भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कृत्रिम बटाटे आणि उतारासाठी हे कृती (काही त्यांना वन्य leeks कॉल) सूप एक चवदार वसंत ऋतू डिश आहे जेव्हा ramps त्यांच्या उत्कृष्ट आहेत
काही वर्षांपासून, रॅम्प हे अन्नपदार्थांचे प्रिय आहेत. आणि "जंगली लीक" असं लेबलल्याबद्दल ते खरोखरच गोंधळून नाहीत. ते कोणतेही धणे किंवा हिरव्या ओनियन्स नसतील जरी ते एक किंवा दोन सपाट, रुंद पाने सह हिरव्या कांद्यासारखे दिसतात.
ते लीक पेक्षा अधिक मजबूत आहेत, मजबूत गारपी सुगंध आणि सौम्य लापशीची चव आहेत आणि प्रत्यक्षात जंगली कांदा संबंधित आहेत.
आपल्याला बहुतेक स्थानिक ग्रॉस्टर येथे उतारा सापडणार नाही ओलसर मातीसह असलेल्या भागात ते जंगलातून वाढतात आणि विशेषतः भक्तांनी साठवलेल्या लपलेल्या साठवल्यांद्वारे ते वर्षभर परततात.
म्हणून जर आपण भाग्यवान असाल तर एका रॅम्प पॅचवर एक ओळ असणे आवश्यक असल्यास, तेथे स्प्रिंगमध्ये आपले डोके व आलू-लीक सूपचे हे स्वादिष्ट पर्याय बनवा.
आपण सूपपेक्षा मधुर असलेल्या एखाद्या वस्तूला टक्कर देऊ इच्छित असल्यास, हा तळलेले बटाटे डाळी आणि अंड्यांचे रेसिपी किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, टोमॅटो आणि रॅम्प्स क्विच रेसिपी वापरून पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 ते 6 काप बेकन
- 4 कप उतरण (हिरव्या चपटे, चिरलेला)
- 4 ते 5 कप लाल बटाटे (डूस्ड)
- 3 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 4 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 कप भारी मलई
- मीठ (चवीनुसार)
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या दांडी किंवा डच ओव्हनमध्ये, खार्या होईपर्यंत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे, पॅन पासून दूर आणि बाजूला सेट
- दांडी असलेली दुचाकी घोडागाडी मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वंगण करण्यासाठी ढुंगण आणि बटाटे जोडा. रॅम्प निविदा होईपर्यंत मध्यम-कमी उष्णता गरम करा.
- पिठ सह शिंपडा आणि एक लाकडी चमच्याने सह हलवा पिठ समसमान होईपर्यंत.
- चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, एक उकळणे आणणे, उष्णता कमी, आणि बटाटे निविदा होईपर्यंत उकळण्याची.
- उकळत्या न होईस्तोवर जड क्रीम आणि उष्णता नीट ढवळून घ्या. चवीनुसार मिठ आणि मिरप घालावे.
- चंकली सूपसाठी, भाज्यातील काही भाग मिसळून किंवा मटनाचा वापर करा. मखमली मऊ सूप हवे असल्यास, जाड आणि गुळगुळीत होईपर्यंत संपूर्ण पदार्थ एक ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर आणि पुरीमध्ये घाला.
- गरम किंवा थंड खोलीच्या खोलीत सर्व्ह करा, कव्हर करा आणि आपण थंडीत सर्व्ह करण्यासाठी थंड व्हा .
- इच्छित असल्यास कुटलेल्या कारागीरची ब्रेड आणि बटरची सर्व्ह करावे.
वसंत ऋतु नंतर रॅम्प आनंद घेत
निराश होऊ नका, आपण त्यांना लोणच्या किंवा फ्रीज केल्यास वसंत ऋतूत फक्त एक लांब मेमरी असल्यास फेरीचा आनंद घेता येईल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 323 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 48 मिली |
| सोडियम | 833 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |