्रण खोल गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत नाही. रॉक्स बर्न करू नका किंवा आपल्याला यापासून सुरुवात करावी लागेल.
- कांदे, हिरव्या ओनियन्स, बेल मिरची आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा; वारंवार ढवळत होईपर्यंत निविदा होईपर्यंत शिजवा.
- पाणी, झिंगणे, अजमोदा (ओवा), तमालपत्र, आणि टबॅस्कोमध्ये नीट ढवळून घ्यावे. आवश्यकतेप्रमाणे चव आणि मिठ आणि मिरप घालावे. एक उकळणे आणा उष्णता कमी आणि उकळत असणे, 15 ते 20 मिनिटे झाकून किंवा शेंग शिजवलेले होईपर्यंत कमी करा.
- गरम शिजलेले तांदूळ एक मॉंड प्रती सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 437 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 484 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,501 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 55 ग्रॅम |